料理「カレー」：写真とレシピ

：料理「カレー」に言及する場合、それを試していない人たちは、唯一の関連頭に浮かぶ インドのスパイス、 インドのスパイスがたくさん。

また、いわゆる準備ができた食事、そしてその準備のためのスパイスミックスなど。 下に、私たちは「カレー」を記述し、家庭のキッチンで調理する方法を学びます。 なぜか？ エキゾチックの少し傷つけ、そしてスパイスだけでなく、消化や代謝への影響はありません。

少し歴史

料理は非常に長い時間があった、不可解かつ多面的です。 また、それが供給され、世界の点に応じて、生成物の組成は変化し、スパイスができます。

単語「カレー」は、古代インドの南の住民によって話された言語から翻訳され、それが「醤油」を意味します。 「カレー」は、その名を冠した葉茂みからその名前を得たことを、この広範な意見に平行 インドの住民を 乾燥させて食べました。 インドとのビジネスをしたイギリスからのトレーダーは、すぐにこの状態のと「カレー」の野菜、鶏肉や貝、および以下のスパイスを含む任意の料理と呼ばれる読みやすさのために料理や知恵のすべての品種に巻き込ま：

• 生姜;
• クミン;
• タマネギ;
• ニンニク;
• ウコン;
• コリアンダー。

時間の経過が歴史を変えたと、お互いに人々の影響を変更しました。 西は、イスラム教の信者が来た時には、ここでの食事の基本は肉で、レシピが変更されました。 その後、アジアから、「カレー」クローブを豊かに、そしてポルトガルのおかげで唐辛子を持っています。

人類の歴史は、その変動や変更が簡単に人々は、任意の時点で面白い食べているという事実にさかのぼることができ、そうではありませんか？ しかし、最初の一品「カレー」は、専門家によると、約2500年の私たちの時代の前にありました。 したがって、この食品は当然最古の一つと考えることができます。

モダンなキッチンにカレー

彼の年齢にもかかわらず、「カレー」は人気を失うことはありません。 文明ヨーロッパで料理がその植民地インドの領土に位置していた英国、のために落ちていると考えられています。 必ずしもそれが必要と右のように調製したが、実際には残った - 「カレー」は、ほとんどすべての英語学校務めました。 スパイスは気まぐれで、急いで好きではないので、しかし、専門家によると、こうした施設で信憑性に依存することは、それだけの価値はありません。 インドの酔わせるような雰囲気に身を浸すしたい人のための最も成功した選択肢 - をテーマにした施設、世代から世代へ家族でサポートされているものが好ましく。 それは柔軟性があり、あなたが製品とその加工技術の新しい組み合わせを容認するのは簡単、味に調整することができますとしても、継続的に「カレー」の料理は、有名シェフのポートフォリオに登録されています。

スパイス

今、あなたは、碑文を持つ任意のスーパーマーケット「カレー」のバッグを購入することができます。 これは、すぐに運動に設定する必要があり、完成粉砕された混合物です。 しかし、スパイスのように「カクテル」 - 両刃の剣、ほとんどの場合、袋が最も類似したサンプルに注がれているので一緒に彼らは、多かれ少なかれ許容味を形成を期待して、失敗しました。 簡単な方法を探していない人のために、我々はあなたが大理石のモルタルを取得することをお勧めしますと：

• チリフレークまたはチャンクを乾燥させ
• ウコン;
• クミンの種;
• カルダモン種子;
• コリアンダー種子。

また、オプションは、料理、「カレー」には、好みや能力に応じて、それをミックスを追加することができます。

• 唐辛子、黒胡椒、
• 全体クローブ;
• 乾燥生姜スライス。
• 乾燥ニンニク;
• ナツメグ;
• カレーの葉。

すべてのミックスは、慎重に乳鉢で粉砕し、その目的のために使用します。

カレーチキン

理論のすべてがすでに空腹持っているように、練習に来るのに十分な時間を。 だから、「キャリー」（料理）。 レシピは、私たちのすべての有名な英国のシェフ、公人、とちょうど良い男Dzheymiオリバーを与えられました。 はい、それはソーセージのパスタよりも調理しにくいですが、私を信じて - それはおいしくおいしいです。 私たちは、必要があります。

