ドイツのプレッツェル：ステップバイステップのレシピ、調理法およびタイプの

この記事では、我々は、有名なドイツのプレッツェルをご紹介したいと思います。 この古典的な料理のレシピは十分に簡単で、組成物は、単純な生成物を含みます。 しかし、組成と準備技術が異なるその品種の多くがあります。 どの家庭に甘いと塩辛いプレッツェルを作るには？ 古典的なレシピは、あなたが材料に見つかります。

少し歴史

学者は、まだ議論がいつ、どこで最初のドイツパンについて来ています。 誰かが王は1日に3回見ることができ、それを通してパンを、準備していた何のために恩赦を受けた滞納パン屋、とその起源を接続しています。 誰かが犯人はまぐれだったと主張し、いくつかのもお皿を洗うために灰汁のバットに猫、smahnuvshuyuパンを非難します。 一つの方法または別の、しかし現代のプレッツェルはドイツ菓子の特徴となり、世界的な人気を集めてきました。

ドイツのプレッツェル。 レシピと種類

プレッツェル-古典的な ドイツ料理。 ホームドイツのプレッツェルで調理する方法は？ レシピは簡単です：

• 小さじ乾燥酵母は、砂糖を少量の温水125mLの中に溶解します。
• 小麦粉の250グラムをふるいにかけると、それに塩を小さじ半分を追加します。
• 小麦粉にバター50グラムを入れ、パン粉に食品の手を挽きます。
• それは酵母を希釈し、柔らかい生地に練りに追加します。
• 暖かい場所に完成品を入れて、一人で半時間のまま。
• 生地の体積が増加する場合、10個の同一のボールで割り、厚い中心と薄い端部を有する束に転がります。
• ビスケットの右の種類を与えるためには、真ん中に端を接続し、それらを180度回転し、最も厚い部分にプッシュ。
• 水1リットル中に、重曹溶液のスプーンを追加し、沸騰させます。 30秒間液体でプリフォームを下げ、次いで注意深くパン上に置かれ、置かれた紙皿とバターを焼成グリース。
• プレッツェルが乾燥しているときは、予熱したオーブンで塩（キャラウェイやゴマ可能）と場所でそれらを振りかけます。

20分後、元の始動の準備ができています。 私たちは、単純なプレッツェルを調理する方法についてあなたに話しました。 あなたが見ることができるようにレシピや調理方法は、初心者でも料理人のために困難を引き起こすことはありません。 しかし、そこにこの料理の多くの品種があり、我々はわずか数が一覧表示されます：

• Nussbrezel - プレッツェルパイ生地から作られたとナットを振りかけます。
• Palmbrezel - 甘い酵母生地に基づいてシュヴァーベンからのプレッツェル。
• Martinsbrezel - これらのプレッツェルは休日のために焼かれており、カラフルなグランド砂糖で飾られています。
• Olgabrezeln - その名誉それとベークでヴュルテンベルク州の女王で有名なプレッツェル、、。
• Puddingbrezel - この珍味はライン川に沿って住んでいる、ペストリーを作りました。 両方の半分はバニラプディングを追加プレッツェルを埋めています。

各地域ではプレッツェルは、組成物中にわずかに調製、さらには外観の方法が異なります。 おいしいドイツのお菓子を調理する方法を学びますそのうちもっとレシピをお読みください。

お祝いの食事

ドイツ人も彼5日間続く人気のお祭りのシンボル、作られたおいしいプレッツェルのように好きです。 シュパイヤープレッツェルカーニバルはアッパーライン川の上、7月後半に開催されます。 三年ごとに整理し祭り専用プレッツェル、ボトロップの都市もあります。

海外プレッツェル

人気のドイツの食事は準備や他のヨーロッパの国です。 プレッツェルは、米国でのキャッチ、しかしそこに彼は甘くて柔らかくなりました。 今では、国のほぼすべての主要都市で生産され、ソフトチーズを追加して顧客に提供されます。 ロシアのヴィボルグの住民も、プレッツェルを愛するが、名前のviipurinrinkeliの下で顧客にそれらを教えています。

塩味のプレッツェル

このスナックは、南部で特に人気があるので、レシピドイツのプレッツェルは、ドイツのすべての居住者にはよく知られています。 ここでは、もちろん、あなた自身を準備し、パブレストラン、カフェで提供していますとされます。 パン屋やペストリー繊細で異なる形を与えます。 これは、男性、動物や家庭用品の図形の形をとることができます。 しかし、古典的なプレッツェルはまだ2つの部分から構成さプレッツェル、次のようになります。

