条件付き食用みなさpoddubnikiキノコは、疎で増殖 、混合林 しばしばエッジまたは森の端に。 7月から9月までの期間でそれらを収集します。 Poddubnikは、オリーブ茶、茶または黄褐色であることができる簡単に厚い、ビロード、肉質帽子上他の真菌、区別します。 この菌は急速に青になって故障したり断面であるレモンイエローの密なパルプを持っています。 直径20センチメートル - 黄 - オレンジ色円筒脚は長さ15cm、キャップです。 Poddubnikiそのため、広くスープ、サラダ、醤油など、様々な料理を、調製するために使用される、優れた風味特性を持っています。 彼らの塩漬け、酢漬けや冬の乾燥、全体のキノコがフルに使用されますと脚、そして帽子。
キノコpoddubnik： 準備して処理する方法
キノコを収集した後すぐに処理されます。 彼らは非常に悪い保たれ、かつ迅速にでも冷蔵庫に悪化していることが知られています。 したがって、収集後、後4時間よりも処理をしないことが望ましいです。 あなたがpoddubnikiを購入する場合、ダークスポットやワーム穴がない、強い、美しい、若い標本を選択します。 poddubnikiを処理する方法：あなたが徹底的に土砂からそれらをきれいにする必要があり、強力なジェット水を実行していないの下にすすいでください。 鋭いナイフで軽くパルプのトップ層をこすりします。 キノコのバッチ全体が洗浄され、洗浄された後、あなたは沸騰を開始することができます。 私たちは、この手順を無視しないように助言します！ 塩水の鍋にキノコのpoddubnikiを置き、20〜25分のためにそれらを調理。 定期的に泡を取り除きます。 その後、ザルに入れ、しばらくの間だけではそれを残します。
キノコのpoddubniki：サワークリームとオーブンで調理
過剰な流体を冷却して排出した後、小片にキノコを切ります。 フライパンに、いくつかの植物油を注ぎ、中火で10分間、その中にキノコを揚げました。 玉ねぎに追加、細かくさいの目に切りました。 鍋のふたをカバーし、定期的にpoddubniki菌を攪拌する思い出して、10分間煮ます。 バターを鍋を潤滑し、それをソテーきのこと玉ねぎをシフトします。 これとは別に、クリームを温めると同じ方向にそれを注ぎます。 、ニンニクのクローブを取りカエルにそれを粉砕し、私達の香りのクリーミーなキノコの混合物を振りかけます。 おろし金の上にチーズをこすると、フライパンにそれを広めます。 予熱した200℃のオーブンで容器を入れて、20分間の食材を焼きます。 使用前に、マッシュルーム、刻んだハーブを振りかけます。 パスタを添えます。
別のおいしいレシピ：ジャガイモとキノコpoddubniki
後に冷却するためのザルに対象キノコを事前に沸騰。 その後、キューブにそれらをカットし、ひまわり油でフライパンに入れて。 私たちは、ジャガイモをきれいにそれをカットし、キノコに追加します。 そこにはまた、細かく刻んだ玉ねぎを追加します。 フライ調理されるまで、絶えず攪拌し忘れてはなりません。 塩とコショウは、味にスパイスを追加します。 あなたができる場合は、テーブルの風味ディルとパセリとサワークリームとガーニッシュとの一品。 Poddubnikiは幾分思わせる味に キノコ、 私たちは強くお揚げ、それらを試すことをお勧めします。 appetitボン！