自分をペストリー？パフを調理する方法

あなたの誰が焼きたてのクロワッサン、sloechkiまたは「ナポレオン」のおいしそうな部分をあきらめるでしょうか？ これらの光は、確かにすべての女性を調理したいと思い、パフペーストリーのお口の「スナック」の中でとろけます。 しかし、多くの人がテストに連絡することを恐れているが、特異点を持ちます。 そして無駄に！ 必要に応じて、寛容と時間の可用性は、あなた自身のパイ生地を調理し、あなたの味と欲望に応じて、驚くほどおいしい製品を作る方法を学ぶことができます。

台所でアクロバット飛行を達成するために、テストに繊細なアプローチで実践的なスキルを開発する必要があります。 提供のレシピや専門家の助言を使用して、あなたは自宅でパイ生地を作る方法を知っていますよ。 その後、彼らの友人や親戚の治療、その罰金傑作の誇りになります。

パフペーストリーで作業する場合のレシピを厳守しなければなりません。 この場合は、「あなたは油でお粥を台無しにすることができます」、それは製品の過剰が上がるし、それらがぼやけ作ることはできません。 バターやマーガリンは、冷蔵、彼らはレイヤーを引き裂かれ、そして展開が容易ではなかったたために凍結していないする必要があります。 小麦粉は常にトップグレード、使用前にふるいにかけなければなりません。 水はまた、寒さを取る、それが牛乳に置き換えることができます - それは、味を改善するが、あまり弾性生地を作るだろう。 最適解は、水と牛乳の組み合わせになります。 別の秘密があり、それはおいしいし、柔らかくしたように、パイ生地を準備する方法を説明します。 これは、クエン酸（レモン汁または酢）の添加によって達成ますが、主なものは無理をしないことです。

だから、どのようにパフペーストリーを作るには？ こねるために 種入れぬ生地が 必要になります。2 カップ小麦粉、卵と水ガラス、¼時間。リットル。 レモン汁、塩ひとつまみ。 第二部では、200グラムを取ります。 バターと150℃。 小麦粉。

デンプン質チップを製造する第二の部分の成分。 私たちは、ボウルに小麦粉を注ぐと油とそれを切ります。 塊が均一に大量に配布されることが非常に小さいことがあります。 ボールを形成し、得られた混合物を混練する必要はありません。

言うまでもなく生地は、我々のブレンドコンポーネントとすべての良いvymeshivaya、スプーンで最初の、そして彼の手を回し、準備ができています。 これは、ソフトでなければなりません。 そして、均等に真ん中に生地をロールアウトする封筒にボールが油を平らに置き、それを包みます。 この封筒は再び半時間冷蔵庫で属性、および ダウンや背中冷蔵庫で、ロールアウト。 手順は、3〜4回繰り返され、それから、あなたは一度に調理することができます。

非常によく、チーズ、果物、キノコや肉パイ生地で。 完成品は、一番上にカリカリを取得し、内部に入札されています。 それは、そのプロパティを失うことはありませんが、あなたはすべての生地を使用していない場合は、それが凍結することができ、必要であれば、それが再び使用します。

より多くの空気が得られる 生地発酵パフ。 これは、通常の酵母として、層間油の終わりに混練します。 原則として、同じのすべての種類のパイ生地の生産技術と、実際には、特に難しいことではありません。