自宅でチョコレートを溶かす方法：ヒントの専門家を

料理にいくつかのものはそう基本経験豊富な料理人が、彼らは彼らに多くの注意を払っていないように見えます。 例えば、具体的に説明するレシピではほとんどありません チョコレートを溶かす方法を 自宅で。 しかし、経験の浅い主婦は、彼はしばしばスティックまたは塊にロール。 しかし、ここで、他の場合のように、単にいくつかのスキルを必要とし、すべてが出て来なければなりません。

あなたが学ぶ前に、しかし、 チョコレートを溶かすためにどのように 自宅で、あなたは右のを選択する方法を学ぶ必要があります。 この目的のために、適していないだけでチョコレートが、唯一の少なくとも50％のココアコンテンツを持ちます。 また、その組成中に何の植物性脂肪あってはなりません。 これは、質量は単に溶融時に削減されているという事実につながることができます。 菓子の目的のために、多孔質チョコレートを使用されることはありません。 しかし、あなたは装飾のために牛乳や白を使用することができます。

多くの人々は、それは多くの時間を要すると考えています。 チョコレートバーは、5~7分間、実際に可能である溶融するようしかし、それは、プレートだけで火傷に長期滞在しています。 加熱による「権利」チョコレートはその形状を保持するという事実。 そして、それは準備ができていることを理解することが、へらを防止する必要があります。 別の非常に重要なのは、この手順にチョコレートを製造しました。 それは壊れたりナイフでチップ状になっている必要があります。 ピースがある小さく、簡単かつ迅速には、チョコレートを溶かすことができるようになります。

今、あなたはすべてのルールを知っていることを、あなたは手順自体を起動することができます。 経験豊富なシェフが自宅でチョコレートを溶かす方法のいくつかの方法を提供します。 そのうちの一つ - 水浴。 それのために、彼らはお互いに挿入できるように、異なるサイズの2ポットが必要になります、そして、彼らは底に触れないでください。 より、水を注ぐとチョコレートの断片に分割秒に入れて一。 水浴を収集し、5-7分間チョコレートを溶かすためにかき混ぜます。 水がトップパンになっていないことを確認する非常に重要です。 ところで、正しく行えば、それは20分、完全に硬化しており、それが再溶融することができます。

もう一つの一般的な方法は、 - 電子レンジを使用することです。 片チョコレートに分割ボウルに結合し、最小限の電力で電子レンジで2分に置きます。 より長いホールドは、どのような場合には、質量が過熱することができないからです。 溶融するようしかし、 ミルクチョコレートを低温であってもよい（又は白）、この方法は、それらには適していません。 そして、そのような変種菓子は、生地にチョコレートの塊を追加することによってのみ使用されます。 ジュエリーの製造のための唯一の水浴中でチョコレートを溶かしています。

時にはあなたは、プレート上で直接チョコレートを溶かすことができる方法のヒントは、しかし、十分な経験を持っていない、そうしない方がよい、があります。 初心者の菓子について、このような方法は、あなたはクリームやバターで調理する必要がある場合にのみ適しています。 まず、彼らは沸騰するまで加熱する必要があり、その後、急速な動きはチョコレート片をかき混ぜます。 暑さからパンを削除します。 チョコレートフロスティングやガナッシュは準備ができています。

今、あなたは自宅でチョコレートを溶かすする方法を知って、あなたはどんなケーキが最も困難な形状を飾るか、デザートを作るために持っていること。 だけでなく、すべてのこれらのメソッドは、フォンデュの調製のために最適です。