「バスケット」 - クリームとケーキ：レシピ

多くの人が子供の頃のケーキ「バスケット」から覚えています。 彼らはすべてのカフェでは、ソ連時代に販売されました。 キノコ、花、イチゴ、あるいは鶏の形で設計されました。 彼らは美味しかった何...砂のバスケットはちょうど口の中で溶け。 タンパク質クリームは非常に穏やかでした。 私たちはあなたの自宅でケーキのレシピを提供したいと考えています。 このプロセスは時間がかかりすぎるではなく、子供たちの喜びは御馳走であるがかかります。 だから... ...

バスケットのための生地

バスケットのための生地を準備するために、我々は、これらの食品に買いだめする必要があります。

1. バター - 150グラム
2. シュガー - 100グラム
3. バニラシュガー - 10グラム
4. 卵 - 1。
5. サワークリーム - 大さじ1。
6. 小麦粉 - 250グラム。
7. ベーキングパウダー - 小さじ1。
8. 金型。

だから、バスケットのための生地を作り始めます。 これを行うには、ふわふわになるまでバターとバニラ砂糖と砂糖を泡立て器する必要があります。 その後、クリームと卵を加え、よく混ぜます。

小麦粉が優れている、その後、混合物に導入ふるいにかけます。 こねます。 ので、しかし、長い混練は、必要ありません ショートブレッド生地は それが好きではありません。 バスケット - 繊細なケーキが、「カップ」はもろいする必要があるため。 プラスチックラップで得られる質量をラップし、約1時間冷蔵庫に入れました。 時間が経過したように、私たちは生地を引き出し、それはソーセージロールオフの小さな部分をカット。 私たちは、あなたが薄いケーキにロールバックする必要があるそれぞれの作品の中にそれをカット。 サイズは、焼成缶の直径とほぼ同じであるべきです。 金型に入れて各円は、壁や床にしっかりと押し。 ベーキングバスケット中に変形しないように下部は、フォークで刺すことができます。 私たちは、生地が非常に粘着性が判明していることを警告するため、小麦粉を使用する必要がしたいと思います。 ここに私たちの砂のバスケットや準備が整いました。 これは、それらを焼くためにのみ残ります。

生地とティンはベーキングシートの上に置き、オーブンに送ります。 200度で最高焼きます。 これは、7分には十分です。 バスケット - 繊細なペストリー、かなり迅速に調製したが、オーブンでそれらを無理しないでください、見て、ため。

今、私たちは、クリームの準備に進むことができます。

クリームの成分

知られているように、バスケット - それらを設計する多くの方法があり、今日がクリームとケーキ、蜂蜜でびっしょりゼリー、ナッツ、下の果実は、果実が...我々は今、最初のバージョンにこだわります。 まず第一に、我々は我々が行うのですかクリームの種類を決定する必要があります。 古典的なレシピは、タンパク質の使用を含みます。 その準備テイクの場合：

1. 3個の卵からのタンパク質。
2. シュガー - 250グラム。
3. 水 - 90グラムを超えません。
4. クエン酸 - 小さじの第三。

クリームケーキを調理

あなたはおいしいクリームを準備する準備が整いました。 だから、緻密で判明、2つのルールを覚えておくようにしてください：

1. 食器は完全にきれいにする必要があります。 内鍋は、一般的に事前に洗浄することができる粉末シロップを調製しました。
2. いずれにせよ中のタンパク質は卵黄と混同してはなりません。 実際卵黄こと - 脂肪、通常はタンパク質を揺るがすことはありません。

どのようにバスケットを作ることに、レシピは、それを得るために、正確に固執することをお勧めします。 それでは始めましょう。

私たちは、卵黄から白人を分離し、ミキサーボウルにそれらを送ります。

さらに、水の鍋に注ぎ、砂糖を注ぐ、火の上に置くことが必要です。 かつてはほとんど停止することができ、焦げないように。 シロップは4分沸騰させます。 この目的のために、少しのクエン酸を追加する必要があります。 再びよく混ぜます。 意欲をチェックするのは非常に簡単にすることができます - それは冷たい水でボウルに少し甘い塊を滴下します。 ドロップが広がっている場合は、それは準備ができています。

