自宅でパスタ「Carbonare」を調理する方法

パスタ「カルボナーラ」は最も有名で人気のイタリア料理の一つです。 パンチェッタとパルミジャーノ・レッジャーノである必要があり、その中の適切な調理を厳密に特定の成分を、使用する必要があるという意見もあります。 彼だけがこの料理の本当の味を伝える可能性があるため、同時にコックは、民族イタリアすることができます。 本実施形態では、特別な記述 ペースト「カルボナーラ」を。 レシピは、 （自宅で準備）シンプルな成分ではなく、特定の製品の使用を含みます。 このケースでは、塩とスパイスと通常のパンチェッタ干しベーコンを交換し、代わりにシンプルなハイエンドのチーズパルメザンを使用することができます。

材料

用食器「パスタ」カルボナーラ「ベーコン」家庭料理の必要性：

- スパゲッティ - 250グラム。

- 高脂肪クリーム - 100ミリリットル。

- ベーコン - 150グラム。

- ニンニク - 1つのクローブ。

- 卵 - 1台のPC;。

- オリーブオイル。

- パルメザンチーズ - 25グラム。

醤油

最初は、平均ベーコンキューブやキューブを切断する必要があります。 次に、これをニンニクのみじん切りを加えて、オリーブオイルで揚げました。 数分後にクリーム、塩、コショウを補充します。 必要な肥厚までソースを煮込むはなく、10分以上。

スパゲッティ

これは、ペースト「Carbonareは」主要なコンポーネントの同じ温度を持つべきであることは注目に値します。 したがって、スパゲッティソース、および同時に準備する必要があります。 この場合には、完成したペーストは、通常の状態で配信され 、「アルデンテ」（これは 少し硬いコアはパスタの中央に存在することを意味します）。 、1250ミリリットルの割合で、この水を取り鍋にそれを注ぎ、軽くいくつかの塩を追加します。 水が沸騰するとき、それはわずか3分用意されているパスタ、に配置されます。

プレゼンテーション

パスタ「Carbonareは」必要とするか、またはザルアプリケーションにおけるドレインしません。 彼女は特別なトングと水の外に出たと小さな巣の形でプレートに広げました。 トップすべてのパスタを配置しようとしている準備されたソースを、注ぎます。 次に、粉チーズと料理を振りかける、その中心に生卵の黄身を広げます。 この場合、チーズ、卵、ホットパスタで溶融し、「沸騰」しなければなりません。

オプション

パスタ「Carbonareは、」他の技術を使用して調製することができます。 これは、ソースとパスタを混合し、その後チーズを加えることを含みます。 この形式では、プレート上にレイアウトされ、トップで飾ら ポーチドエッグ。 また、料理は緑の小さな小枝で装飾することができます。

ファイリングと保管

パスタ「Carbonareは」だけ熱い形で、メインディッシュとして適用されます。 それは良い赤ワインやフルーツジュースであるため。 イタリア料理に仕上がっ料理の貯蔵寿命のようなものが存在しないないことに留意すべきです。 アップに役立つプロのシェフによると、すべてが唯一のナイフの下で、唯一のまれなケースでは、レシピはハーブのソースを混合することを含む場合は、サービス提供前に大規模な一時的な猶予を許可しなければなりません。 イタリア料理はいつも新鮮で唯一の高品質の製品を用意している理由です。