血清の自家製パン：ステップバイステップガイド

もっとおいしい家庭風味のパンは何だろうか？ 多くの自家製のレシピがあります。 この記事では、血清中のパンを作る方法についてお話したいと思います。 乳清が良好であるので、それはテストの成熟のためにそれほど必要である乳酸を含有することです。 パンのような皮はカリカリとおいしいジンジャーブレッドクラムをオンにします。

血清中のパンのレシピ

パンを作るために必要な成分：

1. 血清の1/2リットル。
2. 小麦粉 - 670
3. ソル - 小さじ2 ..
4. 砂糖 - 大さじ1。 リットル。
5. バター - '45
6. ドライイースト - '55

血清のパンはオーブン十分に簡単調理します。 あなたはチーズの調製後に残されたものを使用することができます。 それは少し加熱しなければなりません。 小さい部分だけ全電荷の酵母と砂糖のティースプーンを追加します。 混合物をキャップになるまで20分間放置されます。

次に、血清、軟化したバター、砂糖と塩の残りの部分を追加します。 我々は、すべての木のスプーンをミックス。

小麦粉は、それが酸素で濃縮されていることが必要であるふるいにかけます。 次に、生地をこねます。 これは、糸と当たり障り取得する必要があります。 小麦粉は、もはや追加する必要はありません。 ポットは、タオルやラップフィルムでカバーし、上昇する熱に配置する必要があります。 生地の少なくとも2倍に上昇する必要があります。 どのくらいの時間がかかります - それは、酵母に依存します。 生地は非常に多孔質でなければなりません。

今、あなたは、植物油と油を塗った、フォームの上に置くことができます。 私たちは、生地は、料理の量の三分の一を占める必要があることを忘れてはならない、あなたは彼の高揚のための十分な余地を残しておく必要があります。

再び生地は暖かい場所に放置されなければなりません。 それは倍になります。 このフォームの後には、200度に予熱したオーブンで送信することができます。 ベーキングは、約半分の時間を要します。 あなたはパンの上部がひどく焼けていることに気付いた場合、ホイルで食品をカバーすることが可能です。 パンホエーは、空気を得て、非常に優しいです。

パンを焼く方法パンメーカーに？

あなたは、血清中とパン焼き機でパンを焼くことができます。 ベーキングは、光チーズケーキの風味と、密になりますが、空気。 このパンの主な利点は柔らかく、香りを維持しながら、それは、長い時間のために古い取得していないということです。

成分：

1. 小麦粉 - 0.4キロ。
2. 粉ミルクの二つのスプーン。
3. シュガー - 条1.5。 リットル。
4. スプーン塩（茶）。
5. 油（野菜のみ）の大さじ。
6. セラム - 250ミリリットル。
7. 小さじ乾燥酵母。

血清を温めする必要があります。 さらに、すべてのコンポーネントは、指示に従って、パン焼き機に入れて。 適切なモードを設定し、プロセスの終了を待ちます。 血清パンメーカーのパン（レシピは非常に簡単です）、すぐに用意し、その結果が顕著です。

血清の利点

ホエイは長いベーキング用のロシア料理に使用されてきました。 例えば、彼女とパンケーキは、牛乳と同じくらいおいしい得。 以前の血清中にもイースターのためにケーキを焼きました。 その上でハッシュは暑い夏に最高の一品であると考えられています。 血清のパンはほとんど崩れていないが、それは光、多孔風通しの良い構造を有しています。

この製品中の脂肪は実質的に含まれていないが、ヒトへの貴重な蛋白質、たくさんあります。 それのような多くの人々の飲み物のようには酸っぱいですが、良い味。

multivarkaパンの調製

ロシアストーブで焼いて血清のパンがおいしいmultivarkaようにして得られました。

成分：

1. 小麦粉 - 670グラム。
2. 血清の1/2リットル。
3. 酵母の25グラム（新鮮）。
4. オイル - 50グラム（バター）。
5. 砂糖のスプーンフル（ダイニングルーム）。
6. 塩小さじ2杯。

