レシピ一流料理人。 コルドンブルーのチキンを調理する方法

・コルドン・ブルーのレシピは、最もシンプルで手頃な価格の成分を含んでいます。 料理の準備の方法に応じて、それに含まれていてもよい全く異なる構成要素です。 また、誰もが「一流料理人」と呼ばれる料理が何を意味するのか知っていることに留意すべきです。 知られているように、これは料理の作成シュニッツェルは、どのような種類のハムとチーズで満たされている、子牛の肉、牛肉、豚肉や鶏肉の胸を欠け、そして封筒またはロールに包まれています。 同時に揚げる時の乳製品は常に溶けなければなりません。

私たちは、コルドンブルーレシピはありません含めるだけで肉の部分が、彼のうち詰めを欠けことができるという事実を無視することはできません。 この場合、料理は似た名前を持っていますが、接頭辞「チョップ」と。 それは我々が今日検討している、この美味しいとオリジナルの夕食を準備する2つの方法を提示しました。

ステップレシピによってステップコルドンブルーの鶏の胸肉と

これに対し、子牛の肉、牛肉、豚肉や鶏肉肉が柔らかくて繊細な風味を持っていて、そしてまた、長い熱処理を必要としません。 この点で、食事を準備するために、我々は、鶏の胸でそれを決めました。 これを行うために、我々は行う必要があります。

• チルド鶏 - 800グラム。
• 芳香族ハム - 90グラム。
• （個人的な好みのための）ソフトまたはハードチーズ - 90グラム。
• 醤油 - （ピクルス用）80ミリリットル。
• 新鮮な牛乳の脂肪分 - （漬物用）160ミリリットル。
• オールスパイス、塩の海、スパイス - 味と欲望に追加します。
• 細かいパン粉 - ½カップ。
• 鶏卵標準値 - 1ピコ秒;。
• 油、精製ヒマワリ油- （フライ製品用）½カップ。

準備肉

コルドンブルーの鶏を行う前に、親切にチキンチョップを準備します。 これを行うには、肉の部分を洗って、慎重に骨や皮から肉を分離し、その後、展開、ホイルで覆い、静かに引き裂かないフィレットする料理のハンマーを撃退。 さらに、 チキンチョップ 風味醤油に必要と時間の約四分の一、それに立ちます。 その後、肉はボウルに紙タオルや場所をobmoknut、新鮮な脂肪牛乳を注ぐ必要があります。 時間半チョップの終わりに、料理とすぐに味香り高いスパイスから削除する必要があります。

残りのコンポーネントを処理

チキンに加えて、コルドンブルーのレシピは、充填のための特別な成分が含まれています。 したがって、我々は香りハムを取り、薄くスライスにそれをスライスする必要があります。 あなたも行い、ソフトまたはハードチーズとすべきです。 また、いくつかの深い食器に必要なパン粉と溶き卵を注ぐします。

パンに形成して揚げる工程

コルドンブルーチキンはかなり迅速かつ容易に形成します。 このためにチョップがまな板の上に置き、その後、ハムとチーズの香ばしいスライスの中央に配置する必要があり、事前に浸しました。 溶融した乳製品が漏れすることができないように、さらに、薄くて柔らかいフィレットをラップする必要があります。 後は 、この半製品 溶き卵にobmoknutを要求され、その後、パン粉で良いロール。

形成された製品は、ひまわり油との深いフライパンで炒めるをお勧めします。 脂肪と同じ料理でもウォームアップする必要があります。 各側好ましくは10分未満で半製品を調理します。 この間、フィレットはよくローストする必要があります。 テーブルにこの料理をサーブし、生野菜のサラダ、そしていくつかの心のこもったサイドディッシュとすることができます。

カツ一流料理人：ステップ料理によってレシピステップ

この料理は、はるかに簡単に準備されたが、それは、おいしい心のこもったと風味豊か以下判明します。

だから、オリジナルを作成し、簡単なランチを購入する必要があります。

• 赤身豚肉 - 210グラム。
• 骨なしの仔牛 - 210グラム。
• 白い球タマネギ - 2つの大ヘッド。
• 塩、コショウやその他のスパイス - 味を追加します。
• 新鮮な牛乳 - （肉を浸すため）2杯。
• 大規模な鶏の卵 - 2個。
• ハードチーズ - 80グラム。
• 芳香族ハム - 80グラム。
• 新鮮なハーブ - 大きな束。
• パン粉 - 100グラム。
• 洗練されたヒマワリ油 - 半製品を揚げるため。

調理詰め

カツの一流料理人は、肉製品の種類から調製することができます。 私たちは、無駄の子牛の肉や豚肉を購入することを決めました。 彼らは映画を奪うと、住んでい粗くチョップ、その後、半時間牛乳に浸して、洗浄する必要があります。 その後、肉は玉ねぎ、スパイスやハーブを持つ芳香族の風味と肉グラインダーで粉砕、だけでなく、卵を追加し、なめらかになるまでよく混ぜする必要があります。

詰め物を準備

あなたはコルドン・ブルーを調理する前に、また香りハムとチーズで治療すべきです。 したがって、望ましい薄いストリップに切断原料肉、および乳製品格子です。 さらに、両方のコンポーネントは、新鮮なハーブをみじん切りに混合し、それに追加する必要があります。

形成および熱処理

このような製品の形成、水でよくそれを湿らせ、タイトできれいなガーゼを描画する必要があるために、ミンチ肉の3大杯の表面上に置き、最終的にはあなたが1センチメートルの平らなケーキの厚さになってきたように、それをこねる、テーブルの上に横たわっていた、と。 その途中で少し充填を入れ、チーズクロスの縁を持ち上げ、ミートボールのようなものを形成することが必要です。 さらに、それは（小麦粉で缶）溶き卵とパン粉でロールを浸しする必要があります。

必要以上のアクションが食欲をそそるクラストまで中火油と稚魚とパンに半後（片面あたり約9~11分間）。 その結果、あなたはおいしいと香り詰めといいとスムーズなチョップを取得する必要があります。

どのようにテーブルの一流料理人ひき肉を提示するには？

夕食のために、この珍しい料理をサーブすることは、あなたがマッシュポテト、ご飯、蒸し野菜、豆、パスタ、スパゲッティ、新鮮なサラダなどを使用することができるようガーニッシュとホットにお勧めします。また、チーズフィリングとのカツレツが存在しなければならないにシャープケチャップ、サワークリーム、または任意の他のソース。 appetitボン！