赤い魚を酸洗する方法

事実上、一人一人の私たちのは、任意のお祝いや日常のテーブルを明るく赤い魚を、食べるのが好きだが、どのようにすべてを知っていない、赤い魚を酸洗いします。 それが原因で、免疫系にプラスの影響を与える炎症の発生を防止し、調整することができ、その脂肪酸の、あなたの健康のために非常に便利な非常においしい、赤魚であるという事実に加えて 血圧を。 そう頻繁に私達はおそらく赤魚をpickle化する方法の知識の不足、または起因するこのプロセスは、我々は単純に十分な空き時間を持っていないという事実のために、店舗で既製塩漬けフィレを買うことが起こります。

いずれにしても、自宅で調理塩漬け赤魚は、あまりおいしくそして健康的です。 そのため、市場へのまたは購入のための店への旅で始まります。 まず第一に、それは新鮮なことや良い香りを持っている必要があります。 鮮やかな赤い色 - 繊維を剥離べきではない、目がはっきりとえらする必要があり、それはどのような場合であり、肉はしっかりしているという魚を選択してください。 これは、全体の魚を買うためにも最適です。 もちろん、あなたが彼女を苦しめるために小さな家を持っていますが、その後、あなたは確かにそれが新鮮であることを知っているだろう。 運がよければ、あなたが食べて、キャビアすることができるようになります。 いずれのケースでは、水またはお湯で魚を解凍冷蔵庫で一番下の棚の上に置く、それが自然に解凍できるようにすることは不可能です。

どのようにするには、赤い魚を酸洗彼女は、特定の味を持っていなかったので？ これはそれに金属味を与えるように、この目的のためにのみプラスチック容器でマリネする必要があるが、いずれの場合ではないアルミ。 だから、最初にあなたが必要とする魚をカットするために、それは、頭で始まり、それをカットし、自家製スープを作るためにさらに使用することをお勧めします。 次に、それは慎重にプレートに入れて、それがより良い分離さ塩漬けした後、袋にそれを維持しなければならない、あなたは幸運であれば、私たちは、腹を彫る、そしてあなたは卵を見ました。 その後内臓の腹から解放されなければならないし、次に二つに魚を分割し、そっと彼の手で尾根からカーカスをリリース。

そして今、適切にpickle化する方法についての小さな秘密赤い魚は、そのようにはおいしかったです！ もちろん、そこにさまざまなレシピがあり、そしてすべての女性は彼女の小さなトリックを使用しています。 ここでは、例えば、どのように自宅で赤い魚を酸洗いします。 あなたは鮭の2キロが必要になります。 あなたが最初の粗い塩の半カップを混ぜる必要があり、白コショウ（味に）、砂糖の半分のカップを打ち砕きました。 これは良い調味料の準備ができてフィレットをこする必要があります。 この塩は魚をやり過ぎることを恐れてはいけない、それはちょうど同じくらい、それが必要となります。 その後、プラスチック容器の下部にあるいくつかの枝はみじん切りカーカスの最上層を置き、その後、ディル横たわっていました。 アップ再び、魚の皮が下からだったように見せてあげますが、トップサーロインはvyzhitymレモン汁を振りかけ、我々はディルとベイリーフのいくつかの葉を置きます。 そして、魚までプレスを入れて、冷蔵庫で、この状態で48時間放置する必要があります。 この時間の間に赤い魚はマリネとNATにつかるする時間を持つことになります。 フィレットが非常に大きい場合はもちろん、その後、彼らはもう少しマリネに立ち上がってみましょう。

鮭をカットし、奉仕するには？ フィレットを塩漬けした後、それは布を有する残基から塩水塩析リリースから除去されるべきであるが、いかなる場合において流水下ですすぎありません。 鋭いナイフを取り出し、丁寧に皮から始め、薄いスライスに魚を切りました。 その後、プレートの上にファンをレイアウトディルとレモン汁とガーニッシュとそれを振りかけます。 すでに調理された魚は冷蔵庫にせいぜい1週間保存することはできないことに注意してください。 appetitボン！