血清を温めする必要があります。 それに小さな部分をキャストし、酵母と砂糖を溶かします。 Oparaは、それが泡に開始されるまで、しばらくのために立ち上がる必要があります。 新鮮な酵母の醸造は、血清なしで調理することができます。 これを行うために、彼らは砂糖を打ち砕きました。 数分後、彼ら自身が液体になります。

その後、生地の残留血清に追加オイル、塩を温めました。 その後、小麦粉をふるいにかける、その後、生地をこねます。 それは滑らかで、柔らかくなり、手に固執しないときに準備が考えられています。

Multivarki少し振りかける粉のボウルと、それに生地を置きます。 時間モード「Multipovar」（温度35度）を露出し、生地を持ち上げるために転送します。 あなたのマシンがそのような機能を持っていない場合は、ちょうどその生地obmyat、暖かい場所にタオルで覆われたボウルを置くことができます。

一度ビープ音をトリガし、これはあなたが（50分）、「焼く」モードをインストールすることができます。 バッターが落ちる可能性があるため、少し開いて価値がないmultivarkaをカバーしています。 ビープ音の後、パンは、さらに、少なくとも25分のために焼いた、反転しなければなりません。 これは、金色のクリスピークラストを得るために行われます。

酵母なしパンのレシピ

必ずしもすべてのパンは私たちのために有用です。 栄養士は、酵母のペストリーを使用すべきではないと信じています。 ただし、酵母ずに血清にパンを焼くことができます。 唯一の違いは、この焼成は、酵母を使用して同じくらい明るく開放されないことです。 パンがおいしいことpropechetsyaが、その構造は、我々が慣れている以上に密です。 おいしい焼き菓子を取得するには、レーズン、ナッツ、クミンを追加することができます。

成分：

1. セラム - 300〜400ミリリットル。
2. 小麦粉 - 2.5-3杯。
3. ライ麦粉のハーフカップ（オプション）。
4. 砂糖小さじ。
5. 1の小麦粉の割合で配置ふすま：3。
6. ポール塩小さじ。
7. カップル の杯 グランドコリアンダー。
8. 大さじクミン。
9. 亜麻の種子の杯。

酵母なしパンの調製

このレシピでは、生地は、夕方に混練する必要があります。 それは、一方では、普及していない必要があり、他方では、きつすぎることはありません。 ボウルに入れて、小麦粉を振りかけ、トップパッケージをカバーしています。

朝は、私たちの生地を確認してください。 それは良い登りでなければなりません。 私たちは、セモリナ粉を振りかけた形にそれをシフトします。

生地は涙の夜の後に残っている場合でも、それもまま昼食の前に立つ必要があります。 約45分間200度の温度でパンを焼きます。 既製のケーキは、引き出し、ワイヤーラックに冷却させました。

ライ麦パン

これは、血清中においしいライ麦パンが判明します。

成分：

1. 小麦粉 - 0.6キロ。
2. 新鮮な酵母 - '45
3. 液体蜂蜜のティースプーン。
4. ライ麦粉 - 0.3キロ。
5. 塩の1/2（小さじ）。
6. 麦芽のティースプーン。
7. 0.5リットルの血清。

酵母は、血清と少し小麦粉の一部を追加して、つぶすと蜂蜜と混合することが必要です。 スポンジをカバーし、暖かい場所で上昇するためにそれを置きます。

その後、小麦粉、ホエイ、ライ麦粉、麦芽、塩の質量バランスに追加して、徹底的に生地をこねます。 それは必ずしもソフトでなければなりません。 これは、そのカバーが続き、半時間注入するのに残しています。

生地を2等分、再びテーブルに渡さと混練されなければなりません。 それらのそれぞれは、カバーを形成し、別の半分の時間のために残して。

オーブンはあらかじめ200度に温めました。 水でボウルを置くことが可能です。 穀物収穫は、牛乳を潤滑カットを行い、時間ほど焼きます。 次いで、わずかに（180度）の温度を低下させる、別の20分間保持します。 血清で調理完成ホットパンは、タオルで、カバーを冷却するために残しておく必要があります。

