パイのレシピ

それはそうではありませんが、パイやケーキは、ロシアの発明と見なされます。 パイは、古代ローマ人のお祭りで、すでに料理変化しなかった、とエジプトのファラオは甘いケーキを味わうために軽蔑しませんでした。 少なくとも、私たちは彼らの墓の壁にこの古代料理の写真をたくさん見つけました。 歴史家はpervopirogovを埋める料理は蜂蜜や果物の混合物であったと考えています。 ローマのパイ異なる豊かさとフィリングの様々な。 ペトロニウスの「サテリコン」では、他の間でのライブナイチンゲールでパイをサーブごちそう誰Tremalhionaを説明していません。 彼らは、当然のことながら、ナイチンゲールは部屋の周りに飛び、彼の歌は、飲み騒ぐ人の機嫌食べなかったされています。

世論に反してロシア語のパイは、ワードごちそうに由来するものではありません。 これは、小麦を意味し、古代ギリシャの「パイロ」、に似ています。 私たちの耳障りソファ - このルートの誘導体のも1。 ロシアのパイは、現代の用語では、ベーカリー製品をどのと呼ばれる、と彼らはライ麦粉から独占的に世話をしました。 パイ生地のためには、それは酵母である、発酵ました。 パイを焼く古いレシピは、残念ながら、生存しませんでした。

お祝いのケーキの種類の一つは丸いパンでした。 結婚式に独占的にそれを焼く、それはそれの作品を味わうために新郎を通過した雄牛のパワーとパフォーマンスを、象徴。 ブル - 言葉は、他の言葉で、古代のパン「Koroviev」から来ています。 修正された形での儀式は、私たちの日に達しています。 花嫁はパンの同じ一口はおそらくある与えられた理由だけここでは明らかではない の果物 女性の解放。

ロシア料理の主な特徴は、製品を粉砕し、互いに混合されていないということでした。 したがって、スタッフィングケーキやパイ中の成分の自然な構造のために罰金行ってきました。 このようなキノコ、ベリー類、穀物、カッテージチーズなど。 魚のケーキ魚は また、片に切断していない、とplastovalasは、骨を回復します。 現代のケーキ - 細かく刻んだ肉の製造において、西ヨーロッパの技術革新と古いロシア料理の共生。

したがって、我々はパイを呼び出す料理はそれほど遠い昔ではない登場 - 19世紀の真ん中に。 変更された少しと、一般的には、割烹以来のレシピパテ - 人間の知識の最も保守的な地域の一つ。 進捗状況は、ここでの唯一の調理プロセスの技術的な設備で発生します。 確かに、それぞれの技術革新は、味やレシピ料理を変更しますが、原則は同じまま。

レシピは、キノコとパテ：

酵母の生地bezoparnym方式の準備、キノコを沸騰させ、破砕されています。 金色になるまで溶融油でロースト玉ねぎ。 暑さからパンを削除せずに充填味にハーブ、サワークリーム、コショウと塩を加え、炒めた玉ねぎとマッシュルームを混ぜます。 仕上がった生地は、詰め物を入れ、薄くロールアウト、ボールに分けエッジをクローズアップされます。 200℃の温度のオーブンで焼きます。 10分間。

レシピ七面鳥のパテ：

bezoparnym法の準備前のように、生地のレシピ。 詰め物：茹で米や七面鳥フィレ、サーロインチョップ、と混ぜご飯、揚げ玉ねぎとハーブ。

レシピは、玉ねぎとパテ：

生地は同じです。 詰め物のためにチョップ 、ネギを 溶かしバターでそれを埋める、砂糖小さじと刻んだゆで卵を追加します。 すべて徹底的に。 通常の方法でケーキを形成します。 オーブンで焼きます。

簡単レシピパイ：

ジャガイモをゆでる、マッシュ。 卵、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜます。 スタッフィングチーズマッシュチーズについては、ハーブとニンニクを追加し、かき混ぜます。

醤油のために、ゆでた大根はすりおろ、ニンニクと砕いたクルミを追加します。 ミックスとサワークリーム。

パテを形成し、両側の鍋でそれらを炒めます。 準備されたソースを添えます。