特別ビスケットに処理しました。 どのように、どのようなケーキを浸して

菓子ビスケット小麦粉のうち緑豊かで穏やかな空気、です。 ビスケット生地の中心に - 2倍半に泡立てる際に徹底的に砂糖、卵白と卵黄を泡立てた、の量が増加します。 卵塊の有意な増加が、多くの小さな気泡を泡立てる時に、その中に形成することによって達成されます。 小麦粉を焼く時に充血し、卵で満たされた空気の質量は非常に多孔質と空気得。

焼いた スポンジケーキである 彼らは、多くの生産のための優れた基盤である、緑豊かな、柔らかく、クリームや果物、ジャム、ジャム菓子の世界では非常に人気。 そして ちょうどビスケット、 粉砂糖を振りかけ、よく完成した製品は、紅茶やコーヒーのための非常においしいですしています。 主に ビスケット生地 に非常によく適して様々な香味料-ナッツ、ココア、その調製の過程で生地に配置され、又はオレンジ、と一緒にレモンの皮をおろし。

ちょうど卵、砂糖、小麦粉 - 通常のビスケット生地の一環として。 調製する通常の方法と組成物が多量のオイルを有するという事実は異なる油かすは、もあります。 バターケーキの伝統的なケーキ、ペストリーを調理が、その構造がより緻密で豊富であるため、すべての最高は、それは、ケーキを焼くために適しています。

彼らはのための基礎でない場合は、緑豊かな、背の高いスポンジケーキは、ケーキの準備中に薄い層にカットして作られていない カッテージチーズとフルーツのスフレ。 したがって、ビスケットの完全作られたケーキにそれが挟まれたクリームが含浸されたケーキの前に、よりジューシーで柔らかいました。 ビスケットのためのシロップは砂糖の平均50％に含まれています。 彼は、ほぼ同じ割合で撮影した、砂糖と水から作られています。 ビスケットのためのフルーツの治療とビスケットのためのフルーツジュース、ワインやリキュールを加えて調製されます。

基本的なビスケットを製造するための含浸は、以下の通りです。 糖は、3の比率で水と混合される：2と沸騰させます。 パンは、プレートから除去シロップフォームから除去され、次いで、それを冷却し、味覚増強するための種々の芳香性物質を添加します。

このように、含浸用アプリコットは、ビスケットスプーンアプリコットジュースや酒を備えます。 オレンジシロップ、半分オレンジのジュースを追加します。 基本的なシロップは、バニリンのいくつかの結晶を追加する場合は、バニラビスケットのための治療を受けます。

マスカット、リースリング、マデイラまたはポート - あなたは大さじ白ワインのそれぞれを追加浸すためのシロップで、唯一の大人のためのケーキを調理することを計画している場合。 あなたがシロップに追加ブランデーの2本のテーブルスプーンのブランデーを使用することができ、ビスケットは、心地よい香りと光コニャックの風味を取得します。 ビスケットとラム酒の本質、あるいはまた、それを特別な香りと心地よい後味を与える良い甘いワイン、の2本のスプーンの含浸に追加しました。

ココアパウダー、十分に含浸させたコーヒーシロップを用いて調製したチョコレートビスケット、。 このシロップに天然または点滴醸造インスタントの主な2つの匙に追加された コーヒー。 コーヒー ビスケットのための治療は非常によくするために適しているケーキスポンジチョコレートとコーヒークリームと、ケーキを。

ケーキを焼くした後、約7時間に耐えられるようにして、シロップを使用することが望ましいそう生地がつかるとたるんであります。 シュガーシロップを前に慎重に室温まで冷却し、それらにショートケーキを含浸させます。 ビスケットは、クリームのケーキを挟まれる前に含浸させました。 promochkiケーキのための工業規模では、シロップを通過させたコーヒー、適した細かいふるい、この目的のために自宅で植物への散水のための本当の大きな散水缶です。