白パン

血清の白パン - ふわふわ。 私たちはあなたの別の素晴らしいレシピを提供したいと思います。

成分：

1. 小麦粉 - 0.5キロ。
2. セラム - 0.3リットル。
3. サワークリーム大さじ2杯。
4. 塩（小さじ）のワンティースプーン。
5. 砂糖（ダイニングルーム）のワンティースプーン。
6. 酵母（乾燥することができる） - 7グラム

のは、生地の準備を始めましょう。 酵母は砂糖を加熱されたホエーを少量に希釈してください。

そして、血清の残りの部分はサワークリームを置くために。 小麦粉をふるいにかけるためのパンで、酵母を注ぐとプロセスを混練開始。 塩、砂糖を追加し、再び練ります。 ボールを形成し、暖かい場所に置き、布で覆われました。

あなたが直接指定する準備テスト。 2倍以上の量の増加。 質量は、それがテーブルに渡すと長方形に滑らか、次いで3回obmyatのに折る必要があり、柔らかく、しなやかになります。

形の生地シフトは、打ち粉、何かをカバーし、半時間行かせ、次いで約40分間オーブンで卵と焼くのトップに注油してください。 タオルの下で冷却するためにパンを入れて準備ができました。

血清を取得

栄養士によると、ホエーは、任意の酪農製品として、非常に便利です。 これは、簡単に消化タンパク質が多く含まれています。 それはあなたが緊急に焼くために必要であれば、家庭で作るのは簡単です。 これを行うには、単にタンパク質の折り畳みを完了するために、サワーミルクを温めるする必要があります。 塊は、次いで、チーズクロスを通して濾過します。 その結果、我々はチーズとホエーを取得します。 あなたは冷蔵庫の中に良い牛乳を持っている場合は、それが再び少しヨーグルトや熱を注ぐことが可能である、そして、効果は同じになります。 タンパク質が折り畳まれる、とあなたは凝乳とホエーを取得します。

村で長いパージ彼らはよく成長し始め、なぜ豚に与えてきました。

ホエイは、それが少し脂肪が含まれているため、十分なダイエットドリンクであるとみなされ、彼らはカッテージチーズの生産に入ります。 その品質は非常に貴重です。

血清とソーダのパン

別のボウルに血清を注ぎます。 そして、すべてのバルク成分は鍋で混合することができます。 生地は、その後上昇したほうがよいようにするためです。 だから、小麦粉の700グラム、生石灰、ソーダのティースプーン、ふすまやライ麦粉のカップ、塩ひとつまみを混ぜます。 すべてのコンポーネントが十分に混合する必要があります。 必要な場合は、スパイスや種を追加することができます。 乾燥成分を鍋に混在している場合、血清を注ぐことができます。 すべての製品が混在する必要があります。 生地は非常に厚い出て来るが、手やスプーンに固執する必要があります。

そのようなパンを製造する非常にプロセスは、実際には、より良いレシピを半分以下の時間を要します。 生地を10分以内に、調製し、ベーキングは20分続きます。

ベーキングは、植物油とグリース、準備する必要があります。 生地をレイアウトする必要があるスプーン。 240度の温度で焼成次船パン。 ドアを開くために、プロセスを制御する必要がないプロセスでは、それ以外の場合は生地が落ちる可能性があり、ガラス越しに観察することをお勧めします。

20分後、キッチンには、パンの素敵な香りになります。 これは、ケーキを焼いていることを意味しています。 収入は、オーブン内で残すことができ、あなたはベーキングシートを取得し、パンはテーブルの上にタオルの下で冷却できるようにすることができます。 レシピは、調製の容易さと速さを異なります。

代わりに、エピローグの

パンを作るためのオプションは、特殊な形式を持っています。 あなただけのパンに生地をレイアウトすることができます。 ケーキのように、形で取得するので、さらに興味深いです。 自家製のパンは、優れた味と香りであることを主なもの。 あなたがこのベーカリーを試したら、店にパンよりも多くを購入するとは思わないだろう。 appetitボン！