• 骨と皮なし鶏胸肉 - 500グラム。
• トマト、皮をむい - 1キロ。
• タマネギ - 300グラム。
• ジンジャー・ルート 3 - センチピース。
• ココナッツミルク - 1つの銀行。
• 植物油無臭 - 70ミリリットル。
• 新鮮な唐辛子 - 2つのポッド。
• マスタードシード - 大さじ1。 スプーン;
• ウコン - 小さじ2 ;.
• カレーの葉 - ピンチを（可能ならば、そうでない場合は、スキップ）。
• フェヌグリーク種子 - 大さじ1。 スプーン;
• コリアンダー - 中規模の束。
• 味に塩。

インクリメンタル

「カレー」を作成するには - その写真唾液分泌される料理を、以下の手順に従ってください。

1. 中火肉厚のパンの上に置きます。 それに油を注ぎ、それが温まるまで待ちます。
2. 油で投げる マスタードシードの、 と5-7秒後に-フェヌグリーク種子。 質量は、「ポップ」し始めると - カレーの葉をスローします。
3. 新鮮な洗浄に平行に 、唐辛子の 種子から自由と薄いハーフリングにカット。 オイルとスパイスをフライパンに投げます。
4. ジンジャー摩擦、およびスパイスと唐辛子に降りてみましょう。 方法で取得することを忘れないでください！
5. タマネギはきれいにして挽くする必要があります。 あなたはブレンダーやフードプロセッサーでそれを行うことができます。 その後、5分間煮る、鍋にLukovaya質量をキャストします。
6. 鍋に残りの乾燥調味料を追加します。
7. テクスチャの小片があったように、トマトをみじん切りに。 全て同じ鍋に投げると5~7分間煮ます。
8. 200純水のミリリットル、すべてのココナッツミルクを用いて調製された料理を追加します。 7-8分間沸騰させます。 それは、（皿）準備ができている「カレー」のための万能たれです！
9. これとは別に、小片に鶏肉を切ることが血色地殻で覆われている限り、植物油で炒めます。
10. 醤油に鶏肉を入れて弱火で時間のさらに三分の一のために料理。 添える ご飯、 予め刻んだコリアンダーをふりかけ。

ベジタリアンのための「カレー」

それは、味のフル厚いと満足であることから、それは、ベジタリアンのための理想的な考えることができる一品。 そして、野菜や豆類と肉の部分を交換することは難しいことではありません。 私たちは製品の以下のスイートが必要になります。

• ひよこ豆、ドライ - 300グラム。
• ニンニク - 1クローブ。
• オニオン - 小1頭。
• カレーの葉 - 小さじ1/2を;.
• 植物油 - 大さじ2。 スプーン;
• カボチャの皮をむい - 400グラム。
• 。トマトペースト - 小さじ1。
• 粉末パプリカ - 小さじ1 ;.
• 野菜ブイヨン - 1/2カップ。
• ガラムマサラ -小さじ1/2 ;.
• 塩 - 味します。

だから、ベジタリアン料理「カレー」 - それは何ですか？ 説明 以下の準備。

1. その後、一晩ひよこ豆を浸し柔らかくなるまで煮ます。
2. 厚肉パン、オイルを加熱します。
3. これとは別に、細かく、タマネギとニンニクをみじん切りにパンの中にダウンしてみましょう。 そこはまた、すべてのスパイス。 5分間加熱し、攪拌。
4. 小さなキューブにカボチャをカットし、再びパンを失望させ、5分間煮ます。
5. ひよこ豆のカボチャの混合物に投げ、トマトペースト、すべてのスープを注ぎ、よく混ぜます。
6. 定期的に撹拌し、時間の三分の一ため中火調理。 終わりに、味に塩を加えます。 ご飯を添えます。

appetitボン！