ゼリーぶどう。 レシピ：ゼリーぶどうを調理する方法

グレープゼリー - 伝統的なイタリア料理。 小麦粉とブドウ - それは最も手頃な価格の製品の秋に用意したのでこれまでは、「貧しい人々の繊細さ」と呼ばれていました。 今日、このデザートは、あなたは最高級のレストランで提供されます。 また、積極的に他の料理を作成するために使用されます。 学ぶために ゼリーを調理する方法を ブドウから、あなたはこの記事から学びます。

ブドウのメリットについて少し

A、B6、C、並びにミネラルのすべての種類 - - セレン、マグネシウム、リン、鉄、カルシウム、カリウム、この植物の果実は、印象的なビタミンの量を含みます。 特に貴重なブドウは、フラボノイドのそのコンテンツを提供します。 これらの物質は、老化プロセスを遅らせるフリーラジカルによる被害を軽減し、強力な抗酸化物質です。 ジャム、コンポートとゼリー：太陽の果実からグッズの様々な製造することができます。

ベリーの選択と準備

最もおいしいゼリーから得られるものと考えられる 「イザベラ」ぶどう。 特に味と香りをデザート。 しかし、フィット感と他のブドウ、白または黒。 それは甘い十分でない場合は、皿に、あなたはもう少し砂糖を追加することができます。 ゼリーは通常厚く、肉質パルプと非常に熟していない果物を選択します。

ブドウからの古典的な料理の料理の基本的なルールは言う：ベリーを洗浄しないでください。 しかし、それは私たち自身の庭で収穫された自家製ゼリーぶどうの製造に適しています。 処理は慎重に流水で洗浄することが必要である前に、店の果物で買いました。 その後、果実は小枝や腐った果実洗浄してください。

ジューシング

今、あなたはぶどうからジュースを絞る必要があります。 これは、昔ながらの方法を行うことができます - フルーツtolkushkoyを粉砕し。 この目的のために、適切な、そしてより多くの文明方法については - ジューサーを使用しています。 両方のオプションが気に入らない場合、火にジュースを作ることが可能です。

1. このため、果実のコンテナは、低温でのストーブや熱に置くべきです。
2. 加熱中、料理の内容は、得られたジュースを注ぐことを忘れないでください、常に攪拌する必要があります。
3. さて、温められた果物を冷却し、彼の手でそれらからジュースを絞り出すことができ、熱から除去されなければなりません。 果物からの汚れが、その後ほとんど皮膚から洗浄しないよう、手袋を着用した方が良い黒ブドウを使用している場合。
4. その後、得られた液体を排出しなければならないとフィルタは、それが骨と皮残っていないことを保証します。
5. グレープゼリーの調製のために一般的にフレッシュジュースを使用しています。 ただし、製品に始まった発酵する日のためにそれを残すことができます。

このように、ゼリーを作るための主な成分は、準備ができています。 あなたは料理を作ることができます。

ゼリーぶどう。 古典的なレシピ

成分：

• グレープジュース - 1リットル;
• 食事 - 100〜150グラム。

準備：

1. まず第一に、ジュースと料理は、あなたは弱火でストーブや熱に配置する必要があります。
2. その後、慎重に攪拌し、沸騰液体にもたらされなければなりません。 結果として生じる泡は定期的に削除する必要があります。
3. ジュースは約40分の低温で調理する必要があります。
4. その後、液体がふるいにかけ、小麦粉を追加する必要があります。 塊が形成されないようにするには、冷たいグレープジュースで攪拌することが可能です。
5. さらに、小麦粉の質量は、別の10分間沸騰させる必要があります。 それが厚くなると、料理は熱から削除する必要があります。
6. 今ゼリーぶどうは、カップに注ぐとクールまで残す必要があります。 質量は右の一貫性になるだろうと、それはテーブルに持って来ることができます。

冬用のゼリーぶどう料理

冬のためにできるだけ多くのブランクを作成することである、「銀行の夏の日にロールアップ」、それが私たちの祖母の神聖な義務をすることができました。 今日は、このプロセスはそれほど関係ありませんが、それは試してみる価値はあります。 冬用のゼリーぶどうを調理することは非常に少し時間がかかります。

成分：

• グレープジュース - 1リットル;
• 砂糖 - 600グラム。

準備：

1. まず、ブドウの果実を水で洗浄する必要があります。 そして、ベリー小枝から分離し、エナメルボウルに入れなければなりません。
2. その後、ブドウのコンテナは、ゆっくりと火にかけ、それに水を大さじを追加し、沸騰させることが必要です。
3. 果実は10〜15分を調理したら、彼らはザルやマッシュtolkushkoyにシフトするために、火から削除する必要があります。
4. 液体はスキンとピップ残らないように、今、その結果ジュースは、ふるいを痛めなければなりません。
5. 次に、あなたは、砂糖とグレープジュースを接続して火にソリューションを入れて、それを沸騰させる必要があります。
6. 糖が完全に溶解されたときに、わずかに得られた混合物を冷却し、熱及びキャパシタンスから取り除きます。
7. その後、ゼリーぶどうは、滅菌瓶に注ぐべきでしっかりと自分の帽子をロールアップし、冬に向けて出発します。

それは数年のために保存することができるように可憐な調理。 これは通常、パンケーキ、クレープや各種お粥への添加剤として、ゼリー、コンポートを作るために使用されます。 最も食欲をそそるオプションこのベリーは、特別な味と香りを持っているので - グレープゼリー「イザベラ」があることに留意してください。

ブドウとシャンパンゼリー

この料理は、休日のデザートに起因することができます。 ボードはまだ未完成のシャンパンである場合は特に、前の準備や新年の翌日ために、その良いです。 ワインとブドウのゼリーではかなり辛い味になります。

成分：

• 砂糖 - 40グラム。
• 甘いブドウ、ピットイン - 150グラム。
• シャンパン - 400ミリリットル。
• 粒状化したゼラチン - 30グラム。

準備：

1. シャンパンの50ミリリットルなると腫れ前の約半分の時間を残す必要があるゼラチンを注ぎ、開始します。
2. その後、あなたは別のボウルに残りのワインを注ぎ、ゆっくりと彼に砂糖と熱を加える必要があります。 混合物を不可能に還流させました。
3. 次いで、シャンパンは、膨潤したゼラチンと接続されるべきです。 これは、しこりが残る避けるために、迅速かつ慎重に行わなければなりません。
4. また、ブドウは小枝、洗浄、乾燥して美しくガラスとkremanki、約半分満たされた容器によって分解から分離しなければなりません。
5. ベリーは現在、完全に冷却するために数時間冷蔵庫にゼラチン溶液と場所を注ぐ以下の通りです。

シャンパン準備とグレープゼリー！ 彼の珍しい味は宴会テーブルに集まったすべての人々を驚かせます。 appetitボン！