チキンスープの家：レシピと調理機能

自家製のチキンスープ - それはすべてのための優れた食品です。 この鳥は、有利な条件で発見されているので、その肉は栄養です。 鶏のブイヨンは、患者の療養のためだけでなく、弱った体を持つ人々のために最適です。 家禽肉は、外観や質感が異なっていることに留意されたいです。 これは、薄い色とタッチが緻密であります。 しかし、これは懸念すべきではありません。 あなたが特定の規則に従って、それを調理する場合、完成形では、難しいことではありません。

調理機能

どのように鶏肉を調理することができますか？ ブロイラーとは対照的に、成長産業のように、家庭用鶏の肉は、より緻密です。 それが調理されたときしたがって、小さな火を使用し、それは長い時間のためにあるべき調理することが望ましいです。 あなたがおいしいスープと柔らかい肉を得ることができます唯一の方法。

チキンレシピのスープは、準備された条件の家は異なるかもしれないが、それは麺の古典とみなされています。 これは、特に子供のような一品です。 どのようにそれを調理することができますか？

自家製のチキンスープ

チキンスープの家を調理するには、以下の成分を必要とします：

• 骨付き鶏肉の1キロ。
• 2枚の月桂樹の葉;
• 1個の小タマネギ。
• 片に切断2つのニンニククローブ、。
• 1つのティースプーン乾燥タイム又は2本の新鮮小枝。
• 5リットルの水。
• 卵麺の400〜500グラム。
• 3セロリは、細かくダイシング。
• 2本の大きなニンジン、四半期に縦分割及び薄切り。
• 1個の媒体タマネギ、細かく（上記の半分に加えて）みじん切り。
• 塩と黒コショウ、味します。
• 4杯の新鮮なパセリは、みじん切り。
• 4大さじは、新鮮なディルを刻みました。

スープを調理する方法？

国産鶏肉のスープは、のレシピは、この記事に示されている、非常に簡単に調理されています。 （、足を翼を切断など）の部分に鳥を分割します。 その後、骨全体にカーカスをカットする重い鋭いナイフを使用します。 これは、骨髄を公開し、ブロス中にそれを解放することができます（それは非常に便利である、T。に。それは、鉄を多く含みます）。 足全体を残して、彼らの皮膚と脂肪の断片を切断しないでください。

大スープの鍋では、粉々に2つのニンニクと小さじ1台の乾燥タイムをカット、鶏肉2枚の月桂樹の葉、タマネギの半分を兼ね備えています。 5リットルの水を加え、沸騰させます。 大きなスプーンを使用して、トップに上昇する任意のフォームを削除し、捨てます。 わずかな沸騰に熱を削減し、部分的に蓋を閉め、煮る、時間半。 スープは、このようにかろうじてバブリング必要があります。 この方法でのみ鶏の入札とブイヨンを自家製ます - 飽和。

次は何をしますか？

その後、鶏肉を削除し、しかし、すぐに、彼らは十分にクールとして、（あなたが戻ってスープで肉を入れた後）骨から肉をはがします。 骨を削除します。 箔や乾燥、それを維持するための蓋付き肉をカバーしています。

以下のように調製自家製鶏とおいしいヌードルスープ。 ふるいに大耐火ボウルに歪みブロス。 あなたは余分な脂肪を取り除きたい場合は、画面の下にペーパータオルを置きます。

一度行って、あなたはスープを調理する鍋をすすぎ、そして中火に置きます。 オリーブオイルの2杯を追加し、3本のみじん切りセロリの茎を炒め、薄く2本のニンジン、玉ねぎをスライスしました。 塩は、5分間、または野菜の軟化するまで中火上を煮ると。

料理のスープ

味に塩、コショウを入れて、バックパンにチキンスープを注ぎます。 沸騰させると、別の15分のために料理を続けています。 細切り鶏肉と卵麺を追加し、柔らかい麺まで調理し続けています。 熱をオフにして、完成チキンスープ、自家製の新鮮なパセリとディルに追加します。 ボウルに取鍋とサーブ。

あなたが見ることができるように、この製造方法は、任意の難易度を表すものではありません。 所望であれば、製麺とチキンスープすることができる、のレシピは同一です。 卵、小麦粉と水：パスタの生地をこねるために、あなただけの3成分が必要になります。 ちょうどそれの薄い層、チョップおよびドレイン転がります。 一貫性はラビオリの生地を彷彿とさせるので、何か問題が発生しなければなりません。

その他のオプション

これは古典的な鶏肉を調理する方法ではなく、唯一のものです。 家庭で作るのは簡単です多くの異なる第1のコースがあります。 たとえば、国内の鶏からスープ-GRUBを準備することができます。 この料理は、伝統的に牛肉から作られているという事実にもかかわらず、家禽のオプションも存在します。

これは、ハーブやスパイスがたくさん作られたシャープスパイシーなスープです。 この料理の特別な成分は、乳製品と同様に作用クルミ、です。 彼らはあなたが柔らかく心地よい質感を出すためにシチューやスープの過酷な味を柔らかくすることができます。 あなたは辛い食べ物を食べていない場合、あなたは、推奨される処方をスパイスの量を減らすことができます。

このようチキンスープの家を作成するには、次のコンポーネントが必要になります。

• 1kgのチキン太もも（6-8、それらのサイズに応じて）、皮と骨なし。
• チキンスープの2リットル。
• プルーン（プルーン）、ピットの5個。
• 1/2カップトマトペースト。
• 1つのカップ長粒米。
• みじん切り3個の赤タマネギ、大きな（又は4それらが中小である場合）。
• 2コリアンダービーム新鮮、みじん切り（約1杯）。
• 2新鮮なパセリ、みじん切り（約2杯）。
• 皮をむいたニンニクの3-4クローブ、。
• 塩;
• 1つのグリーン唐辛子（セラノ又はハラペーニョなど）、新鮮。
• 1つの赤唐辛子（例えば、フレズノのコショウ）、新鮮。
• 1個のカップクルミ、みじん切り。
• 2大さじコリアンダー、地面;
• 新鮮2大さじミント、スライス又は1つのスプーン乾燥ミント。
• コロハ、接地（マスタードシードと置き換えることができる）の1本のスプーン。
• 2枚の月桂樹の葉;
• 味に黒コショウ。

どのように料理するの？

サイズは駒2〜3センチメートルに鶏もも肉をカットし、4リットルの大鍋の容量に入れます。 チキンスープ、プルーン、トマトペーストを追加します。 熱を減少させ、30分間煮る、次いで、沸騰させます。

別の15分間米、赤玉ねぎ、半分みじん切りコリアンダーと半分パセリと煮るを追加します。

一方、ニンニクと塩のピンチを振りかけると細かくそれらを切ります。 半分のピーマンにカットし、種子や細かくチョップを削除します。 ボウルに、クルミとニンニクと唐辛子を組み合わせて、残りのパセリのみじん切りとコリアンダーを追加します。 熱いスープブロス約1杯の混合物に注ぎ、均一な塊を得られるように攪拌します。 バック沸騰したスープに、得られた混合物を注ぎ、コリアンダー、ミント、コロハとベイリーフを追加します。 別の10分間のスープを煮て、塩とコショウで味付けを味わうこと。 浅いボウルに注ぎ、小麦やトウモロコシトルティーヤでサーブ。