自宅で鮭を塩漬け

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人々の数が少ないを食べる魚は、ほとんどの人が肉の種類を好むが、それは絶対にそれが良い味がしないことを意味するものではありません、満足していない、またはそれは何の栄養素を持っていない - すべては絶対に反対です。 大半は休日のテーブル塩漬けに見たいのですが赤い魚と白パンとバターの作品へのキャビア。 あなたが自宅で準備することができ、このような便利でおいしい料理。 自宅で鮭を塩漬けが可能であることを信じてはいけませんか？ さて、始めましょう...

自分の家赤い魚を酸洗する方法

第1項

私たちは、魚の権利を買います

魚においしかった、もちろんそれは新鮮でなければなりません。 これを行うには、近くの市場で買い物や、サーモンなど、全体のカーカスを買いに店に買い物に行きます。 取ることはありません、掃除魚のひれや頭なし。 このすべてが家によって除去されなければなりません。 解凍されていない、凍結または冷蔵を購入することをお勧めします。 それ以外の場合は料理の失敗の上に家で鮭を塩漬け。 しかし、あなたは私たちのアドバイスに耳を傾ける可能性があると素晴らしい魚を買いました。

パラグラフ2

酸洗を準備するピンクサーモン

私たちの魚が凍結されているイベントでは、その後、解凍した数時間のためにそれを置く、ない場合には、電子レンジで解凍するために、または自宅で鮭を塩漬け失敗しようとしないでください。 塩漬け、はさみ、ナイフ、魚タンク、弾圧のための混合物：鳥が解凍されている間、あなたは塩漬けのために必要なすべてを準備します。 容器として使用エナメル又はプラスチック器具。 私たちの魚は金属味を購入することができますので、金属製の調理器具は、より良い使用しません。 鋭いナイフと中型を取り、フィンを遮断するために、はさみを使用しています。 罰金とは異なり、それははるかに良い水分を吸収し、独自のジュースでsolitsya魚を与える、以来、大規模な塩を取ります。 砂糖3個、一部の塩 - もまた、3：1のおおよその比で糖を取ります。 鮭のキログラム当たり、あなたは混合物の約3杯が必要となりますのでご注意ください。 あなたは魚が独自の特徴を持っているとして、あなたは目の上にすべてを行うことができ、カーカスの重量を量ることができ、そしてそれは、塩の過剰を取ることはありませんが、私はまだ遠くに行く必要はありません。 また、あなたは特別な混合物を使用することができ、3ベイが1枚のカーカス、5黒い豆のオールスパイスを残し追加することができます。 水との単純な3リットルの瓶を取るようにヨーク。 従って塩水で塩析サケがあります。

項目3

私たちは魚を彫ります

テーブルの上に我々はすでに用意している混合物、および魚。 フィン、ナイフカット、我々は、腹部の内部を洗浄 - はさみで首を切り落とし。 一度カットし、腹部をクリアし、はさみが脊椎の左右をカットし、私たちの前に優しく除去して魚の骨のカーカスになります。 浅い場合には、大規模であれば今、半分にカーカスをカットし、それは完全に残します。

項目4

塩魚と季節

私たちは、テーブルの上に持っている 魚の死骸 皮膚とを。 あなたのためにあなたはバターで鮭を塩漬けに計画している場合は、次のようなアドバイス。 正確にコショウと、混合物中に転がり魚や開示 ベイリーフは ボウルに魚を敷設する前に敷設。 今、私たちは、容器にカバーを魚を配布し、暖かい場所で魚の重量を入れ、台所で、右があると時間のカップルのために残し、その後、風邪を削除することができます。 自宅で鮭を塩漬けすることは良いです！ そして次の日、あなたはテーブルに魚を供給することができます。 あなたはシロザケやカラフトマスし、塩を追加した場合、彼らはマスやサケのように太字ではありません。 これを行うために、彼らは油を注ぐことができます。 あなたは料理に使用されるすべてのツール、それは非常に慎重にする必要があると洗剤を使用して1より多くの時間を洗わないでください。 そうでない場合は、魚の臭いままにすることができます。

そして、一番最後に - お食事をお楽しみください。 はい、ああ！ 使用前に、レモン汁、少しピンクサーモンに水をしてください。 これは皿に特別なスパイスを与えます！