順を追って説明寿司のバリエーションのための食材やステップ：自宅で寿司を準備する方法

私たちの国の住民は長い製品の珍しい組み合わせの結果である偉大な味の日本料理を、愛しています。 今日、あなたはどのスーパーで購入することができ、すべてのエキゾチックな成分、および詳細な手順は、品質がレストランに得られないであろうことを自家製寿司とロールの作り方を教えてくれます。

主な品種

この料理の主な品種が何であるかを、見つけるために提供します。

握りは - 魚やエビの薄片を重畳した上米片を、圧縮されます。 醤油、生姜とわさびを添えて。

メイシーは、ねじれのために使用されている竹マットメイシーズ、にちなんでその名前を受け取りました。 そうでなければ、彼らはロールと呼ばれます。 彼らは、イネから成り、トッピングは、（詰め物の成分の量 - ないつ以上の）薄くすることができると厚いです。 最も人気のある品種：「カリフォルニア」「シーザー」「フィラデルフィア」。 寿司飯は、インサイドアウト、「uramaki」と呼ばれます。

他に外観が似ていないちらし、彼らは日本で最も一般的です。 ライスは、細かく刻んだワカメなどの他の製品、別に務めました。

特殊なプレスにより調製Oshi-寿司。 容器の底に米は、その後、魚や他のコンポーネントをレイアウトします。 上部ヨークを設定します。 しばらくする成分を容器から取り出して、カットされています。

メジャーとマイナーのコンポーネント

寿司のための主な成分 - 海苔とご飯。 醤油と生姜漬けは寿司を添えて、それらにおいしい味を与えます。 わさび - わさび、マスタードアナログ。 調味料は、完成品として購入することができ、または1の割合で水で希釈されるべき粉末を最大限に活用する：2。 米酢をご飯に追加されますが、それなしで行うことができます。

サーモン、サバ、ウナギ、マグロや：ロールを準備するには、ほぼすべての生や魚の燻製使用することができます カニカマ やエビを。 詰め物は時々オムレツ、キュウリ、クリームチーズ、アボカド、オニオン、レモンに追加されます。 ゴマやキャビアを用いて調製したロール内部 トビウオの。 軍艦寿司赤キャビアは、多くの場合、追加しました。 あなたは魚介類への恐怖の態度を持っている場合は、 ロールのための詰め物は、 鶏肉や豚肉を提供することができます。

自家製の寿司：写真とレシピ、ステップバイステップガイド

それは一見思えるような日本料理は、準備するのは難しいことではありません。 2つ以下の時間を費やしていないながら、お気に入りの寿司やロールすべてが、自宅で行うことができます。 私たちの詳細な手順は、これでお手伝いをします。

1. 水が透明に実行されるまで徹底的に、それまで米をすすぎます。 それをゆでると液体を排出。 大麦米酢を少量塗り、涼しいです。 寿司用食材の残りの部分は任意とすることができます。
2. ドライ 海藻は、ノリ 各エッジから少し歩、竹のマットの上に置き、図の表面に広がります。
3. 次のポイントは、寿司の味に依存しますので、充填量の最も重要です。 あなただけのご飯の上に積層された3つの成分、以下では必要ありません。
4. 赤エシャロットをみじん切りにし、その細かい横縞を配置します。
5. シーフードは赤い魚、エビやカニスティックを選択することができます。
6. 次に、みじん切りアボカドを築きます。
7. だから、あなたは、製品の3層を得ました。
8. 竹のマットの助けを借りて米、魚や野菜と海藻を締めます。
9. ロールスロイスは準備が整いました！ それらをスライスして漬け生姜、醤油とわさびで奉仕。 食べる木の棒でなければなりません。

寿司のためにご飯は何をすべきですか？

東南アジアの人々の生活は、この穀物なしでは考えられません。 ライスは、最も重要なのは、それがロールを作るための主な成分である、トルティーヤ、麺を作った、と。 適切に穀物の多様な選択 - おいしい食事への鍵を、あなたが購入したとき、あなたは日本の店で寿司用食材を買うために、売り手と良く相談してください。

ライスは、丸みを帯びた端部を有し、サイズが小さいこと必要があります。 それは非常に乾燥していると水分の多くを保持しているためピラフやリゾットを調理するために主に使用されているロングライスは、適切ではありません。 最高の品種は錦、Kahomai、Maruyu、国保、みのりです。 洗米のプロセスはかなり面倒。 深いガラス容器に穀物の一つまたは二つのカップを注ぎ、冷水を注ぎます。 破片から米を分離するために、あなたは彼の手を繰り返し洗う必要があります。 すべての澱粉が出ている、と水が完全に透明になったために、手順を約10回繰り返さなければなりません。 鍋に入れて洗浄し、乾燥米と。 穀物や水の数は同じでなければなりません。 ライス長官は、オーバー高熱を沸騰させる必要があるので、表面には、液体のままでいないとすぐに、準備ができています。 その後、熱から鍋を削除し、それが臀部に半時間醸造しましょう。

最も人気のあるロール

「カリフォルニア」、「アラスカ」、「カナダ」、「フィラデルフィア」として認識され、その種のベスト。 寿司はアメリカでの入植地にちなんで命名されました。 海藻が内側であるので、彼らは通常uramakiのカテゴリーに起因しています。

詰め物「カリフォルニアは、」カニ肉、アボカド、マヨネーズで作られています。 とびこキャビア赤で覆われた米の上に。 寿司用食材の要請で代わりに、アボカド、キュウリの置き換えることができます使用することができ、代わりにカニ肉の - カニカマを

「カナダ」の必要性についてキュウリ、クリームチーズ、塩漬けサーモンやトラウト、ウナギを吸っ。 ご飯の上にゴマの一握りを振りかけスモークうなぎの小さなストリップを、置きます。

「アラスカは、」クリームチーズ、カニ、アボカド、キュウリで起こっています。 トーストゴマで覆われたご飯の上に。

クラシックロール「フィラデルフィア」は、サケやマス、クリームチーズ、キュウリから作られています。 米トビウオの卵の上に置きました。

料理おいしい寿司とロールの秘密

米の層の高さが7ミリメートルを超えてはならない、そうでない場合はロールが食べ中にバラバラにし、あまりにも面倒になります。

技術 魚切断の 味寿司は、したがって、ナイフは非常にシャープである必要があり、依存します。 皮と骨なし切り身を選択します。 冷凍魚を購入していない、いかなる場合には、それ以外の味が損なわれます。

ナイフを切断する前に、酢酸水で薄く鋭いディップ - で巻き寿司の成分としないが、それにはまり込むように。

図が原因米酢、砂糖と塩のピンチから作られる特殊な充填に味を前提としています。 レディ醤油は少し加熱することができます。

キッコーマン醤油は、すべての点で最高です。 それは透明であり、水、大豆、小麦、塩からなる光赤褐色を有します。 ところで、それは寿司やロール、だけでなく、ピザ、ハンバーガーや日本のスープだけでなく使用することができます。