赤いソース：自宅で料理レシピ

二つの基本的なソースを使用して、残りの部分を調理することができないだけでなく、無限にその範囲を拡大し続けるために、それに基づいて、あります。 ベーシックレッド及びホワイトソースは、ブロスの異なる色を異なる、及びそれらの製造に用いられる他の成分。

赤いソースのメイン

調製する 赤のプライマリソースを 褐色ブロス（1リットル）、骨の上に調理肉、ならびにトマトペースト（50g）を、パセリ、セロリ、根、タマネギ、ニンジン、マーガリン、小麦粉及び獣脂を必要とします。 醤油を製造するプロセスは非常に時間がかかります。

それは淡褐色になるまで溶融した脂肪（大さじ1。スプーン）の最初の通行人粉（大さじ2。スプーン）。 脂肪野菜炒めや根の同じ量を持つ別の鍋で。 彼らは、ブロス希釈したトマトペーストを追加し、さらに12分間ソテーし続けます。 揚げた小麦粉と鍋でブイヨンを追加します。 Uvarovさらに30分、その後、トマトペーストと根を追加し、さらに10分間煮ます。 今、あなたは、ドレイン、塩、砂糖とバターを追加し、再びストーブに戻すために必要な赤いソース。 沸騰を書くと、熱から削除することができます。

この赤いソースに基づいて、他の調理 、トマトソースを 新しい成分を添加し、好みで実験。

簡単なレシピ赤いソース

このソースオプション - むしろ、それは前のレシピの論理的な継続です。 その主な成分 - 主な赤いソース。 醤油の新しいバージョンのための彼の準備は1リットルが必要になります。 また、3つのニンニククローブとグランド黒コショウを用意する必要があります。

テフロン加工の暖かい赤の基本的なソースをかけてフライパンで、コショウ、必要に応じて、細かいおろし金ニンニクとdosolitにおろし追加します。 数分間煮ます。 その後、水浴に再配置バターを50g追加し、混合し、熱から除去することができる。鍋

ガーリックの風味を持つ赤いソースは、肉料理やソーセージによく合います。 それは魚に供給すべきではありません。 魚料理のための魚のスープに基づいて、他のソースを準備します。

きのこと赤いソース

このレシピは、野生のキノコとシャンピニオンとして使用することができます。 調製物は、異なるパンで（200グラム）赤い醤油passirovkiタマネギとマッシュルーム始まります。 食材を揚げるする準備ができて、それらは鍋で結合しなければならない場合、赤いソースコア（1L）及びブロス（高度に濃縮された50 g）を加えます。 15分間の醤油煮。 料理の最後に味わうために、プレスニンニク、塩、コショウを通じて搾りレモン汁を加えます。

新鮮なトマトソース のパスタのための

このレシピのためにソースを準備するには、熟したトマト（6個）取る必要があります。 上記とその数分間沸騰水中で最初に下げた後、氷水で湯通しから十字形の切開を行います。

最も時間のかかる準備赤いソースの次の段階。 種を取り除くために必要な4つの部分にトマトを刻みました。 ティースプーンを使用すると便利です。 トマトカップにカットし、鍋に入れてからのパルプ。 トマトの束ネギ、パセリ、少しバジル、塩（1時間。ティースプーン）、砂糖（1/2時間。スプーン）および酢（2 H。スプーン）を追加します。 あなたは、このような黒胡椒、クローブ、オレガノなど他のスパイスを追加することができます。

赤いソースは、所望の厚さではなく、3時間未満まで鍋で沸騰させます。 ニンニクを追加し、調理の最後に、別のフライパンにオリーブオイルで煮込みました。 所望のコンシステンシーに醤油を持参する準備ができてブレンダーを使用することにより。

赤いソースのピザを調理する方法

わずか30分のためのこのレシピではピザ屋でその料理に味に劣るない方法で、トマトソースを作ることができます。 醤油を製造するために迅速に缶詰のトマトを使用。 代わりに、あなたは新鮮なトマトを取ることができますが、醤油の製造は、所望のコンシステンシーまで、彼らの沸騰に起因して増加します。 赤い トマトソース このレシピのためには、ピザはジューシーでとてもおいしいようにします。

フライパンにオリーブオイルを温めにまず、その後、キツネ色になるまで揚げるする必要が電球の1/2が追加。 その後、（以前にジュースを排出するために必要な）瓶から自分のジュースにパンスライスしたトマト（10個）または、トマトに入ります。 また、塩、黒コショウとオレガノを加えました。 今、あなたは絶えず攪拌し忘れてはならない、所望の厚さにソースを煮詰める必要があります。 その後、滑らかになるまでブレンダーとブレンドにシフトする必要があります。 ソースは野菜の現在の作品の構造に、最後まで泡立て器することはできません。

冬のための赤いソース

これは、人工添加物、澱粉とリンゴのピューレなしトマトののみからなる、冬にトマトソースのための最も自然なレシピです。

ジューサーが必要になりますソースを準備するには。 それを使用すると、トマトの3キロのうち、ジュースを絞ることが必要です。 その後、トマトのケーキを取得し、再び二回ジューサーを通してそれを駆動します。 結果のジュースは小さな火でパンと場所に注がれています。 すぐに塩と砂糖の大さじ（お好みに固定することができる）、4-5花序のカーネーションとエンドウ豆のオールスパイスのコショウの同じ番号を追加します。 今、赤いソースは、所望の厚さに調理されています。 トマトにあったどのくらいの液体によっては、4〜24時間かかることがあります。

醤油の準備ができたら、滅菌瓶にロールアップするために冷却するための最初のラップが必要であり、その後、涼しい場所にストレージに移動すること。 代わりにトマトペーストのスープを調理するために使用されます。