Kurikのための充填：鶏肉、キノコ、ジャガイモのレシピ。 料理の秘訣

Kurnikはロシアの休日のケーキです。そのレシピは数世紀の深みから私たちにもたらされました。 その名前の起源には多くのバージョンがあります。 だから、その名前は、それが煙（燻製）の蒸気を放つ「カバー」の中心穴に起因すると信じている研究者もいる。 クーリックのための充填は非常に異なっている可能性があります。 例えば、豚肉、ジャガイモ、チキンフィレ、キノコ、ザウアークラウト、ベリーなど。

料理のパイの特徴と秘訣

おいしいお祭りのペストリーは、ほぼすべてのテストから準備することができます。 これは、新鮮な、酵母、砂やパフすることができます。 そして場合によっては、curcherは普通のパンケーキから作られています。 食べ物は伝統的に大きな休日や結婚式のために調理されました。 このパイに関連付けられている既知のフォークサインと伝統。 例えば、結婚式のために、2人のパイが準備されました.1人は花嫁のため、もう1人は新郎のために用意されました。 新婚夫人の頭の上で治療が壊れて、どれくらいのくちばしが落ちるかを見た。 それ以上のものは、若い家族がより豊かになると信じられていました。

クーリックの伝統的な詰め物は、チキンフィレ、そば粥、ゆで卵、玉ねぎで構成されています。 しかし、現代のレシピには数十種類のバリエーションがあります。もちろん、どれを選んでも構いません。 プロのシェフや料理愛好家は、肉、チーズ、キノコ、酸っぱいキャベツ、野菜やその他の多くの製品から詰め物を準備します。

このパイを準備するには通常多くの時間がかかります。 経験豊富な料理人でも、休みにすべての緊急事項を変更してベーキングを試みます。 すでに述べたように、3つまたは4つの成分からなる複雑な詰め物は、しばしばクーリクのために準備されます。 しかし、困難はここで終わらない！ 2種類の生地を混練しなければならないことに注意してください.1つは薄い仕切りで充填物を分離して層を作り、もう1つは蓋やドームのためです。

このケーキは、通常、上部の円形の穴によって認識されます。 ただし、登録のための他のオプションがあります。 例えば、いくつかの主婦は単にパイをパイとフォークやナイフで切断します。 しばしば、カーリンは生地や単純な幾何学模様で飾られています。 この伝統により、ケーキはさらに興味深くオリジナルになります。

パイの古代のレシピの多くは世代から世代に伝えられ、家族で慎重に保存されています。 それらの中には、製品の構成や比率が大きく異なるものもあります。 しかし、それはなぜ新しい味と味に喜んで毎回お気に入りのペストリーの元のタイプを見つけることは非常にエキサイティングです！

チキンとコルニック。 クラシックレシピ

この伝統的なロシア料理は、あなたに注意と時間を必要とします。 しかし、少しの努力をする準備ができていれば、驚くほど美味しく満足できるパイになります。

高密度試験のための成分：

• 小麦粉 - 400グラム;
• バター - 100グラム;
• 鶏の卵;
• ミルク - ガラスの1/4。
• サワークリーム - 大さじ3;
• ソーダ - 1つのピンチ。

パンケーキの成分：

• ミルク - 350 ml;
• 一つの卵;
• 小麦粉 - 5大さじ;
• 塩と砂糖 - 味わう。

充填するには、

• 1杯のチキン - 約2キログラム。
• 白いキノコ - 400グラム;
• タマネギ - 1つまたは2つの作品;
• 茹でた米、キビまたはそば - 200グラム;
• ゆでた卵 - 2個入り
• 塩とスパイス - あなたの好みに合わせて。

次に、チキンと一緒にチキンを作る方法を詳しく説明します。

伝統的なトルティーヤのレシピ

まず、生地をこねる。 これを行うには、サワークリーム、卵、溶かしたバターとミルクを合わせます。 小麦粉をソーダでふり、少しの塩を加えてすべての成分を混ぜる。 パン生地を2つの部分に分けます。小さなものからベースに分け、大きなものからパイのためのドームを形成します。

その後、打者を調理し、パンケーキ（6個または8個）をそれから焼く。

次に、米かそばでカレーのための詰め物を準備する。 揚げた玉ねぎと細かく切り刻んだハーブ（パセリまたはディル）とを盛り合わせます。

鶏肉を調理し、骨から肉を取り出し、きれいに切り刻む。 充填物に少しのスープ、塩、スパイスを加えてください。

キノコは植物油で揚げて、刻んだ茹でた卵と組み合わせる。

ベビーベッドをピックアップ

ベーキングシートを羊皮紙で覆い、それに油を注ぐ。 高密度の生地のベースをその上に置く。 その後、各パンケーキを覆うようにトッピングを広げ始めます。 最初に米の層が来て、次に鶏肉があり、それがキノコの後に来る。 すべての成分がなくなるまでこの手順を繰り返します。

薄く巻いた生地シートで慎重に構造物を覆い、縁を保護する。 ホイップした卵黄でパイの表面を滑らかにし、水蒸気の逃避のために上部に丸い開口部を作ってください。 200度の温度で30分焼く。