• まず - それÄrmchen、（手）またはパンひだの薄い終了。
• 第二に - Bauh、（腹部）、またはプレッツェルの真ん中。

本物のドイツのプレッツェルを調理するには？ ステップレシピバイステップでは、以下を参照してください：

• 酵母の一つのティースプーンは、暖かい水125ミリリットルに溶解します。
• 小麦粉250グラムの別々のカップにふるいにかける、これにベーキングパウダーを追加し、塩の半分小さじ。
• バターの茶さじ1杯の乾燥混合物を追加し、すべてのごみをこします。
• 準備された製品を接続し、タイトな生地をこねます。 その後、時間のカップルのための暖かい場所にラップフィルムと場所でそれを閉じます。
• 生地が上昇すると、テーブルの作業面上に置き、10等分に分割して、彼の手をprimnogo。
• ロールプリフォームは、中間厚と薄い端部にトウ。 彼らに所望の形状を与えるために、両端のホールドを取るソーセージを持ち上げ、テーブルの上に振りました。
• 詩的または「手の僧perekreschonnye」と呼ばプレッツェル古典フォーム、与える「貧しいパン屋の妻の交差手に頭を。」 あなたが成功しない場合にはそれがあるべきとして心配しないでください：まだ御馳走がおいしい得ます。
• 水の鍋1リットルに注ぎ、スライドとベーキングソーダ小さじ2杯を追加し、火の上に置きます。 十分に下げるためのソリューションを温めたときには、1分間のスキマーを使用してプレッツェル。
• パン、油を塗ったバターを入れウェットプレッツェルは、粗い塩とそれらを振りかけると、20分間オーブンに送ります。

完成した料理は前菜としてサーブ。

バイエルンプレッツェルのためのレシピ

塩漬けプレッツェル - 古代以来、バイエルンパンは弟子たちに簡単なタスクを与えました。 それ以来、この活動には、お馴染みの名前になって、人が取るに足りないと重要でない何かに従事したときの式を使用しています。 質問：「私はここにプレッツェル塩だ何だと思いますが、」通常、彼らは命令ではないことを強調したい人に与えられています。 そして、どのように我々は有名なバイエルンのプレッツェルを準備することができますか？ レシピは簡単です：

• ふるいにかけた小麦粉の650グラムに塩小さじ2杯を混ぜます。
• 温かい牛乳の450ミリリットルは、乾燥酵母の7グラム、砂糖の茶さじ1杯で希釈します。
• 製品を接続し、生地弾性ものをこねます。 必要であれば、それにさらに小麦粉を追加します。
• 生地が上昇した後、12の等しい部分に分割します。
• 彼らは、それぞれの作品のハーネスをロールアップして、古典的なバイエルンのプレッツェルを構築しました。
• 、水1リットルで5杯ベーキングソーダを入れて加熱する混合物を加熱し、それが沸騰するとき、それにプレッツェルを浸す半分ずつ保持します。
• 、ベーキング上のプレッツェルを入れて粉チーズと塩を振りかける、その後、予熱したオーブンで焼きます。

ときにあなたのプレッツェルは、素敵な茶色の色を取得し、オーブンからプラッタ上の場所をそれらを削除して機能します。

シュヴァーベンでプレッツェル

ドイツの一部では有名なプレッツェルの生地は、緑豊かなから作られており、色の砂糖で飾られました。 自宅でレシピプレッツェルは非常に簡単です：

• 白小麦粉350グラムのふるいを通してふるいにかける、それを味わうために塩を添加し、乾燥酵母および少しバニラの袋（10グラム）。
• これとは別に、砂糖の100グラムと1個の卵を挽きます。 それに温かい牛乳の125ミリリットルと溶かしバターの250グラムを追加します。
• 一緒に準備された製品を接続して、高密度の生地からそれらをこねます。 必要な場合は、テストのために添付ファイル付きのパン焼き機やミキサーを使用することができます。
• 完成品は、しばらく冷蔵庫に入れています。
• 室温で完成菓子雪解けの400グラム。
• チルド酵母生地は、二つに分割し、かなり薄い層にそれぞれをロールアウト。
• 冷蔵庫でお互い、カバーフィルムと場所にそれらを互いに4個のプリフォームのパフに入れて発酵生地を押します。
• 1時間後、ワークを削除するには、各ロールハーネスからのストリップに切断し、それらをプレッツェルを形成与えます。
• 真珠の砂糖を振りかけるとナットをクラック、ベーキングシート上のプレッツェルを置き、置い羊皮紙、彼らは時間の4分の1を放置した後、卵を磨きます。

