毎日の料理：フランス語オニオンスープ

オニオンスープ - フランスの最大の特徴となっている非常に人気の一品。 伝統的に、それは肉汁に作られ、オーブンで鍋で疲れています。 しかし、最近では古典的な料理のレシピの異なるバージョンの数十がありました。 最もおいしいと人気のいくつかを考えてみましょう。

まず、フランスの伝統的なオニオンスープ。

それを調理するには次のものが必要です。バターのパックの四分の一を、3つの大きな玉ねぎ、小麦粉の大さじ、砂糖のピンチのカップル、赤ワインと同量の水の0.5カップ、牛肉や牛肉のスープの半分リットルを。 オニオンスープは、 フランスのバゲットとスイスチーズを添えています。

鍋にバターを溶かし、そこに砂糖と玉ねぎを追加し、ハーフリングにスライス。 タマネギと炒めが食欲をそそる黄金色を取得する場合、鍋に小麦粉を追加し、すべてが完全に混合されます。 そして、それはスープ、水とワインに注ぎ、ふたの下で煮る10分放置します。 塩、コショウ味します。 バゲットは、バターで炒めた肉厚のスライスに切断しました。 ピースは、ニンニクのクローブをこすることができます。 各スタックスライスの スイスチーズの。

ポットに充填されたフレンチオニオンスープは、バゲット準備の2枚のそれぞれに入れ、10分間オーブンに入れています。 チーズが溶けている場合は、ポットを取ります。

またオニオンスープのために他の多くの古典的なレシピがあります。

あなたが必要があるため、簡単でおいしいレシピ：3-4枚。 ジャガイモ、タマネギ3-4中型、クリームチーズ、新鮮なハーブ、食パンや白パン0.5の2パック。

ジャガイモは皮をむいて薄くスライスにカットされています。 4片に切断タマネギ。 クリームチーズは、冷凍庫に入れています。 火災に3リットルのパンと水を注ぎ出します。 水が沸騰している場合は、5分後に、ジャガイモを排水 - 弓を。 クリームチーズは 粗いおろし金でこすり、ポットに追加されます。 塩。 じゃがいもと玉ねぎが柔らかくなるときは、火をオフにします。 少し冷却するためにスープを与えます。 その後、ブレンダーで粉砕又は篩に擦りました。

パンのローフまたは1センチメートルの立方体にカットし、オーブンに入れ。 レディーオニオン チーズとスープ 提供する前コショウ、カリカリカリカリクルトンと新鮮なハーブを振りかけます。

ビットフランス語オニオンスープのようなものである別のおいしいレシピ、。

100ミリリットルの大卵胞5-6が必要になります。 20％のクリーム、小麦粉のカップル杯、トースト一斤、200グラム。 鶏肉や牛肉、または牛骨、1本のニンジン、6-7個。 エンドウ豆黒胡椒とベイリーフ。

あなたはオニオンスープを調理する前に、あなたは料理をする必要がある肉のスープを。 これを行うために、リブを洗浄し、次いで、4つの部分に分割されたものタマネギとニンジン、ブラシ。 リットルの水を注ぎ、鍋にすべてを追加します。 塩、ベイリーフ、黒コショウを追加します。 火に入れて、半時間煮沸、撹拌し、定期的に泡を排出します。 得られた培養液（約800gr）を濾過し、別の皿に注ぎました。 半リングにカットし、残りのタマネギ、溶かしバターで炒めます。 それに焼き色玉ねぎは小麦粉、塩と砂糖のピンチを追加する場合。 スープとパンのコンテンツパンをシフト沸騰させそして半時間弱火で沸騰させます。 調理までスープ5分にクリームを注ぎます。 その後、鍋の中身は、ブレンダーを砕きました。 バトンはその後別々に油をフライパンで焙煎する小さな立方体に切断しました。 受信クルトンと完成皿に加え新鮮なハーブ

クリームやクリームチーズは弓と完璧に調和し、スープに繊細な風味を与えます。 実験のファンはスープ野菜に追加することができます：ニンジン、カボチャ、ピーマンやトマトを。 この料理だけでなく、毎日のメニューのために完璧に適しているが、また休日のテーブルを飾ることができるよう。