口蓋の概要。 カルパッチョとは何ですか

今日では、ほぼすべての自尊心のレストランでは、お客様のメニュー一品「カルパッチョ」を提供しています。 最初に生の牛肉から調製され、この洗練された繊細さは、完全に任意の生成物から調製してもよいです。 人気の彼の秘密は素晴らしい味と神の形です。 それを試してみて、あなたは、この点で問題がありません。

だから、カルパッチョは何ですか？ その起源の歴史ではなく、イタリア、ヴェネツィア、またはシェフDzhuzeppe Chiprianiの天才にまでさかのぼります。 マエストロは、常にその創作料理で有名となっているので、彼のレストランは、今年のいつでも混雑していました。 一つの一定のクライアントは、彼がシェフに気づいていたこと悲しかった、訪問者とチャットする台所から出てきました。 悲しみの原因の問題について伯爵は、医師が熱加工肉を食べるために彼女を禁じと答えました。 知ってうなずき、ジュゼッペは台所に隠れ。 数分後、彼は出てきて、生の新鮮なお肉の最高級の部品から作られたゲストの新しい料理、前に配置します。 有名なルネッサンスの画家 - ディッシュは、都市ヴィットーレ・カルパッチョの絵画の展示、その名前を得ました。 料理好きな色の画家を思わせるカラースキーム。

カルパッチョとは何か、我々はすでに扱っています。 これらは、寛大にレモン汁と芳香族スパイスで骨抜き肉の薄いストリップ、です。 しかし、いつものように、偉大な実験者は、常に人気の料理の古典的なレシピを上にキャストする準備が整いました。 牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉やその他の家禽 - だから、今日それが肉のほとんどすべての種類を調理しています。 また、別の魚、キノコ、野菜や果物にもを使用しています。

高級料理の多くの愛好家は、料理のカルパッチョを作成する方法に興味があります。 肉は、細い繊維に横方向にほぼ透明スライスを切るか、など徹底的に彼を落胆されなければならない2つの方法があります。 これを簡単にするために、あなたは短い時間のために冷凍庫に製品を入れて、非常に鋭いナイフを取ることができます。 あなたは生の肉を食べることができない場合は料理の味が全く異なるだろうが、それは、小さな稚魚ストリップすることができます。

何カルパッチョ料理を食べるために

作成チプリアーニは、世界的に大好きです。 あなたは大運河の壮大なパノラマビューと見事な食事を楽しむことができますハリーズ・バーで彼の不変の技術によると、今まで。 カルパッチョとは何か、それは誰にでも明らかであるが、それは食べる何？ 料理はかなり無関係ですが、サラダで驚くほどに見えます。 古典レシピに準備珍味、白ワインを添え、新鮮なパンで味付け。 魚珍味はルッコラ、松の実、と結合 ペストソース。

今、あなたは何カルパッチョを知っていることを、何の問題もなく彼の板の上に彼を識別することができるようになります。 また、生の肉や他の製品の美しくレイアウトされたスライスを試すことを恐れてはいけません。 これは、ビタミンと体を補充するための最良の選択肢である、生foodistsのための - 完全に欠かせない一品。 菜食主義者は、彼らのニーズにより調製料理に喜んされます。 ゲストや世帯の構成員のためのうれしい驚き：カルパッチョは、任意のテーブルのための良い飾りになります。 実験、彼の人生を味わってみてください - 彼女は異なる「色」をたくさん持っています！