予熱されたオーブンでバラ色の色になるまでお菓子を焼きます。

チーズプレッツェル

プレッツェル、我々は下焼きチーズ愛好家を投稿れるのレシピ：

• マーガリンの150グラムを溶かし、その後、カードの250グラムと混ぜます。
• ミックスに植物油の1杯、卵1個、3本の砂糖のスプーンと少しバニラを追加します。
• 、生地をこねるいくつかの部分に分割し、プレッツェルのそれぞれを形作ります。

よく加熱されたオーブンで調理された食事になるまで焼きます。

「スズメ」

我々はすでに有名なドイツのパン屋さんは、多くの形態を与えることができると述べています。 この時点で、我々は彼女は少し鳥のように見えるようにあなたを示唆しています。 バイエルンのプレッツェル（プレッツェル）を作製する方法？ レシピあなたは下記読むことができます：

• 大きなボウルに小麦粉の600グラム、塩小さじ2杯、酵母の7グラムと少し砂糖を入れてください。
• 次第に生地を混合するために忘れてはならない、温めた牛乳製品に注ぎ始めます。
• タオルで完成品をカバーし、1時間、暖かい場所に置きます。
• 生地が上昇すると、12個、束に各ロールに分割し、各で結び目を作ります。
• 1リットルの水を沸騰させ、その後、パン3本のソーダスプーンで入れました。 その後、下半分分間の「鳥」の中の流体とパンの上にそれらを置きます。

その後、柔らかくなるまで、それらを焼く、ケシの実のマフィンや粉チーズを振りかける、「尾」にナイフで切開を行います。

レイヤープレッツェル

パフドイツのプレッツェルを調理するには？ あなたの目の前にレシピ：

• 細かくナイフにマジパンの100グラムを切ります。
• 細かいおろし金でレモンの皮をすりおろします。
• Peremel 100ヘーゼルナッツのグラムと乾燥鍋にそれらを炒めます。 攪拌することを忘れないでください、それ以外の製品は燃焼するとプレッツェルは苦い味がします。
• ブレンダーで製造した食品、場所は、そこに卵1個、砂糖の5本のスプーン、塩の小さじ半分、ラム酒の4杯とシナモンのティースプーンを追加します。 均質になるまで製品をホイップ。
• パフペストリー解凍は冷蔵庫で、それを転がし、そして2つの方形25 25によってCMに切断した後、シリコーンブラシを用いて水を潤滑し、均一にナット充填を適用します。 四半期の時間のために冷蔵庫に空白を置きます。
• 指定された時間は、ストリップの生地層を削減する場合は、ロープにそれぞれをロールバックし、それらにドイツのプレッツェルの形を与えます。

、ベーキング上のプレッツェルを置き、彼らに卵黄をグリースし、予熱したオーブンで調理されるまで焼きます。

ビールのプレッツェル

別の一般的な、非常に人気シュヴァーベンレシピ - あなたの前に。 次のように塩とプレッツェルが準備されています。

• プレート上のライトビールの220グラムをウォームアップしてから1を置き、砂糖小さじ2杯を入れました。
• 白小麦粉320グラムを、乾燥酵母25グラムと接続します。
• 準備された製品からは、バター30グラムと塩小さじ2杯は、生地をこねます。
• 暖かい場所に製品を置き、45分間安静にしておきます。
• 生地が上昇したときに、8個に分割し、古典的なドイツのプレッツェルを形成します。
• それ塩を希釈するために水を沸騰中ワークを下げて、その後、油を塗ったシリコーンマットに転送します。

行われるまで、粗塩と焼くとプレッツェルを振りかけます。

結論

あなたは有名なドイツのプレッツェルを味わうことがあります場合我々は喜んでいるでしょう。 レシピは、あなたがこの記事から取ることができ扱い、元のホームには、軽食を驚かせます。 あなたのケーキの塩、ナッツ、マジパンやチーズを飾り、その後、朝食やアフタヌーンティーのために役立ちます。