レニングラードのピクルス。 レシピ

彼らはいずれかの食事をしないことなく、時から太古、ロシアのメインディッシュのスープを検討しました。 このような料理の一つは、いわゆる漬物レニングラード考えることができます。 たぶん誰かと、それは驚くべきことだと思われるが、これは実際にはそうです。 ピクルスは-この料理は、それが基づいている、ナンバーワンロシア料理で ピクルス とピクルス。 大麦、一部の米、いくつかの牛肉、キノコを好きな人は...長いリストを列挙することは可能ですが、削除または何かを置き換えることはできません何のための1つの成分 - また、様々な形で調製することができます。 それピクルス。

レニングラードrassolnik準備の技術

製品のリスト：

• 骨に500グラムの牛肉。
• 2個の大きなジャガイモ。
• 1本の培地ニンジン。
• 1個のタマネギ。
• 5-6キュウリのピクルス。
• 1つのカップ食塩水;
• 0.5カップはコーングリッツを大麦。
• 植物油;
• 塩、コショウ、味にベイリーフ。

調理する方法

ブイヨン煮。 これを行うには、鍋で肉は水を注ぐと、ストーブの上に置きました。 スープが沸騰し始めると、表面にスプーンする必要性を取り除くであろう、フォームを表示されることがあります。 肉場合しかし、これは沸騰したお湯を注ぐ調理する前に回避することができます。 ベイツ火災、ふた付きカバー鍋は、調理された別の1〜1.5時間まで煮ます。 大麦は、徹底的に10分間流水ですすいでなければなりません。 穀物のすべての過剰を洗ってますので、それが少し柔らかくなります。 培養液の準備ができになるならば、ふるいを通してそれを株。 肉は、当然のことながら、この手順の前に、そこから学ぶことが必要です。 これは、在庫が明らかになったことを確認するために行われ、それが全体のフォームではありませんが、時々調理しながらスプーンを収集するために管理します。 今、あなたはすでに事前に準備するために追加することができ 、ハトムギを 沸騰させ、さらに15分間煮ます。

野菜を追加して進みます。 ジャガイモは小さな立方体に切断し、培養液中にトス。 Shinkuemニンジンスティック、そしてオニオン半分リング。 植物油の量が少ない鍋で炒めます。 サワークリームのスプーンを追加することができソテーの間に、それは味より多くの入札を行います。 パン・野菜炒めに入れてください。

ご存知のように、レニングラードピクルスはキュウリがないわけではありません。 彼らはまた、鍋に少し炒めを必要としています。 これを行うには、千切りキュウリにカット（およびダイシングすることができ、それはすべてあなたの好みに依存します）、その後、ニンジン、玉ねぎを茶色油、で投げます。 柔らかくなるまでそれらを稚魚や食材の残りを投げます。 調理されるまで、キュウリのピクルスは、通常5〜10分間添加されます。 誰かがそれなしで行うが、それは同じ味ではありません。 さて、スープはほとんど準備ができているとき、あなたは私たちのレニングラードの漬物の味を試すことができます。 キュウリの塩が十分でない場合、あなたは少しそれを追加することができます。 さて、今あなたが知っている漬物調理する方法レニングラードを。

いくつかのヒント：

その完全な準備がパンから削除された後、肉1.は、あまりにも柔らかく判明していません。 調理されるまで、5分間すでにスライスし、立ち直るrassolnik。

2.あなたはカリカリきゅうりを味わうために多くを持っている場合、彼らは鍋に炒めることができません。

3.処方箋で料理を調理するのは簡単ですが、あなたはそれがより正確に教える必要があります。 レニングラードの漬物は最高のテーブルに提供され、完全にその独特の味を楽しむためには、ビットを冷却しました。 オプションで、サワークリームとハーブのさじを追加することができます。 appetitボン！