カスタードパン：レシピ

いつものとは対照的に、ゆでたパンは、緻密クラムと薄い生地です。 この甘い製品の味。 それは深いモルティな香りを特徴とし、素敵な暗い色を持っています。

概要

利点は、パン否定できないカスタード。 これは、小麦製品に比べて5倍以上の繊維が含まれています。 知られているようにと、この物質は、毒素または他の有害な化学物質の腸を浄化します。 また、このコンポーネントはかなり迅速に人間の健康と一般的幸福の向上に寄与する、すべての毒素を表示します。

どのコンポーネントがカスタードパンが含まれていますか？ それは、カルシウム、鉄、リン、マグネシウム、カリウムなどのミネラル物質を多量に有します。 また、パンはこれが日常メニューの不可欠な部分になりビタミンBのグループ全体が存在しています。

このような製品の使用で沸騰することを忘れてはならない ライ麦パンは、 あなたがかむする必要があります。 この方法でのみ澱粉を切断されると、胃の働きを促進する、でも口腔内で吸収されます。

パンカスタードを作るための生地を混練した後に心地よい食感になります。 容易に所望の形状を取り、迅速にオーブンで焼いた、非常に柔軟かつしなやかです。

カスタードパン：レシピ

おいしい作るために 自宅でパンを、 私たちは、生地のために以下の成分を必要とします：

• ライ麦粉 - 約150g。
• 酵母ドライ - 40グラム。
• 温水 - 250ミリリットル。

ベースの場合：

• ライ麦粉 - 約125グラム。
• 小麦粉2級 - 200グラム。
• 塩 - 1フル小さじ。
• 新鮮な液体蜂蜜 - 大スプーン約1/2。
• 温水 - 150ミリリットル。
• コリアンダーパウダー - 小さじ1。

溶接の場合：

• ライ麦麦芽 - 1本の大スプーン。
• コリアンダー - 1本の大スプーン。
• ライ麦粉 - 約25g。
• 冷たい水 - 20 mlで
• 沸騰急な - 約30ml。

私たちは、醸造と醸造を準備します

あなたはオーブンでパンカスタードのパンを焼く前に、徹底的にベースを混ぜます。 まず、醸造を準備する必要があります。 乾燥したサワードウはライ麦小麦粉とブレンドし、次いで温水で希釈し、7~11時間など放置しました。

生地は暖かい場所に来るまで、溶接の準備に進みます。 その準備のための ライ麦麦芽 ライ麦粉とコリアンダーと接続します。 その後、冷水で塊を得、10分間静置。

時間の経過とともに、成分はクール熱湯を注ぎ、すぐにスプーンでかき混ぜます。

均一な接着剤の質量を有し、それは蓋で覆い、70度のオーブンに予熱に配置されます。 このように、溶接は、2時間歯痒いです。

生地の調製

すぐに自家製パンのためのスターターや溶接など、すぐにベースをこね始めるできるようになります。 この目的のために、大きな容器を交互に混合ライ麦、小麦、小麦粉、食卓塩、新鮮な液体蜂蜜、温水とコリアンダー。

これらの成分のすべてを徹底的に混練し、20分間皿に手を残しています。 次に、それらは、溶接及びパン種と一緒に接続されています。 濡れたテーブルの上に得られる質量のレイアウト、それは集中的に濡れた手でこねます。

これらのアクションの結果として色と顕著なモルト風味と均一かつ従順打者暗いです。

シェーピングとパンを焼きます

図から分かるようにカスタードパンを形成？ これは、さまざまな方法で行うことができます。 徹底的に混練生地をパンのようなものを形成するために、わずかに平らその後、ボールに巻かれています。 そして、それは深い円形、油を塗ったバターに広がり、コリアンダーの種を振りかけます。

この形式では、タオルで覆い、5-6時間、暖かい場所に置く半ライ。 この間、生地がうまくアップする必要がありますし、すべての料理に記入します。 半製品の表面上の美しさは、あなたは鋭いナイフでいくつかのカットを行うことができます。

カスタードパンの基礎が準備されたら、それを230度に予熱したオーブンの中にすぐに送信されます。 ライ麦と工作物のこの形で水を噴霧し、グリルの上に置きます。 底トレイは沸騰水のガラスを注いだされ、インストールされています。 このようにして、パンはのための¼時間カスタードを焼いています。

時間をかけて、200度のオーブン温度ベイツと約35分間待機しています。

テーブルへのプレゼント

カスタードベーキング後、オーブンでパンを彼の慎重に型から取り出し、ボード上に広げ。 このような製品を使用し、高温または低温ことができます。 その片に切断し、任意の第一または第二の皿を持つテーブルに提示します。

の準備の簡略化バリアント

実装vyshepredstavlennogoレシピは、あなたが時間を持っていない場合、我々は単純化されたバージョンを使用することをお勧めします。 これを行うために、我々は、生地のため、以下の成分を必要とする場合があります。

• 飲料水 - およそ270ミリリットル。
• ライ麦粉 - 200グラム。
• 小麦粉 - 200グラム。
• プレス酵母 - 25グラム。
• 白砂糖 - 2本の大スプーン。
• 塩 - 1本の大スプーン。

溶接の場合：

• 小麦粉 - 150グラム。
• ライ麦麦芽の乾燥 - 2杯。
• 水を飲む - 300ミリリットルを。

準備の方法

乾燥ライ麦麦芽は、小麦粉の一部と混合し、次いで沸騰水で醸造されています。 水を添加する過程で、十分フォークで生地は、それが塊に変換されないことを防ぎます。 得られた塊は、クールになるまで脇に残されています。 一方、ベースの別の部分を準備し始めます。

別の容器に 押さ酵母 暖かい水で希釈し、塩と砂糖を添加しました。 両方のボウルの内容物を合わせて充分混練しました。 その結果、あなたはダークブラウン色のかなりの混合液を取得する必要があります。 この目的のために、小麦粉の遺骨を追加し、クールなパンを形成しています。 それはあなたの手に付着し停止したとして、それは限りあるべきこねます。 次に、生地は、乾いたタオルで覆い、3時間静置されます。

焼くパン

時間の経過とともに、基礎再パンチ手は、グリース、円形にライ麦粉、及び拡散を振りかけます。 このように 形生地を 20分間放置します。 次に、これを220度に予熱したオーブンで送信されます。

水の容器の底棚に設定すると、ゆでたパンは約40〜50分焼いています。

完成した製品は、清潔で乾いたタオルに包まれ、その後、約3時間のためにリラックスすることが許可されています。 時間が経過した後のパンは、夕食のテーブルに簡単に存在することができます。