何秒から豚カルビを調理するには？

豚リブ計画を調製する際に、それらの比較的低いコスト及びより大きな可変性を価値製品として。 自分自身や愛する人が、また、お祝いや祝日のための真の美食料理を甘やかすしたいがある場合には、それらのうちには、日常の食事のテーブルのためだけではなく、行うことができます。 それはすることができ、厚スープ豊かな風味、パンや肉のグリルでロースト、というように。D.で私たちは、最小限の労力を費やし、豚の肋骨を調理するために何を教えてくれる、豆類と、それ以降の最大の喜びを受けました。

いくつかの有用なアドバイス

まず、カーカスコンポーネント指定された名前が何を意味するのかを明確にします。 異なる厚さの胸筋層、リブの中央部と脂肪の少量のこの上部。 製品の主な利点の1つは、その準備の速度です。

第二に、市場にリブを購入、あなたがそれらを取る理由をすぐに決定する必要があります。 このように、（長さ10cm）大部分以下に、もしあれば、個々の部品にそれらを切断する必要があるかどうかという事実に依存します。 グリルやローストのために、より多くの肉を、それらのリブを選択するのが最善です。 スープ同じスーツと小さな層を有します。

質問は豚の肋骨を調理するものの発生した場合に第三に、また、スパイスやマリネの選択に注意を払います。 調和フルーティノート（コケモモ、クランベリー）および急性パン粉と柔らかい肉酸っぱい、甘いソース付き。 私たちは、あなたが、リブのために実績のある、シンプルなレシピを開始するために使用することをお勧め。

レシピ№1：甘酸っぱいタレでスペアリブ

あなたは何をバーベキューで豚カルビを調理することは非常にシンプルですが、手入れがマリネの事前に注意が必要で愉快に驚かれることでしょう。 だから、あなたが必要となります。

• 豚リブ （肉厚） - 2キロ。
• 水 - 3.5リットル。
• 蜂蜜（又はショ糖） - 250グラム。
• ソースまたはケチャップ「バーベキュー」 - 0.5カップ。
• ライム（またはレモン） - 3（2）個;。
• バルサミコ酢 - 0.5小さじ..

最初のステップは、テープのエッジを取り除く10〜20 cmの長さの断片にそれらを分割することです。 その後、大鍋に水を加え、塩を追加します（3.5 V。L.）と肉を調理。 従って、沸騰にもたらすことは、20分間約95℃の温度を浸漬必要はありません。

このとき、ソースを準備します。 セラミックボウル、ケチャップ、蜂蜜、ライムジュース（またはレモン汁）を混ぜ、1時間。L. 塩、コショウと酢（白、またはあなたがよりシャープな唐辛子を取ることができます）。 混合物を均一になるまで撹拌しました。

レディリブは、水から削除し、タオルで乾燥なで。 そして、ブラシが自由に醤油を潤滑し、パンやグリルの格子に、直ちに提出します。 定期的に回すと残基醤油を潤滑、約20分の平均を準備します。 準備グリルリブは、10〜15分間休憩をしましょう、と役立つことができます。

レシピ№2：タマネギとニンニクのマリネでリブ

家族との夕食や友好の集いのために第二に豚カルビを調理するかを決定し、このオプションを通過しない場合。 特に、このような肉は素晴らしいと一緒に出されていること キャラメルソース。 必要な成分：

• スペアリブ - 1キロ。
• 大きなタマネギ - 1台のPC;。
• ニンニク - 5個;。
• コニャック - 2杯。 L。;
• ローズマリー - L; 0.5時間。
• 粉末混合ピーマン - L; 0.5時間。
• パプリカ（急性または甘い - あなたの裁量で） - L; 0.5時間。
• セロリ（緑） - 1束。

滑らかになるまでブレンダータマネギとニンニクを戦う、ブランデーとスパイスを追加し、再びかき混ぜます。 終わりに、みじん切りセロリを作ります。

個々の片に切断冷水およびobsushennyeリブで洗浄しました。 彼らはマリネに寛大に潤滑すべての側面から、ボウル、カバーに結合し、少なくとも3〜4時間冷蔵庫に浸し、そして最高の料理の豚カルビことを忘れてはいけない12の左第二の皿は、グリルで（オーブンにすることができまたは伴わない）、非常にタスクを簡素化しています。

