Lada：レシピを写真で料理する。 東部のお菓子

東部のお菓子は多くの人々に愛されています。 これらは非常においしく、香り豊かなデザートであり、調味料の独創性によって区別されます。 レシピは以下で議論されるラダは、インドでは非常に人気のあるスイートです。 ネパール、パキスタン、バングラデシュ、 南アジアの いくつかの国でも一般的 です。 このデザートにはいくつかのレシピがあります。 これはお祝いや他の厳粛な出来事のために用意されたお祭り料理です。 この珍味は、そのスパイシーな味と高い栄養価によって区別されます。

小さな紹介

そのレシピにはいくつかの種類の成分を含むことができるLadaは、準備が非常に簡単です。 いくつかの方法があります。 オリジナルのレシピには、レンズマメ豆、カルダモン、ナッツ、ギーオイルが含まれています 。 もっとシンプルなオプションもあります。 例えば、beisan fretuは、そのエンドウ豆またはヒヨコマメ粉を使用した調製物である。 調理のためのより簡略化されたレシピ、rava laduは、 穀物マナの追加を伴う。 主要成分に加えて、乾燥果実、スパイス、ゴマまたはココナッツフレークを使用してください。 これらの製品は料理に新しい味を与えます。

フレットのオリジナルレシピ

この調理方法は基本的なものと考えられています。 それは実際の治療を準備するためにインドの料理家によって使用されます。 レシピは後ほど説明しますが、ラダは香り豊かで美味しく満足のいく料理です。 料理のためには、レンズ豆（マッシュ）2杯、ギーオイル150グラム、アーモンドクラム1杯、カルダモン穀粒9杯、粉砂糖2.5杯が必要です。 まず、準備作業が始まります。 さまざまなレンズ豆 - ムン - ベーキングシートを載せ、オーブンで炒めるまで炒める。 それから、穀物から何らかの方法で小麦粉を作る。 カルダモンの穀粒は乳鉢で粉砕しなければならない。

準備の技術

インドのデザートは次のように用意されています。 小さなボウルで、マシャ、粉末の砂糖、カルダモン、チョップドアーモンドの調理した小麦粉を混ぜます。 そして、私たちはこの塊にギーの油を入れます。それは溶かさなければなりません。 この製品はすばやく凍るので、小さな部分に追加します。 これらの成分から、生地をこねる。 それは甘くなりました。 密集した一貫性が必要です。 生地から強くて砕けないコロボックを巻きます。 甘いボールは完全に冷えるまで涼しい場所に置く。 彼らのサイズは、クルミのように大きくすべきではありません。 2時間後にはすでにこのデザートを楽しむことができます。

Bejsad fretu

ラダ - インドの甘さは、いくつかのバージョンで準備することができます。 それはすべて、使用される成分に依存します。 ベイザンフレットを準備するには、 エンドウ豆の粉 1.5カップ、溶かしたバターの半分の杯、砂糖のカップの3分の2、セモリナの2つの大きなスプーンを取る必要があります。 これは、より簡単な調製であり、成分の数が最小限である。 このようなオリエンタルスイーツは、そのシンプルさと味がとても人気があります。 一度このデザートを試してみると、人生のためにファンを残す価値があります。

ビザンフレの準備

深いフライパンに小麦粉を注ぎ、マンガと混ぜる。 その後、この塊に油を加え、よく混ぜる。 我々はそれほど大きな火をつけず、黄金色が得られるまで混合物を揚げる。 それが燃えないように、私たちは常に木製のスパチュラを妨害します。 強い火があれば、大量の揚げ物はできず、繊細さはうまくいかない。 焙煎には約7〜10分かかります。 結局、おいしい、やや甘い揚げた小麦粉の香りが現れるはずです。 この時点で、フライパンを取り出して砂糖を加えます。 砂糖が溶けるようにすべてをよく混ぜて、少し冷やす。 温度が室温よりわずかに上になると、我々は甘いボールを形成し始める。 私たちはお菓子を冷やしてテーブルに奉仕します。

好みを加える

繊細さに新しい味を与えるために、我々は新しい食材を追加します。 チキンピアの小麦粉の菓子は、新しい味と色合いを受けます。 料理のために、ヒヨコの粉400グラム、粉末の砂糖250グラム、バター450グラム、カルダモン6個、ヘーゼルナッツの皮50グラム、ナツメグ5グラム、シナモンの同じ量と ココナッツ削り粉 20グラムを 取る。 ナッツ粉は本来のナッツ風味を与えます。

