パフペストリー：カロリー、利益と害

別のは、ベーキングの製造に使用される 生地。 それらのそれぞれは、優れた製品を生産しています。 多くの場合、パフペーストリーを使用。 この製品のカロリー量はかなり高いですので、対策を遵守することが重要です。 これは、特殊な技術で作られているので、製品は非常においしい得られます。

利点と組成

生地は、参考または有害な？ それはすべての製品が食べた量に依存します。 その組成は複雑ではありません。 なお、本小麦粉、水、バター、塩です。 酵母製品は、ビタミンA、B、E、PPを含有します。 この組成物は、パフの製品は非常に便利になります。

バターの代わりにマーガリンは、多くの場合、パイ生地に含まれています。 カロリー製品が、その後変更されます。 これは、サクサク製品の基礎として使用するので、レシピを遵守することが重要です。 カロリーは約225キロカロリーであるペストリーがあり、パフ。 その違いは、酵母が存在しない状態です。

処方は、2種類のパフ釿です。 このビットのカロリー内容が変更されます。 クラシックと単純なオプションがあります。 第一の方法は、様々な製品を製造するために使用されるだけでなく、難しくを準備しています。 国産品に加えて、食べて、お店。 そのカロリーは、パッケージに記載されています。

発熱量

デザートの調製に適用パフペストリーを備えます。 カロリーは362キロカロリーです。 それは含まれています：

• タンパク質 - 6.1グラム
• ファッツ - 21.3グラム
• 炭水化物 - 36.3グラム

彼らのカロリーは変更になる場合がありますので、パフは、異なるフィリングを準備しました。 製品は、チーズ、ハム、マッシュルーム、ジャガイモやキャベツに追加しました。 ジャム、コンデンスミルク、砂糖を - 甘いデザートもあります。 例えば、チーズ パフパフペストリー、 376グラムのカロリー含有量に等しい、による充填に栄養です。

生地から何を作られるのですか？

パフペーストリーは、様々な料理や製品の製造のための基礎です。 それより優れたパイ、ケーキ、ロール、スパンコール、パイを準備します。 これらの料理は、食事とはみなされないので、彼らは適度に消費されなければなりません。 パフペストリーカロリー量は、それからあまりにも心のこもった363カロリーなので、お料理です。

調理指示

空気ベーキングのための単純なルールに従わなければなりません。

• 生地は柔軟で、それは塩と酢を追加します。 製品の味を台無しにしないように注意することが重要です。 400グラムの小麦粉は、9％の酢のせいぜい15ミリリットルを取るべきではありません。
• 黄金の地殻を取得するには、記事の潤滑鶏卵トップの必要性。
• あなたは白い小麦粉を使用する必要があります。 使用前に、ふるいにかけました。
• 切断時には、慎重に鋭利なナイフを印加されます。

• 簡単にアイテムを取得するには、彼らは、そのようなウォッカやブランデー、小麦粉の400グラムあたりません以上15ミリリットルとして、アルコールを追加します。
• 各段階で冷却されなければなりません。
• 混練は、冷水が印加されます。
• それは正しく、それをアンロールする必要があります。
• バターやマーガリンを冷使用されています。

これらのルールの下では、それはおいしいパイ生地が判明します。 100グラムあたりのカロリーは変更されません。

ルールを混合

あなたは、混練の規則に従わなければなりません。 次のように主な推奨事項は以下のとおりです。

• 製品は、頑丈な質感と、冷間塑性でなければなりません。
• ガスとformoustoychisvostiを向上させる必要があるので、グルテンを開発する必要があります。
• 酵母発酵は凍結するべきではありません。

酵母の追加

パフペーストリーは、多くの場合、酵母に追加されますが、それは必ずしもありません。 準備期間でベーキングして持ち上げられます。 酵母は、物理的、化学的および酵素反応の出現に影響を与えます。 これらのプロセスからの弾力性、多孔性、食感、味と香りに依存します。

生地が凍結されている場合は、通常よりも多くの酵母を追加します。 これは、発泡行動の減少によるものです。 多くの場合、この圧縮された酵母を使用します。 彼らだけでは乾燥した形で使用することはできません。 このような製品は、冷却に対して耐性であろう。

発酵に影響を与え、ミクロ培養スタンプを持っている外国企業の新鮮な、圧縮された酵母を選択することをお勧めします。 この製品は、および添加剤のパン酸の存在下で、ならびに、貯蔵凍結した後にアクティブになります。

調理機能

パフ菓子の成分が含まれています：

• メランジュ。
• クエン酸。
• ミルクパウダー。
• 冷たい水。
• 小麦粉。
• 小麦粉改良。
• マーガリンやバター。

すべては、ボウル混練機に入れました。 手順は、20分に行われます。 均質な塊を取得する必要があります。 それから彼女は涼しい場所に位置しています。 同様のレシピに酵母ベースを準備します。 展開1-2ミリの生地層を得るために必須のステップであると考え。 それから彼は、20分間の層を折ら。 手順が繰り返されます。

特別なパッケージに詰め、凍結、形成された半完成品。 蓄積時間は、正しい生産の遵守によって決定されます。 通常、この期間は、-20度の温度で5-60日間です。 製品の解凍後、あなたはペストリーを作成することができます。

負傷

あなたは大量にこれらの製品を使用しないでください。 カロリー薄片状の酵母生地は、肥満につながる体重増加の原因であると考えられています。

製品は「悪玉」コレステロールを増加させ、悪の心の状態に影響を与え、そのようなマーガリンなどの有害物質を、持っている、と理由血管中のそのの血栓を表示されます。 そのため、層状のデザートの過度の使用は、心臓発作や脳卒中につながります。 しかし、適度に体に害はありません。