漬け大根

独特の味のためにビートは、大きく異なる国家の料理で古くから使用されています。 葉から作る ビタミンサラダを、 および根茎はスープ、前菜、サラダ、（クワス含む）ドリンク、さらにはデザートで使用されています。 ビートは、ボルシチの主要成分の一つです。 これは、粗製形態または熱処理後に使用されます。 これは、天然の抗酸化剤、防腐剤、癌の予防に有用で、病原性腸内細菌叢を殺し、皮膚、口腔が含まれています。 これは、亜鉛、リン、鉄の天然の供給源です。 料理にマリネオフシーズンの利用ビートで。 これはよく、使いやすい維持され、多くの料理に余分な味を提供します。

レシピ1

このレシピは非常に簡単で、食材が用意されています。 漬け大根 長期間の保存には、ガラス容器を準備する必要があります。 このレシピでは、以下のものが必要です。

- 5根菜ビート;

- リンゴ酢の1/4カップ。

- ½小さじドライマスタードスプーン。

- 1本の スプーン 砂糖の。

- オリーブオイルの1本のスプーン。

- 塩;

- ピーマン。

同じサイズの選択根は、（完全にカバーされるべきである）（蒸しすることができます）完了するまで調理されて冷たい水の中に置かれています。 水は冷たい水のルーツで洗浄し、排水されます。 手の皮（簡単にオフに来る必要があります）。 ビートをスライス。 リンゴ酢、砂糖、オリーブオイルとドライマスタードのマリネを作ります。 成分はフォークで十分に混合されています。 塩とコショウを追加します。 ビートの上にマリネを注ぎます。 室温で半時間後、ビートの準備ができて漬け。 それは、直ちに使用するか、または冷蔵庫で保存します。

レシピ2

ビートルート作物のマリネのプロセスには約一週間続きます。 ルートは、最初のマリネを注ぎ、次いで、オーブンで焼きました。 結果は、この形で直接使用、及びスープまたはサラダに加えることができる漬けビート、です。 必要な成分

ベーキングビート：

- 6根菜中型ビート。

- 剥離2つの大きな玉ねぎエシャロット。

- ローズマリーの2本の小枝。

- お茶のオリーブオイル大さじ2杯。

酸洗ビートのために：

- 6つのローストビート根野菜を洗浄します。

- 1大赤タマネギ。 彼女はきれいにし、リングにカット。

- 1カップ 、酢、 タラゴンの小枝と1~2日間注入しました。

- 1本の½のティースプーンはコーシャ塩 ;

- 水の1つのカップ。

- ½カップ、砂糖。

オーブンは200度に加熱されます。 大きなボウルに、ホイルでそれらを非難、焼成のためのすべての成分を混合し、タマネギの層と交互に、リットルジャー内円と表示に切断し、40分のビートを焼きます。 小さい鍋では、残りの成分を混ぜ、完全に溶解するまで加熱（マリネが沸騰すべきである）とビートを注ぎました。 タイトな蓋缶は、3-7日のために冷蔵庫に残します。

レシピ3

これは非常にオリジナルのレシピです。 ピクルスビートは、あなたが以下の成分を必要とする2.翌日準備が整います。

- ½カップ水。

- リンゴ酢の1つのカップ。

- ½カップ、砂糖、

- マスタードシードの1/4のティースプーン。

- スパイスの1/8のティースプーン。

- ¼タマネギは二つの部分に切断します。

- 1ベイリーフ。

- 黒コショウの3/4ティースプーン（エンドウ）;

- 新鮮ディルビームの1/4。

- ビート根作物500gの。

鍋では、砂糖大根を除くすべての材料を混ぜ、砂糖が溶けるまで攪拌し、沸騰させ。 マリネは、それが細かいふるいに通して濾過した後、一日のためにクールダウンして存在するために確保さ約30分間弱火で加熱した蓋で覆われて。 約1時間直前まで、塩水でクックビート。 水が排水され、冷却されます。 皮膚はナイフでかき取り、厚さ1cmのスライスにカット。ビーツのマリネを注ぎ、一日放置しました。

レシピ4

最もシンプルですが、良いと実績のあるレシピ。 殺菌せずに漬け大根は、長い時間のために保存されます。 成分：

- ビート（オプション）、煮沸し、スライスに切断し、洗浄。

- 完全に全体のビートをカバーすべきマリネ、水;

- セイヨウワサビ根は（任意に）洗浄し、切断し、洗浄（のThe Tinderはおろし又はブレンダーで粉砕）。

- 水大さじ1の1リットルあたり塩。

マリネ温水及び溶解塩。 銀行では、均一にビート及びホースラディッシュを置い交互。 マリネを注ぎます。 冷蔵庫に保管してください。 スープ、サラダや既製スナックとして使用されます。