料理する方法

ラダ - インディアンの甘さは、間違いなく試してみる価値があります。 まず、少し揚げてヘーゼルナッツをチョップする必要があります。 これは、どのような方法でも、ローリングピンでも行うことができます。 バター は鍋の中で溶かすべきです。 その後、それにエンドウ豆の粉を加え、低温で約20分間混合物を調理する。 質量は常に燃え尽きないように妨げられなければならない。 特徴的なナツメ香が現れたら、カルダモンや他の成分の粉砕した種を加えます。 滑らかになるまですべてを混合し、約2分間火をつけます。 だから、スパイスはその香りをフルに発揮します。 火を消して砂糖を注ぐ。 溶解して均一になるまで撹拌する。 クールマスとそれからボールを作る。 私たちは、冷蔵庫の甘さでフレットを取り除きます。これは1.5-2時間後に食べ物で消費されます。 ボールを形成する際に生地に手触りが付くことはありませんが、水で少し湿らす必要があります。 上に、フレットはココナツの削りくずや挽きしたヘーゼルナッツで振りかけることができます。

ラワフルツ

インドのデザートローストラードは美味しいものです。 セモリナに基づいてそれ以上の成分を加えて準備します。 スウィートボールはとても柔らかく柔らかい。 デザートを作るには、セモリナやラヴァ、ココナッツチップの1/4、ホーヤ100グラム（凝縮ミルク - 0.5グラス）、ミルク12杯、溶かしたバター2杯（もう少し取ることができます） 、半分の砂糖のガラス、12個のカシュー、5個のカルダモン、大きなスプーンのレーズンがあります。 フライパンにバターを入れ、マンゴーを加えてください。 私たちはカシューナッツを細断し、最初の2つの成分に入れます。 質量を約8〜10分間炒める。 この間、色が変わり、特有の匂いが現れます。 混合物は常に燃え尽きないように攪拌しなければならない。 結果は黄金色の塊状のものです。 その後、ココナッツ削りを注ぎ、約1〜2分間塊を揚げる。 今、ホジュを追加します。 それがしっかりしているならば、それは激しくすべきです。 この成分が利用できない場合は、濃縮乳を摂取します。 その後、砂糖に従います。 その量は好みに応じて増減できます。 すべての成分を慎重に混ぜます。 今では、カルダモンの種を叩き、それらをバルクに加える必要があります。 そこにレーズンを入れます。 再び、すべてがうまく混合されます。 今は牛乳のターンです。 それを加えて慎重に混練する。 牛乳は吸収されなければならず、砂糖は溶けなければならない。 この時点で、私たちは火からフライパンを取り除きます。 質量を冷やして、ボールの形成に進む。 パームは植物油で潤滑されるか、または水で湿らせることができる。 完成したフレットは箱に入れて、涼しい場所で掃除しました。

スパイシーな味

デザートをさらに香りよく美しくするには、様々なスパイスを使用してください。 カーネーションは繊細な新しいノートを与え、サフランはそれを楽しい黄金色で塗りつぶします。 セモリナ、3つのクローブ、砂糖のカップ、レーズンの小さなスプーン、サフラン（いくつかの静脈）、カルダモンパウダーの半分、水の半分のカップ、溶けたギーオイルの2つの大きなスプーン。 まず、モルタルでカーネーションをチョップします。 ハイサイドのフライパンでは、溶かしたバターを温め、それにクローブとレーズンを入れます。 しばらくして、セモリナを加え、低温で塊を揚げて、絶えずかき混ぜて焼却しないようにします。 ムンクは揚げ物できませんが、生のままにしておくことは望ましくないか、フレットは非常に粘着性があります。 塊の色は薄い茶色でなければならない。 その後、プレート上に混合物を置く。 フライパンで水を注ぎ、砂糖を注ぐ。 この混合物を予熱し、サフランの静脈を加える。 スパイスがその香りと香りを与えるように、私たちはそれらを数分間料理します。 火を消して、揚げた漫画をパンに加えなさい。 カルダモンを粉砕して入れます。 我々はすべてをよく混ぜる。 混合物は少し液体に見えますが、冷却後には濃くなります。 フライパンのカバーをはずし、15〜20分間放置する。 生地が少し冷めて拾うことができたら、おいしいボールを作り始めます。 レシピがシンプルで調理に少し時間がかかるラダは、甘くて香ばしいものになっています。 サフランは繊細さに華麗な色と香りを与えます。 ビーズは全体のカシューナッツまたはドライフルーツで飾ることができます。 冷却後、デザートを容器に入れて冷蔵庫に送る。

ヒント

カルダモンの香りは飽和していたので、料理の最後にそれを加えてください。 レシピではミルクがあり、生地は柔らかく弾力性があります。 しかし、フレットがしばらく保管されていれば、傷みやすい製品を使用しないほうがよいでしょう。 完成したボールは、約1〜2週間冷蔵庫に保存されます。 生地の調製中に、液体であることが判明して濃厚にならない場合は、少し火につけてください。 ただそれを絶えずかき混ぜることを忘れないで、燃え尽きることはありません。 あなたの裁量で選択できるレシピのインドフレットは、甘いテーブルを飾るでしょう。