キノコソリャンカ

キノコソリャンカが異なるから調製することができる キノコの種類、 新鮮またはザワークラウト。 新鮮な香ばしい調理に使用マッシュルーム、漬物、乾燥しました。 適しポルチーニ、キノコ、バターキノコ、ベニタケ属している塩生植物の場合は、白とポプラは、新鮮なまたは使用することができる 漬けキノコを。

新鮮なキャベツときのこソリャンカ

この料理は肉なしで準備されているので、ベジタリアンやのために使用することができる 野菜テーブル。 塩生植物の基礎はあるキノコスープ 、乾燥や新鮮なキノコから作られました。 この料理を準備するために、あなたは200グラムが必要になります。 カビ、白キャベツの0.6キロ、植物油、小さなニンジン、タマネギ、2個の熟したトマト、 月桂樹の葉、 トマトペースト。

キノコは徹底的にきれいにし、時間煮ます。 フライパンで、その後、トマトジュースやトマトピューレを追加し、剥離、みじん切りのトマトを細かく刻んだ玉ねぎとにんじんを炒めます。 簡単にきれいにトマト、その切欠き横及び沸騰水中で、数秒のためにそれらをドロップします。

数分間野菜のシチュー、その後は細かく千切り新鮮なキャベツを追加する必要があります。 すべての野菜ミックス、塩、香辛料
コショウ、その後、キノコのスープを追加します。 キノコソリャンカは、スライスしたマッシュルームを加えた後、約40分で、シチュー必要があります。 わずか数分で皿に調理されるまで、月桂樹の葉の数を追加します。 火をオフにした後、キノコソリャンカは良い醸造、約半分の時間でなければなりません。 サワークリームと新鮮なハーブと料理を提供しています。

ザワークラウトとキノコのソリャンカ

通常、この料理は、自家製の野菜を使用してから、冬に用意されています。 準備するためにカーシャは200グラムを取ります。 塩漬けまたは乾燥キノコ （好ましくは白色）、80グラム。 ニンジン、パセリ、140グラム。 玉ねぎ、トマトジュースまたは100グラムの半カップ。 トマトピューレ、2つの大きなピクルス、0.6キロ
ザワークラウト、塩、砂糖、コショウ。

ゆで前処理したキノコは、その後、ザルにスローし、冷却しました。 そして、彼らは小さなスライスにカットし、植物油で揚げました。 ザウアークラウトは、キノコのスープ、塩、砂糖、トマトペーストを追加し、鍋や大きなフライパンに入れ、1時間クエンチしました。 別パンに稚魚は、薄いストリップパセリ、タマネギ及びニンジンにスライス。 その後、野菜の混合物にダイヤモンドは、プリシードの漬物を、追加カット。 ソテー野菜やキノコはキャベツに追加されます。 キノコソリャンカは、別の15分間煮る必要があります。 バターを振りかけることができます料理を提供する場合、パセリと砕いたビスケットを振りかけます。

冬のための塩生植物の収穫

クックの寄せ集めではキノコの季節の高さ、冬の寒さで香りスナックのオープン瓶にすることができます。 するには ごった煮を調理 冬に新鮮なマッシュルーム（バター、ブラウンキャップポルチーニ、アスペン）の1.3キロ、新鮮なキャベツの1.3キロ、350グラムを必要としています。 タマネギ、ニンジン、トマト。 120グラムとして取ります。 精製植物油、6％酢160mlの、70 C。 粗い塩及び50 C。 砂糖。

キノコや野菜は十分に洗浄し、洗浄しました。 野菜は、薄いスライス、みじん切りキャベツ、マッシュルームに切断し、小さなスライスに切断します。 全ての成分は、大規模なホーロー鍋に入れて、継続的に攪拌し、40分間急冷しました。 次いで、砂糖、塩、コショウ、酢を加え、全体を完全にさらに20分消灯撹拌しました。 スパイスの
また、クローブ、タイムとベイリーフを使用することができます。

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