白いミルクキノコを塩漬け - それは簡単です

処理や、各種の冬の準備の特に急性質問キノコの季節の高さで 菌類の種。 彼らはpickle化することができます - それは、最も一般的な方法の一つです。 また、彼らはその後、調理のために使用されるように、乾燥されます。 1つのオプションは、塩漬けにあります。 どのようなスナックとしておいしくキノコすることができます。 のは、についてお話しましょう どのような 白いミルクキノコを塩漬け。 彼らは、このプロセスに非常に適しています。

普遍的な方法

ホットとコールド：あなたが知っているように、酸洗の二つの方法があります。 それらのそれぞれの長所と短所があります。 しかし、このレシピは普遍的、または間に何かあります。 私たちは塩漬け開始 白いミルクキノコを 自分の浸漬で。 もちろん、その前に彼らは洗って、整理する必要があります。 だから、ボウルにキノコを広め、そのプレートダウンが望ましいです。 今、冷たい水でそれらを記入し、3日間のまま。 毎日、私たちは水を変更することが確実であるので、それらを酸っぱくしていません。 この単純な方法は、白とGruzdev含むキノコのいくつかのタイプの中に存在する不要な苦味を除去します。 その後、水でキノコを注ぎ、火に設定してください。 液体が沸騰し始めたら、フォームを削除し、得られたブロスを注ぐ必要があります。 次に、我々はキノコのキロあたりの塩の45グラムが必要になります。 （アルミを除く）酸洗タンクを取り、底が西洋ワサビスグリとディル傘を残し広げます。 そして、キノコキャップの層を置きます。 キノコの塩を振りかけます。 次に葉、キノコ、塩の層の後層を繰り返すこと。 最後の層は、スパイスで構成する必要があります。 その後、料理から残されたすべてのキノコのスープを注ぎます。 プレスの上に置きます。 白いミルクキノコを塩漬けして 開始します。 約5日後に発酵を開始します。 出演泡は、涼しい場所にキノコを削除し、きれいにする必要があります。 金型の上に形成を容易に除去することができます。 トップ葉が水の中に腐敗し始めた場合には、それらを除去し、新しいものを置くべきです。 白いミルクキノコの塩漬けの45日には完成する予定、と彼らは食べることができた後。

ソリム・バンクス

菌類の数が多い場合、それらは大きな容器に塩漬けされています。 銀行の数が少ないために使用することができます。 あなたは白いミルクマッシュルーム、ニンニクの少数のクローブ（5-6個）、塩の3本の大スプーン、傘を持つ緑のディル、いくつかのキロが必要になります オークの葉、 サクランボ、西洋わさび、いくつかのコショウを。 私たちは、自分の処理に白いミルクキノコを塩漬け始めます。 洗って、足を切断して、唯一の良いコピーを選択します。 さて、エナメルウェアでキノコを広める少量の塩（握り）をふりかけて、水でいっぱい。 私たちは、以前のレシピと同じ方法でそれらを浸しました。 その後、ニンニクをきれいにし、塩漬けのために葉を洗います。 私たちは、ダウンボールキャップにキノコを入れて、塩はスパイスやハーブをシフト注ぎます。 木製サークルと抑圧の上に置きます。 塩水を完全にキノコで覆われていることを確認する必要があります。 そうでないなら、私たちは弾圧を強化します。 30日後に、キノコが準備された瓶に分解し、寒い場所に置きます。 これは、銀行に塩漬けミルクキノコを発生します。 10日間食べます。