卵が自分でパイク酸洗する方法

魚製品及び、特に、キャビア魚は、おそらく、間違いなく優れた食品であるという事実。 彼らは、カルシウムやリンが豊富です。 塩漬け キャビアパイク グルメ食品、ダイエット、肉を含まない料理のすべての愛好家のための真の。

個人的に、私は大きな魚が私の釣り竿をキャッチするとき、キャビアカワカマスを塩漬けに興味を持っています。 それは春でした。 私たちは、キャンプにあった、と毎朝釣りに行き小川で泳ぐために、小型ボートの殻を取ります。 パン主に鯛、テンチ、腰掛けにキャッチ。 パイクは、当然のことながら、パンではありません。

ので、私のフックに餌が小さな魚を泳いだことが起こって、それがすでにまともなパイクサイズを飲み込みました。 そして夢中。 私たちは、困難を伴って水の中から、それを引っ張りました。 それも、キャビアとそのrybischaを判明しました。 その質問は起こった - どのように卵のサンマを酸洗しますか？ 一つは、可能性はもちろん、火が、私たちはキャンプ券の残りの部分を持っていたし、調理する私たちを用意していることを思い出させます。 とにかく、私はそれより多くの魚の塩漬け卵が好き。

一般的には、卵にサンマを酸洗する方法を学ぶためのレクリエーションセンターへの彼のリターンに、私たちのほとんどのベテラン漁師に行ってきました。 彼はまた、そのような魚がパンに引っ掛かっているという事実によって、非常に驚きましたが、それが起こることを言いました。 マレク「一口」餌とパイクはそれを飲み込みます。 約キャビア古い漁師は時間が産卵カワカマスを行く、としてその卵は本当に非常においしいと健康的であると述べました。

酸洗のための十分な単一魚卵、および前述の漁師の叔父バレラで、彼は私たちが交換することを示唆しました。 Rybakのはキャビアでも、いくつかの中規模パイクとを追加し、代わりに私たちのキャッチを取りました。 もう一つは、彼がピクルスカワカマスの産卵のための素晴らしいレシピを告げるように、「ボトル」を買うように頼みました。 重量ふくらはぎによってそれはおそらくキロ以内、判明しました。 私が聞いたバージョンに存在するレシピ。 これは、実際にテストした、あなたは確認することができます。

どのように卵漬物する サンマを-レシピ

私たちは、大きな鍋を必要に応じて、キッチンで助けのために同じ魅力を持っていました。 鍋に加えて、いくつかのボウルやガーゼをザルを見つけました。 塩は、店で買いました。

一般的には、魚の油で卵嚢が腹部から抽出されます。 これは、かなり深いボウルに入れてする必要があります。 卵の最大数を取得しようとすると、卵は細い流れに水を沸騰で満たされなければなりません。 これは、フィルムの上に卵をきれいにするために行われ、積分消毒を行っています。 フィルム自体は、水を沸騰の影響でスリップしています。

今、卵は冷たい水の容器に移動させられます。 このすべてがよく攪拌されます。 残りの膜の剥離を行う必要があります。 彼女は、偶然に、漁師のおじさんバレラは捨てていないと語りました。 彼は餌釣りのためにそれを使用しています。 洗浄は、ヘルプザルを用いて行われます。 10あるいは15倍まで水を変え、徹底的に洗浄する必要があります。

ガーゼに配置された卵を洗浄しました。 静かに寒冷紗を圧迫することは余分な水分を取り除きます。 塩は味に「目で」が追加されます。 これは、約キャビアの半分キロにひとつまみの塩です。 当然のことながら、すべての混合。 このレシピは、私たちが卵を週または2パイクpickle化する方法に興味がある場合に適しています。 このような方法で調理されたそれはキャビア、最もおいしいです。 長い時間のために卵をpickle化するには、例えば、月のため、別の存在である のレシピ。 それは私が隠されていない、あなた次第もあります。

ブラインを冷却しなければならないお湯、から作られました。 塩は味を水に添加されます。 私の場合には、キャンプで受信キャビアパイクのキログラム当たりの水の3リットルと塩の300グラムを取るだろう。 私はあなたの好みに合わせてすべての塩をカバーしていることを思い出させます。 予め用意された塩水に浸したガーゼで卵を入れて、15分間そこに保持。

それは今一度だけザルに冷たい水ですすいたまま。 すべて！ 唯一の銀行や冷蔵によって得られた製品をパッケージ化する必要があります。 二つの半リットル瓶の珍味を取得するために私の最初の時間。

私はあなたに幸運とボンappetitを望みます！