油性クリームの作り方を学ぶ

菓子製品では、最も一般的に使用される油はクリームです。 それは完全にフォームを保持し、それからケーキやペストリーのためのあらゆる種類の装飾を作成します。 そのようなクリームからのバラ、葉や人形は、原則として、美しいレリーフパターン、光沢のある光沢のある表面を有し、長い間変わらないままである。 そのようなクリームを使用し、製品の中間層に使用してください。

通常、卵、砂糖パウダー、シロップ、全乳または凝縮ミルクなどの他の製品を加えてオイルクリームを作る。 調製の最後に、クリームに芳香剤およびフレーバー添加剤、ならびに染料を補充する。

このクリームの基礎は バターです、 それは確かに品質と新鮮でなければなりません。 あなたがバターを泡立てる前に、小さなものに切り、それを軽く温めて柔らかくしてください。 油を加熱するのではなく、柔らかくなるまで室温に保つ方が良い。

冷たい水の容器に入れて皿を下げて、バターを叩いてください。 多くの菓子メーカーが氷の上でバターを打ちました。 もしそれが崩壊すれば、新鮮で質の高いマーガリンと交換する方がいいです。

ここでは、オイルクリームを素早く簡単に調製できる最も簡単なレシピがあります。

必要なのは、砂糖半キロ、牛乳6-7杯、新鮮なバター250グラム、塩とバニリンのピンチです。

柔らかいバターは緑豊かな白い塊で殴られ、塩とバニラを加え、再び泡立てなければなりません。 そして、塊が均質で弾力的になったときにのみ、約5分間泡立てた後にミルクを加えます。 オイルクリームは準備ができています。

さあ、仕事を複雑にして、ダーククリームを準備しましょう。

油性チョコレートクリーム

成分：

- 粉砂糖 - 150グラム。
- 卵;
- バター無塩 - 120グラム;
- 氷水 - 3つのテーブルスプーン;
- ココアパウダー - 15グラム。
- バニラエキス - ティースプーン。

まず、大量の空気が出るまでバターを泡立ててください。 卵を加えて、もう一度泡立ててください。 その後徐々に粉状の砂糖を注ぎ、徐々にそれをスパチュラで加えます。 慎重に質量を量り、動きは底から上に向かうべきです。 今はココアを水で希釈し、バニラ エッセンス を注ぎ ます。 オイルに混合物を加えて、よく一緒に吹き飛ばします。

チョコレートバタークリームが用意されています。 ホームケーキ やケーキ、ビスケットロールに最適です。

オイルクリームからのバラ

そして今、自家製ケーキのオリジナルの装飾を作る方法を学びます。 花とケーキは本当にエレガントでロマンチックに見える、さらに、食用バラは甘く、信じられないほど美味しいです。

バラの場合は、粉末または砂糖を含む油性クリーム、および凝縮ミルクをベースとする油性クリームが適している。 それのための割合は次のとおりです：300グラムのバターまたは200グラムのバター用の半分の1グラムの砂糖のために凝縮したミルク（沸騰させることができます）。 いつものように、甘いミルクやパウダーは徐々にオイルに加えられ、波が現れるまで泡立てます（クリームが波に出始めます）。

クリームは準備ができている、それは冷却する必要があり、あなたはジュエリーを作り始めることができます。 私たちは手で捻れることができる小さなフラットディスクのような何かが必要になります、それは棒の上にある必要があります。 このデバイスは、子供のタイプライターからのホイールを備えた軸に似ています。 この目的のために、爪楊枝に置くことができるクッキーまたはパンが多く使用されます。

あなたは花や 紙をベーキング や 紙をたてるために 広げることができます。この場合、製品を簡単に取り除くことができるように油を塗布する必要があります。 既製のバラを取るには（カットオフ）便利ではさみです。

菓子バッグ用の平坦な穴を有するノズルもまた必要となる。 つまり、出口は平坦なストリップ（フラット）でなければなりません。 菓子バッグがない場合は、ベーキングペーパーで作られたケーキに置き換えて、最後にカットします。

バラの実装を開始しましょう。 最初に、芽 - 丘 - 円錐または骨格の基底を作ります。 それで花びらを塗る。 花弁は斜め上向きの斜め上向きの動きをして、ベースをクリームストリップの動きに向かってスクロールします。

ファンタジーを持ち、角度を変えて、芽から開花する花までさまざまな菓子のバラを手に入れましょう。 ケーキの表面に完成品を静かに移す。