重要！ シロップの確認、熱から鍋を削除します。 クリームをオンに苦い味がしますが、それはクリームを台無しにすることができますが、我々はそれが白い取得したい、緻密で - それは、ダイジェストあれば光の色であることが必要です。

すべての権利ことを確認してください？ エクセレント！ この時点で開始することができます白を打ちます。 ピークは非常に強力になります。 そして、ミキサーのフルスピードでの最終段階では非常に慎重にシロップの細い流れを注ぐべきです。 前の体重は、ボリュームが増加し始めます。 泡立て器クリームが冷却されるまでになるまで、別の10分を必要としています。 それは一貫して均一な一貫性を持って、よく形状を維持する必要があります。 ここではクリームケーキ、準備ができています。 今では小さな左です。 あなたは私たちのケーキをピックアップする必要があります。 そしてだけにして、あなたは上とテイスティング移動することができます。

バスケットを組み立てる方法？

あなたは子供のように私の母を買ったケーキの一番下にあることを思い出すだろう、常に暗いジャムとなっていますか？ 彼はひどく無味見えました。 私たちのバスケット、レシピを作る、もちろん、我々は遵守しますが、ベリーとおいしいジャムやジャムの一番下に置きます。 たとえば、桜。 少し入れて-あなたがしたいですか コンデンスミルクを。 またはプルーンを刻みました。 料理の注射器の助けを借りて、上にクリームを入れてください。 必要であれば、それは少しはその後、ケーキやチョコレート振りかけるを振りかけることができます。 二十から四バスケットの数から撮影生成することができるはずです。 あなたは試飲開始することができます。

あなたはクリームや家庭で、あなたはケーキを調理することができますしたい場合は、「バスケット」を参照してください、と私を信じることができるよう珍味がカフェで売られているものよりも悪いことではありませんので、その結果は、あなたとあなたの子供たちを喜ばれます。 あなたの世帯は、この料理の傑作を理解するだろう。 そして、もっと甘くするように頼ま。

他に何クリームケーキで行うことができますか？

私たちは、古典的なレシピで、いわば、ケーキ、「バスケット」を調理する方法をあなたと議論します。 しかし、あなたはこのテーマのバリエーションがたくさんあることを理解する必要があります。 あなたの料理の想像力を制限し、新しいオプションをしようとしないでください。

タンパク質クリームの代わりに、たとえば、あなたは、クリームとマーマレードとケーキを作ることができますクリームで飾られた季節のフルーツゼリー（イチゴ、赤スグリ）、と記入してください。 空想を大騒ぎどこ一般的には、ここにあります。

ホイップクリームとケーキ

あなたはすぐに優秀なデザートを作りたい場合、これはあなたが確かに出てくる選択肢です。 ホイップクリームは 、あなたのお祝い甘い料理を提供します。 ただ、おいしいクリームバスケットがどうなるかと思います！ ケーキは、絶妙美しく、非常に穏やか得ます。

私たちは、クリームを調理することをお勧めします。 もちろん、あなたが既製のクリームを購入することができますが、これは私たちが必要なものは絶対ではありません。 あなたに彼らが落下しないように、彼らをむちする方法の秘密を明らかにします。

クリームを買って、彼らは新鮮であることを確認し、それは非常に重要です。 また、彼らの脂肪含有量は、少なくとも三十五パーセントでなければなりません。 ホーム彼らはパッケージから注ぐ前に、全ての脂肪がコーナーに残されていないことを、よく振って。

あなたはクリームをホイップすることがありますここでの料理は、非常に寒いでなければならない：1つのトリックを覚えておいてください。 したがって、プレ冷却はよく冷蔵庫でボウルおよびクリームを混合します。

