グラシア、イタリア：パスタの中で最も人気のある種類

今日の単語ほとんどすぐにイタリア料理の傑作に関連した「ペースト」 -と、まだのみ15または20年前、私たちの人々はパスタの人気の種類には知られていなかったされていないだけでなく、非常に定義がの画像思い起こさせる歯磨き粉を。

まあ、偏見は威勢のいい年代と一緒に消えてしまいました。 彼らは専門の置き換えられた イタリアンレストランの 私達は調理の仕事とのより良い知り合いになるチャンスを得るキッチン、。 それにも関わらず、通常のパスタパスタと混同しない - まだソ連に住んでいません。

用語«パスタ»の語源と意味

イタリア語ネイティブ言語でのこの堂々とした呪文は基本的に意味し、「生地。」 これは、パンとケーキで、（正確には - tartellini） - 餃子彼らはまた、イタリアのパスタですか？ ほとんどの場合、それはそうです、そしてパスタ - 巨大な家族の亜種。

有名な料理は何ですか？ クラシックパスタから作られる 小麦粉、 水と卵黄の少量。 これは小麦粉を選択するには？ イタリア人は小麦、米を好む - もともとピレネーの熱烈な土地で栽培だけで何。 パスタや麺の私たちの時代には添加物の多いそば、ひよこ、エンドウ豆、ライ麦、大麦粉などの準備。 ふすま、イカインク、ほうれん草 - このすべては、もはや種間のエキゾチックな、むしろ、本質的な違いです。

whenceがパスタを発信しますか？ 酵母を添加せずに小麦粉と水の混合物ベーカリー製品が先行したとしてほとんどの場合、この料理は、イタリアのいずれかの公国と同じくらい古いです。 そして、簡単かつ迅速に手続き上のパスタを調理します。 だから、狡猾と機知にイタリア人は彼らの署名皿に惑星を掲揚のだろうか。 忘れてはならない唯一のものは - ペーストは、いくつかの充填やタレなしで食べられています。

パスタ

あなたはそれが本発明のchetyrehzubchatoyダイニングフォークの基盤を務めた長いパスタであることを知っていますか？ しかし、これはある - パスタの唯一のメリットではありません。

小麦粉と水の最初の食事が発行されたとしてそれ以来、ペーストは、全体の系統樹を得ました。 そしてすべて-今日は、私たちのスープは、私たちは、フラット麺や貝殻を使用ガーニッシュのために、アルファベットの文字、ベーグルとリングのような形状飾られています 。このパスタを！

- ペーストを詰めている、ドライ湿ったフル：大まかに3種類に分けることができます。

パスタのだから、ドライタイプは、まさに私たちは、多くの場合、食料品店やスーパーマーケット、短いまたは長い麺で購入、それらの製品の意味 - ポリエチレンにパック。 これはある - コンベアの子、製造の純粋な工業的、グルメの原因からそんなに尊敬。

新鮮な卵と彼自身のパスタアウト非常に良くしておいしくロール、 - 、ネバネバ粘着性、および栄養価の高い料理が自信を鼓舞し、シェフの主な誇りであると同時に。 人々は、呼び出されたメソッドの長手方向のストリップに生地を裁断麺。 しかし、我々は、食材を試して、パスタの新しいタイプを思い付きます。 それらの中で最も有名な-鶏（パスタカルボナーラ）、トマトと牛肉 醤油（ボロネーゼ）、 卵とパルメザンチーズと- （カルボナーラ）、など-シーフード。

最後に、フルは - 充填とパスタです。 完成ソーセージ肉のパスタに含むことを意図している - それはほうれん草とリコッタや肉を詰めたシェルでtartelliniします。 一般に、任意のホステスは、自分の詰めパスタを発明することができます。