自家製麺レシピ。 麺やキノコと野菜Ayntopf。

すべての主婦は、そのメニューのレシピに使用されていない自家製麺、このおいしいと一見、このようなおなじみの料理の起源の物語を知っています。

しかし、麺は、今日限り前に発明されたその起源の正確な時間と場所は事実上不可能であるかを決定。 でも、麺製造プロセスのエジプトのファラオの図面の墓で発見されている、およびIV世紀に関連するエトルリアの集落で BC、 この目的のために使用された台所用品を、見つけました。 我々が今日知っていると愛麺、こと、III千年紀に中国で登場。 中国は象徴その長寿に関連しているので麺は、結婚式や誕生日の伝統的な料理となっています。 それは、それを食べた人の寿命より長く、皿の中に麺長いと考えられていました。

ヨーロッパの麺でレシピは中国で長年住んでいた有名なイタリアの旅行者マルコ・ポーロ、によってもたらされました。 そして、ロシアは最初のピーターIの下で本製品を導入し、それ以来、麺は、私たちの日替わりメニューの一定の一部となりました。 その排他的な 自家製麺のレシピは、 多くの家族は、世代から世代へと受け継がや主婦の特に誇りに思っています。 私たちはあなたの注意自宅で麺の変異体のいずれかに持って来ます。

このレシピのために以下のものが必要です。小麦粉の400グラム。 卵の2-4枚。 5-10スプーン冷水。 塩。

まず、小麦粉をふるいにかける、そして卵にそれを運転し、状態をクラムためにナイフを一緒にsechemしようとしています。 得られた塊は、わずかなくぼみを作り、溶解した塩と水を注ぎ、よく生地をこねます。 生地が均一とクールだったように、注意がそれ以外の麺を一緒に固執するとひどくみじん切りなり、注意が必要です。 混合した後、キッチンタオルで生地をカバーし、それは半時間放置。

自宅で麺が長い時間のための準備とその準備の過程は、技術の厳守を要求することに留意すべきです。 生地は、いくつかの部分に分割されなければならないし、それらの各々は、薄層および乾燥を展開します。 生地が乾燥したら、小麦粉と自由にそれを振りかける、薄いストリップに切断キッチンボードと非常に鋭いナイフの刃の上に置く、ロールアップ（当社は、ボリュームで麺の増加を調理し、そのときのストリップの幅は最小限であるべきことを覚えておいてください）。 得られた麺は、ベーキングシート上に置き、小麦粉、ゆっくり乾燥オーブンで、屋外、別dosushit振りかけ。 麺準備。

自家製麺のためのこのレシピは、光と栄養価の高い野菜ayntopfa（厚手の種類準備のために完全である 麺とスープ） やキノコを。

このレシピのためにあなたが必要とする：カリフラワーの小さな頭、中規模のズッキーニを。 1本のニンジン、タマネギ小さいです。 1、ピーマン。 キノコの100グラム。 乾燥した緑色の混合物。 植物油; ニンニクの2-3クローブ。 塩。

彼らが大きい場合 - キノコが小さく、8つの部品であればキノコはきれいで、洗っても、4つの部分に切断しました。 それに入れて鍋に水、塩、きのこで煮て半分になるまで煮ます。 大千切りズッキーニ、ピーマンのストリップに切断カリフラワーの小さな小花、分けキノコに追加します。 同時に、植物油ですりおろしたニンジンと細かくさいの目に切った玉ねぎを炒め、野菜の残りの部分に送信します。 キノコと野菜のスープニンニクのみじん切りとスパイスの中に入れ、数分間一緒にすべてを煮ることはほとんど準備ができているとき。

レシピ使って 自家製麺、麺を調理 、個別に沸騰したお湯にドロップし、塩を加えると柔らかくなるまで煮ます。 その後、麺ドレイン水で洗い流し、完成したスープに入れて。 Ayntopfはパセリとディルを飾ります。

スープ、第二の料理もデザート（フルーツとベリーと、例えば、プリン自家製麺） - 家庭用麺無限の配列である一つの成分そのレシピ、。 主なものは、自家製パスタ適切かつおいしい作り方を知っている、すべての女性が自分の想像力に行動の自由を与え、本製品に比類のない料理の傑作を作成することができるということです。