牛タンを調理するには？

言語は、副産物を意味し、果肉が、それは、肉と呼ばれることはできません。 唯一の筋肉で構成され、その栄養価のためにやや劣る肉が含まれていSubrodukt。 そして、すべてのそれは肉よりもはるかに少ない完全なタンパク質であり、よりコラーゲンしかし、嗜好性の副産物は素晴らしいですので！ しかし、どのように調理する 牛タンを、 それはおいしいだけでなく、非常に珍しいだけではなかったですか？ その準備のためのレシピは何ですか？

個人的に、私はゲストと家庭ゼリー状の舌を喜ばせるために好みます。 そう、それはおいしい判明 - 私は常に十分ではない、この素晴らしい料理をするように調理ゼリー牛タン。

言語の充填のために私は、成分のかなりを必要としています。 製品別キログラム当たり私はスープの半分リットル、タマネギ、中型のニンジン、パセリの根、2ゆで卵とゼラチンの30グラムを取ります。 まあ、塩コショウで味を。

まず、私は冷たいお湯（少しだけ）にゼラチンを浸し、そして40分間膨潤してみましょう。 腫れた後、それが溶解し、培養液に追加する水浴中である必要があります。 言語は私は、ブラシを洗って熱湯を注ぐと約半分の時間を調理します。 その後、言語が除去され、容易に除去された皮膚に必要な冷水に入れなければなりません。 皮膚を除去した後、再び、私はスープの中に私の舌を入れて、まだ行っまで調理し、そして今スパイスや野菜を追加し、塩の、もちろん、必要に応じて。

今、言語はかなりきちんとしたスライスをカットし、皿の上にレイアウトされます。 ゼラチンを加えたスープを注ぎ、スライスにカットし、美しい緑、野菜や卵を追加します。 冷却後、私は冷蔵庫に入れて（ない冷凍庫！）。

すべて！ ゼリー牛タン準備を！ しかし、この料理は一つの大きな欠点を持っている：それは決して十分です。 でも、一週間の準備ができている場合、それは2日間で食べれます。 率のためにはるかに容易に行うことができます。 ゆでた舌は 、片に切断金型に広げ、ちょうど彼らのゼリーを注ぎます。

牛肉の一般的な舌とは全く当然、すべてのスナック食品の中で第一位。 スーパーファイン味と香り、それから調製された料理の、そして私の家族の中で、彼らは信じられないほどの速度で吸収されているという事実につながります。 少しでもナディアは、牛タンを調理する方法を知っている、と彼女の夫を激しく牛タンの独自のレシピをプッシュするように、我々は、保険料の副産物これを行います。

一般的には、牛タンを調理する方法を、一つの小さな秘密があります。 それは簡単です：（！）、それはグリースや不要な場所で、他のタイプの掃除しなければならないどんな料理調理する前に、 舌骨の か、他の重大な「難消化性」の生地を。 その後沸騰が、唯一の冷たい水で冷却した後に入れ、ソフト（まだ暖かい！）まで、肌をきれいに。 そしてできる クリーニング、されない が、作品は、口の中でラフです。

牛肉調理する方法 、焼いた舌を 、それは私の夫に快適であると？ 適切に必要な言語をすすぎ、時間のカップルのための冷たい水に浸しました。 その後、塩、コショウを追加し、細かく刻んだニンニクを振りかけます。 いくつかの主婦は彼の薄切りベーコンプラスチックを包みました。 オーブンにして200度に加熱 - 次にホイルに包まれました。 そして、ホイルに内部の蒸気に、上にいくつかの小さな穴を行う必要があります。 レディ舌を切断し、皿にレイアウトし、それだけではないので、レタスの葉の上。

牛タンを調理する方法のいくつかの基本的なルールがあります。 どんな料理言語を準備する前に十分に洗浄する必要があります。 このブラシを使用することをお勧めします。 それも、冷たい水に一時間半のために浸ることができます。 グリースや他の廃棄物を削除します。 柔らかくなるまで、しかし調理ではない - そして、言語が少し沸騰を必要とします。 水を排水することができる、それが必要とされていません。 冷たい水の中に舌を保持する場合今、あなたは、皮膚を削除することができます。 次に何が起こるかは、レシピに依存します。

まあ、おそらくそれがすべてです。 そこもちろん、あり、そして他の秘密が、彼らは後にしています。