オーブンで牛肉料理

肉を調理するための最良の方法は、オーブンで焼くと考えられています。 熱処理プロセスの均一性に起因するこのような方法は、油の燃焼から生じる有害な生成物の存在を回避し、皿に独特の味を与えるために、栄養素を大量に保持することを可能にします。

牛肉料理 形で、テストでは、鍋に、またはベーキング用のホイルスリーブ内：オーブンでは、いくつかの方法で調理することができます。 すべてのメソッドは、独自の方法で良いです。 時間から、それから解放されたジュースを、注ぐことが必要である時間にパンから肉が、肉が乾燥しないことを保証するために行われます。 以前はそれがスパイスと混合し、パン粉とパン粉をまぶしすることができます。 フレーク状、ビスケットや砂：テストでベーキングして得た肉は非常に豊富であるが、それは黄金色を持っていない、生地はのいずれであってもよい、比較的低い温度で行われます。 肉は形で焼かれている場合でも、それを解放し、ジューシーな焼き色となります。 同様の効果が箔とスリーブで調理することにより製造されます。 オーブンで牛肉料理のための肉はチルド取られますが、凍結していないする必要があります。 肉が乾燥すると、その嗜好性を失うことにより、除霜場合、細胞内の液体がちょうど布を引き裂く、氷に変換されるという事実は、以下の通りです。

牛肉のサーロイン オーブンで-素晴らしい料理の詩、罰金、罰金とエレガント。 私たちはすぐにフランス人シェフのいるこの作品を参照してください。 それを作るために、我々は複雑なマリネを必要としています。 これは含まれています：おろし ジンジャー・ルート （3本のデザートスプーンを）。 オレンジマーマレード （三分の一杯）。 醤油（3杯）。 蔗糖 （大さじ2杯）; チリソース（デザートスプーンの四半期）; マスタード（アート。スプーンの1）。 すべてのこれらの成分は、ビールのカップ（ガラス）で混合します。 フォークで肉に穴を作り、その上に準備マリネを注ぎます。 この手順を2時間マリネを供給肉を与えるした後、冷蔵庫にそれをすべての時間を維持することが望ましいです。

オーブンは、マリネを金型に注ぐ残基、焼成に形状ステーキを調理し、肉豊富コショウ、塩、オリーブオイルと同様に置く注ぐT = 200℃まで加熱されなければなりません。 フォームは、時間にホイルを外し、慎重に箔をラップする必要が165Cに温度を低下させ、別の時間のために料理します。 フォームをオーブンから除去されると、それは室温で半時間放置。 今ステーキの準備ができ、あなたが粉々にそれをカットして機能させることができます。

オーブンで牛肉料理は、そのうちの一つは、つまり、ステーキは、古き良きイングランドのほぼシンボルとなっており、アルビオンで特に人気があります。

ビーフステーキ取らオーブン中 ロース 骨なし肉は繊維に対して横方向に切断され、片が厚いセンチメートルでなければなりません。 カップに切断片を入れ、醤油を追加し、刻んだバジルとレモンを絞ります。 半時間冷蔵庫で料理を置きます。 オリーブオイルをフライパンを予熱し、別に取っておく、フレーバー、ガーリックためニンニクの少数粉砕クローブを入れ、そして2分間両側の各部分のために高い熱上稚魚。 それだけで自分は塩とコショウと季節を焙煎した後でした。

= 200Cをtと7-10分間蓋なしの形で私たちのステーキを焼くために予熱オーブン。 彼らは料理の終わりからあるべきサーブ。 すでにプレートの上にそれらを漬け玉ねぎ、サイドディッシュ、私たちの場合に提供されていないと振りかけています。 野菜サラダを添えるが、おかずは、例えば非常に適して焼いたジャガイモ、米アナログ、であるとして、あなたは、それがprogotovleniiステーキのための必須条件として必要です。 干渉し、優れたドライ赤ワインのボトルまたは2しないでください。 それを試してみて、オーブンで牛肉料理はとても世界中で愛さなぜあなたは理解するだろう。