肝臓から料理を作る101レシピ - 最高のものを選ぶ！

肝臓は最も有用な副産物の1つです。 料理の本は、肝臓から101種類のレシピを提供しています。揚げ物、煮込み、茹で、焼き、詰め、そしてその前にマリネ、牛乳、ワイン、醤油に浸しておいてください。 副産物のビタミンに含まれているミクロおよびマクロの要素（特に鉄）は、人体に非常によく吸収されます。 さらに、チキン の肝臓からの料理は、 鶏の肝臓が最も安価な製品の1つであるため、メニューを多様化するだけでなく、家族の予算から節約することもできます。 健康が弱い人、妊娠中の女性、授乳中のお母さん、3歳未満の子供、および青年は、鉄欠乏性貧血の予防および治療のために肝臓を含む食品を食べることをお勧めします。

肝臓料理のレシピ：ベルリン、ブラジル、フランス語...

キッチンは、常に 国家の特徴の 特性を反映してい ます。 例えば、本物のドイツは、すべての中で確固と正確で、自然な食べ物が好きで、準備が簡単で、必ずしも満足できるものではありません。 フランス人は洗練された複雑な味を好む。 ブラジル人は陽気で軽い人です。 彼らのホットな性格はワインとスパイスを必要とします。 たぶん、それぞれの人々は独自の地元の味と人生に対する態度を反映して、独自の肝臓料理のレシピを持っています。 いくつかのレシピを考えてみましょう。

肝臓はベルリンにあります

ベルリンで肝臓を作るなら、牛の肝臓を半キロ、タマネギ（3〜4枚）、フライ用マーガリン（100g以上）、パン粉（3大さじ）用の小麦粉が必要になります。 もちろん、実際のベルリン人の例にしたがって、私たちはフィルムの肝臓を浸し、乾燥させ、清潔にします。 私たちはそれを同じ大きさの大きな断片と小麦粉の各ロールに切断します。 肝臓をマーガリンで炒める（両側に5分）。 食べ物を皿に置く準備ができている。 フライパンの残りの脂肪には、汁を摘み、玉ねぎを炒め、半分の輪に刻んで茶色の色合いにし、ソースを用意します。 肝臓はアロマのタマネギのドレッシングを注ぎ、私たちが食べる喜びとともに、ドイツの良いビールで洗い流す。 おそらく、これは肝臓料理のための最も簡単なレシピです。 彼らが言うように、単に味わい深く！

肝臓はブラジルにある

夜はマリネを準備します：半分のレモンのジュース、白ワインの半分のガラス、玉ねぎを炒めます。 私たちは、マジョラムの小さじ1杯、黒コショウパウダー、一葉の葉、塩のピンチを加えます。 準備された子牛の肝臓を薄く切ってマリネに入れ、冷蔵庫の棚に一晩置いてみましょう。 朝はマリネから肝臓を取り出して3分間炒めてから、マリネの下にさらに3分を置く。 肝臓が消えている間、私たちは1つのバナナをきれいにし、フォークでそれをかき混ぜ、それをほぼ準備ができた料理に加え、それを混合する。 米と一緒にお召し上がり、ブドウのワインを飲む。

鶏の肝臓 と豚肉の パテ

鶏の肝臓（250g）をすすぎ、きれいにして、牛乳に1日浸します。 肉挽き機で粉砕し、100gの豚肉パルプ、250gのラード、肝臓、玉ねぎ、チベリーのクローブを調製した。 得られた塊によく攪拌し、塩、ナツメグ、鶏肉を噛んだり、ブランデー3大さじを加えます。 オーブンを190度に加熱する。 パテをセラミック鋳型に入れ、ホイルで覆う。 大きなサイズの別の形で、3/4のお湯でベーキングし、ベーキングします。 1時間半後、私たちは製品を取り出し、金型からお湯を注いで、さらに30分後には、将来の傑作を焼くために送る。 ベークしたパテは、まず室温で冷却し、分泌されたジュースと脂肪を除去する必要があります。 冷却されたペテはフィルムに包まれ、冷蔵庫に1日か2日送らなければなりません。
フランス人は警告します：もしあなたが豚のラードを食べないなら、パテに脂肪ベーコンを加えます。 さもなければ、あなたは製品の必要な優しさとジューシーさを達成することができません。 ペテが2日間で熟したら、ワインと酸っぱい野菜を添えてください。

今、あなたは肝臓からパテを作る方法を知っています。 お味噌汁。