鮭を塩漬けレシピ

魚製品は、生物を含む高カロリー、容易に消化タンパク質です。 しかし、タンパク質化合物の長期保存中にその損傷を誘発し、これを防ぐために、それは塩漬けです。 したがって、高品質の製品は、鮭から取得されます。

以下のための方法鮭を塩漬け今日は、我々はそれらのいくつかを見て、この記事では、非常に多様です。

まず第一に、あなたは、製品の品質と新鮮さに注意を払う必要があります。 もちろん、いくつかのレシピでは、このような日本の食べ物として、あなたは食品や生の魚を見つけることができます。 それにもかかわらず、それは必ずしも寄生虫の存在について試験しなければなりません。

鮭を塩漬けためのレシピを考えてみましょう。

1.新鮮な魚が背骨に沿って2つの部分に切断し、骨をきれいにする必要があり、肌を削除する必要はありません。 次のマリネを準備しています。 このため、魚製品のあらゆるキログラムのための2つの塩の匙と砂糖のスプーンを取っ。 このようにして調製した混合物は、各部分をこする彼らのラップ 食品フィルム （押し出すために必要なこの場合は、すべての空気）を、3日間冷蔵庫に入れました。 いくつかの時間後、得られた汁が均一に全面に亘って分布するように、反対側に魚を有効にする必要があります。 むしろ、冷凍庫長期間で完成品を保管し、それは使用前に洗浄されます。

鮭を塩漬け2.古典的なレシピ。

この料理の準備のための2キロが必要です 魚の切り身、 塩、砂糖、ウォッカとディルを。

フィレットは、ボードの上に置く彼の腹膜をカット、脂肪、および残りの骨を除去する必要があります。

フィレットの内側には、塩のスプーン、砂糖の半分スプーン、ディルで覆われ、ウォッカの50グラムを振りかけを振りかけています。 このようにして調製した製品は、あなたは涼しい場所で半日残しておく必要があります。

3.酸洗レシピ赤キャビア。

成分：キャビアの1キロ、塩90グラムおよび硝酸カリウム1グラム。

新鮮な卵は（後者は赤を格納するためだけに使用される）テープから解放し、塩と硝石と混合されなければなりません。 塩辛製品は、それを使用する準備ができているの後、3ヶ月間寒い場所に置きます。

4.レシピ塩漬けサーモン（急速料理）。

原材料：魚の1キロ、塩の3杯、7個のエンドウ豆黒胡椒、2枚の 月桂樹の葉、 酢の1本のスプーン、植物油の50グラム、1球。

魚の斬首、フィン、および尾根に沿って2つの片に切断し、すべての骨を取り除きます。 その結果切り身から、皮膚をカット小片にそれをカットしてボウルに入れ。 塩水の準備冷たい水の半分リットルを取り、塩を追加し、よく攪拌し、彼らに魚を注ぎ、2時間のプレス下に置きます。 この時間の後、塩水を注ぎ、魚を水および酢のガラスで作られた新しい包帯の5時間を注ぎます。 その後、マリネが排出され、再び、スライス皿リングオニオンオイル、コショウ、ベイリーフ、およびマリネのために半時間放置しに追加。

このように、鮭を塩漬けためのレシピは非常に簡単であり、時間と労力の多くを取ることはありません。 完成した製品は、独立して、両方を使用し、様々な料理やスナックの製造に使用することができます。

癌を含む多くの深刻な病気の発症を予防する任意の形態で魚の定期的な消費は、神経系、筋骨格系の形成と発展、人間の体内の代謝過程の調節を調整することができますことを忘れてはなりません。 食事に肉も魚料理だけでなく、を含めることが必要です。