グラタン皿に上にマリネ肉を入れて、ホイルでカバーしています。 180度で1時間クックリブ。 その後、ホイルを外し際立っていた肉汁を注ぎ、そしてブラウンまで鮮明なまたは単に高い熱にグリルの下に。

カラメルソースの調製

あなたは必要になります。

• 醤油 - 大さじ2。 L。;
• サトウキビ - ; L 1時間。
• 蜂蜜 - L; 2時間。
• オレンジジュース - 大さじ1。 リットル。

鍋で調理した肉の間に遊離ジュースの0.5メガネをかけ、残りのすべての成分を追加し、沸騰させます。 所望のコンシステンシーになるまで弱火で混合物を沸騰させます。 冷却時にそれがさらに濃くなることに注意してください。

サイドディッシュ（すべての通常のフライドポテトやご飯）だけでなく、新鮮な野菜と醤油の上にそれを振りかけ、熱いと肉をサーブ。

あなたはスモーク豚カルビから何を作ることができますか？

オプションは、単にあなたのために彼らはあまりにもシンプルな食べている場合、我々はあなたがスープを作ることをお勧めします。 それはすべてする必要がある味にしてください。 スモーク豚カルビへの最善の補数は、豆類（ひよこ豆、豆、レンズ豆やエンドウ豆）となります。 スープは非常に、ボリュームたっぷりの栄養と何とも言えない味とそれらから得られます。 豆はすべてのエンドウ豆を愛していない場合 - それはほぼ完璧です。 ちょうどそのようなスープのレシピ、我々は提供していきます。 あなたは必要になります。

• スモーク豚カルビ - 1.5キロ。
• エンドウ（乾燥） - 2つのカップ。
• ニンジン中型 - 3個;。
• セロリルート - 250グラム。
• ジャガイモ - 300グラム。
• タマネギ - 2個;。
• トマトペースト - 大さじ2。 L。;
• ベイリーフ（小） - 1台のPC;。
• グラウンド唐辛子と黒胡椒、塩 - 味に。

スープを調理する段階

推奨ピーズは一晩浸し、そして次の日、沸騰したお湯の2つのカップを注ぎ、時々かき混ぜながら、一時間ほど煮ます。 リブは、冷たい水2.5リットルを注ぎ、形成された泡を除去し、次いで、沸騰に高熱をもたらします。

すべてのきれいな野菜。 セロリ、ニンジン、タマネギ、乾燥パンpodpech（約6分）と肋骨にポットに入れ。 弱火で煮る時間、および5〜10分で終了する前にlavrushkiの葉と黒コショウの実を放棄します。

その後、残りの野菜（ダイスカット）を投げ、別の鍋にスープをフィルタリング蒸し豆を追加し、8〜10分のために料理する必要があります。 別の半分の時間のために、調理の終了前に数分（3-5）のためのスープ煮る、トマトペーストを入れました。 肉を除去するためのリブを有します。

プロセス記述の全期間は、あなたはおそらく、あなたがスモーク豚カルビから作ることに気づいたときのスープは非常に簡単であり、この場合の結果は、すべてのあなたの期待を超えてしまいます。

最終段階では、あなたの好みに依存します。 あるとしてスープを残すことができます。 非常に伝統的で親しみやすいオプション。 そして、それを破るとブレンダーピューレスープを取得し、この場合には、沸騰して火の上にそれを温めるバックグラインド後にし、各サービス提供における肉のスライスを下げることが可能です。 白パンのガーリックトーストでそれを提供しています。

これは、豚カルビのどのような料理のほんの一部です。 写真のレシピが真実に相当する、より魅力的でおいしそうに見えます。 新しい味と、例えば、マスタード、リンゴ、マルメロ、ベリー（lingonberries、クランベリー）とスパイシーなプロバンスのハーブの珍しい組み合わせを試してみてください。