また、料理は非常によく、洗って乾燥しました。 これは、最終的な結果のためにも重要です。 そして、より良い塊なしになると、光と風通しの良いを得るためにそれを取捨選択するためにどの事前、砂糖を取り、粉末ではありません。 安定したフォームでも、自分自身の後、ときvzobyutsyaクリームを少量ずつを追加する必要があります。

そして、もう一つのヒント。 最大にそれを徐々に増加、非常に低速でクリームをホイップし起動し、逆の順序で終了します。

しみ限り、自分自身を破ってのプロセスは、外観を台無しになりますクリームの表面に表示されることがありますしないでください。 あなたは大量のスプーンにこだわることで、あなたはそれの穴が遅延されていないことを確認することを終了することができます。

もちろん、あなたはまだ増粘剤またはゼラチンを使用することができます。 彼らは、鼓動の間に導入されました。 すべてのこれらのトリックを使用して、良好な結果を得ることができます。 まあ、練習に行きますか？

調製 ホイップクリームの ゼラチン

自宅でケーキ、「バスケット」を調製するためには、これらの成分を取ります：

1. 脂肪のクリーム - 600ミリリットル。
2. ゼラチン - 20グラム。
3. 粉砂糖 - 大さじ3。
4. バニラシュガー - 1つのパッケージ。

ピークまで粉砂糖、バニラとコールドクリームを破りました。 ゼラチンは、パッケージに書かれた説明書に従って、水に溶解します。 非常に迅速に、あなたは解決策を得るために、クリームの杯のカップルをミックスする必要があります。 さらに、ゆっくりとクリームにそれを導入し、泡立てます。 ここに私たちのクリームと準備ができています。 使用する前に、クールな少し良くたくさんの。 そして、バスケットの上にレイアウトします。 完成したケーキを冷蔵庫に保管されています。 ところで！ クリームは本当に臭いを吸収することを忘れないでください。

そして、もう一つ。 ケーキは自家製マーマレードで飾られた、または既製購入することができます。

バタークリームとバスケット

得られた非常においしいケーキバタークリーム。 準備するにはバターの百グラムと練乳の4杯を取ります。

濃厚なクリームとホイップし、開始ブレンダー、ミキサーや泡立て器にマッシュオイル。 これは、ふわふわの白い塊を取得する必要があります。 次に、あなたはゆっくりとコンデンスミルクを注ぐと、別の10または15分間暴行継続する必要があります。 クリームは均一になります。 それは少し冷却する必要があり、その後、あなたは、バスケットにレイアウトすることができます。 完成したケーキは、新鮮な果物のスライスを飾ることをお勧めします。

ペストリーのためのクリームフィリングを組み合わせる「タルト」

実際には、各クリームは、単独で使用することができ、または他の充填剤と組み合わせます。 例えば、葉のロゼットと油を作るために、上から、その後バスケットに最初のタンパク質量を入れて、そして。 素敵でおいしい取得します。

あなたは果物とゼラチンバスケットを行った場合、それは確かにいくつかのクリームを飾るためにトップ。

そして、別のオプションがあります。 しかし、それは少し長くいじくり回す必要があります。 バスケット拡散クリーム、例えば、ゼラチンシェルで果実と組み合わせるタンパク質。 ベリーは、シーズンを取っています。 このような場合、イチゴやラズベリー、スグリのも、小枝で非常に美しいです。 クリームはフルーティーな酸味と結合されているのでケーキは、非常に甘いではありません。 そして、これらのバスケットの美しさと話すことができません。 彼らは非常に明るくなりました。 この料理の傑作。

代わりに、エピローグの

あなたが見ることができるように、ショップやカフェでお菓子を購入する必要はありません - あなたがしたい場合、あなたは一人で自宅で素敵なデザートを調理することができます。 私たちは、この資料に記載されているレシピは、あなたが便利になることを確認してくださいことを願って、あなたはバスケットを準備するのは初めてで決めます。 子供の頃からのケーキは確かにあなたの赤ちゃんを味わうことになるでしょう。 お食事をお楽しみください！