あなたは、バター、スープ、小麦粉およびクリームから作られたソースでケーキを提供することができます。 これらの製品はすべて叩解し、水浴で煮沸した後、卵黄と混合しなければなりません。 鶏肉を調理した後に残った肉汁は、スパイスで味付けし、別々に提供する。

ジャガイモで クーリクを作る方法

今回は、既製のパフペーストリーから 素早くパイ を焼く方法を教えてくれます。

ジャガイモとチキンと の クーリック の充填は、以下の成分から調製される：

• チキンの太もも（私たちは肌だけのフィレットが必要です） - 500グラム;
• バター - 50グラム;
• ボイルドジャガイモ - 3つの塊茎;
• 玉ねぎ - 2個;
• タイム - 2つの枝;
• ニンニク - 小葉1本;
• 鶏卵と卵黄1個。

私たちは誕生日ケーキを準備しています

kurnik の充填はどのように 準備されていますか？ レシピは 以下で詳しく説明します。

タマネギは外皮を剥がして、立方体に切断します。

フィレを皮と一緒に大きなものに切り、植物油で揚げる。 味のために、フライパンにタイムとニンニクを加えてください。 最後に、準備されたタマネギを鶏肉に入れてください。 充填が完了したら、それを小分け機に入れ、余分な脂肪が排出されるまで待つ。

ジャガイモを立方体に切る。

2枚の生地を薄くロールアウトし、ナイフで縁を裁ち、ワークピースに長方形を与えます。 シリコンラグの上に最初の層を置き、いくつかの場所でフォークでそれを突き刺す。 充填物を均等にして、第2層の生地で覆う。

ワークピースの端を接続し、クーリックの表面に叩かれた卵を塗布します。 少し生地が残っている場合は、それから宝石を作る。 たとえば、幾何学模様を描いたり、葉や花を描いたり、鳥や動物の姿を彫刻することができます。 あなたが創造力と才能をすべて動かすと、どんな幻想も実現できます。

十分に加熱されたオーブンで20分間ケーキを焼く。 その後、少し冷やしてからすぐにテーブルに持ってきてください。 このお茶は、紅茶、モース、コンポート、そしていくつかのケースではホットドリンクと組み合わせられています。

肉とジャガイモとKournik

この料理には既製の生地が必要です。最も近い料理で購入したり、自分の好きなレシピに合わせて混ぜ合わせたりできます。

豚肉とジャガイモを使ったカレーの充填は、以下の製品で構成されています：

• 450グラムの肉;
• 2つのタマネギ;
• 2つのジャガイモ;
• 生卵;
• 一杯の水;
• 挽いたコショウとクミンの半分のティースプーン。
• 塩小さじ1。

kurnikのための充満は非常に簡単に準備される。 肉を処理して立方体に切る。 タマネギとジャガイモが剥がれて、非常に小さな断片に切り取られます。 調理した食べ物を深い鉢に入れ、塩と香辛料を加えてください。

生地を分け、ブランクから2つの層を展開します。 最初にベーキングトレイに置き、その上に充填物を分配する。 第2層でケーキを閉じ、端を接続します。 蒸気が出てくるように、ナイフで少し切ってください。

卵を水で泡立て、その混合物を生地で拭きます。 温度を200度に設定して、40分間料理を調理します。

きのこ と鶏肉 を 使った パンケーキの Kurnik

驚くほどおいしいお菓子は、お祝いのテーブルを飾るでしょう。 この料理のために、

• 15の薄い果実パンケーキ。
• サワークリーム200ml;
• 200グラムの森林キノコまたはシャンピニオン;
• 100グラムのチキンフィレット;
• チーズ50グラム;
• 4つの茹でた卵;
• バルブ;
• 一杯のディル;
• 塩。

チキンとキノコを使っ た クーリック の充填は、素早く簡単に準備されます。 チキンフィレットと半分の球根を小さな立方体に切断し、植物油で製品を揚げる。 塩、香辛料、サワークリームを加えてください。 時間の四分の一を満たす消火は、時々それを炒めることを忘れないでください。

球根の後半部分を無作為に粉砕し、キノコと一緒に別のフライパンで炒める。

卵は沸騰し、きれいに細かく切り刻む。 それらの部分と細かく切り刻んだ緑を混ぜる。

分割されたフォームの下部に、羊皮紙のシートを貼ります。 次に、いくつかのパンケーキを置いて、その端が垂れ下がるようにします。 中心部を2つのパンケーキで閉め、サワークリームで油を注ぐ。

充填物を広げ、パンケーキと交互に入れてください（2個を入れる必要があるたびに）。 最初の層はタマネギとキノコです。続いてチキン、そして最後の卵とタマネギが続きます。 パンケーキの突き出し端を持ち上げて接続します。 おろしたチーズを盛りつけてオーブンに20分間送る。

結論

あなたが見ることができるように、kurnikのための詰め物は、それらの非常に異なる製品によって準備されています。 毎回新しい食材を組み合わせると、新しいオリジナルの味が楽しめます。 大胆な実験を恐れてはいけません。 彼らはあなたがお祝いのテーブルでゲストを驚かせ、週末にあなたの家族を幸せにするのを助けます。