鶏のための調味料：新しい、珍しい料理の習慣的にする方法

でも、怠惰な主婦は、スパイスの影響を受けて、簡単な料理の味を変えるどのくらい知っています。 なぜそこにあります！ それは、よりおいしいと昨日食べたものと非常に似ていなかった場合にのみ - 少し、毎日卵を多様化したい任意の学士は、ベッドサイドのテーブルで見つけることに注ぎます。

そしてそれはここでその多くで、ミスを犯します。 皿の主成分と組み合わせ遠い各スパイス。 追加のスパイスがちょうど食品、「いいえ」をしないと、完全な非食用の状態にそれをもたらすことができるということが起こります。 だから、前に、お弁当にスパイシーな鍋を追加興味を取り、それがこの料理と互換性があるかどうか？

チキンと伝統

これまでの彼の同時代を占有するための最も気取らないと準備する迅速な肉は鶏肉です。 しかし、その肉は味がかなり鈍いです。 だから何それを飾るために？

30を超えている人たちは、おそらくまだすべての調味料は塩、コショウとLavrushkaの通りであった日を覚えています。 間違いなく、彼らは非常に民主的です。 そしてとして鶏のための調味料は非常に適しています。 原則的に、彼らは（だけでなく）すべての肉に適しています。 しかし、唯一のつまらないのこのセットを行います。

現代の申し出

最も明白な方法アウト - 簡単な方法を取ります。 今スーパーマーケット - すべての「鶏用調味料、」言葉との碑文と質量色のバッグは、それはあなたの鶏料理を一意になりますハーブとスパイスの最高のコレクションが含まれていることを主張します。 いくつかの点で、彼らは信頼することができます。 だから、パッケージのいずれかに、私たちは、パプリカの混合物の組成、乾燥ニンニク、コリアンダー、塩、ターメリック、カレー、ホップ・suneli、ナツメグ、ジンジャー、スパイスであることを読みました。 原則として、記載されているコンポーネントは、本当に鳥に収まるが、何が単語「スパイス」の意味するところは？ 何を正確に意味するのですか？ そしてカレー - あいまいな何か。 鶏のための非常に信頼性の高い、このような調味料ではありません。 組成物はまた、完全に指定されていない：リストされていない風味増強剤、ならびに香味剤および着色剤。

それはすべてあなたが調理ものに依存します

あなたが料理のための経験と愛と確信任意の料理人（でもアマチュア）と言うかについてもう一つは、あります。 鶏のための調味料は、家禽を用いて調製された食事の種類に応じて選択されます。 例えば、バジルは、独立したために非常に良いです 鶏肉の料理、 しかし、あなたはスープを準備している場合、それがあるべきや魚、またはトマトベース。 バジルチキンスープは特に友好的ではありません。

このハーブ - また、鳥は鶏のための最高の調味料を焼くか、焼く場合。 オレガノとセージとバジルを取るが、ローズマリー、タイムとミントが、このラインナップカーカス摩擦を追加する - あなたが想像できる以上のおいしいものは何もありません。 そして鳥のシチュー場合、ハーブの多くは、自分の味を失い、事実上無用です。

右の組み合わせ

そして、まだ、どのような調味料は、鶏に適していますか？ これらに加えて、 ハーブと伝統的なソ連のセット、あなたはニンニク、さらに乾燥させ、白コショウを取ることができます-それはいつもの黒、そして生姜よりも優れた経験を生成します。 原則として、鶏肉は非常に多くのスパイスと「友好的」です。 しかし、彼女は（不思議この鳥は、食事のメニューのほとんどに関与していない）種入れぬ肉が柔らかく繊細なスパイスを過ごすためにそれを価値がないことを考えます。 その香りはかなりシャープになるよう調味料は、鶏の表現を追加する必要がありますが、味は - それが望ましいシャープや苦いです。

それはさらに、それはまた目を喜ばす珍しい黄色の色は白肉を染色、明るいサフラン臭でこれらの設定に完全に適合しています。 この家禽カレーとの素晴らしい調和は、しかし、それはほとんどすべての有名な料理に合うことは注目に値します。 顕著な風味に - マイルドな味にもかかわらず、（ベル）ピーマン甘い鶏料理で良いです。 そしてもちろん、唐辛子、あなたは急性避けていない場合。

グリルの特長

ときに 鶏を調理する 火の上に炎の影響を考慮する必要があります。 しかし、彼の影響下に調味料の風味とシャープさの一部が失われます。 それは調理する前に鳥をマリネすることをお勧めします理由です：それはスパイスの精神を吸収し、肉は、ジューシー柔らかく香りです。 これらの目的とは、その組成が異なっている調味料グリルチキンを、設定します。 黒コショウとパプリカ、ニンニク、唐辛子と両方：それはより多くのホットスパイスが含まれています。 ウコン、ホップ・suneli、コリアンダー、コロハ、ナツメグ、生姜とカレー：必ずしも存在と香りの成分でなければなりません。

原則的に、スパイスやハーブと嗜好と「友情」鶏を知って、あなたが作成し、鳥の肉と組み合わせて、あなたの好みに合わせ、その利点を強調します彼らのコレクションすることができます。 例えば、まず、チャービル、彼は見事に鶏の味を強調取る、しかし、彼の、あまりにも柔らかく、そして料理の香りが大量にそれを使用する必要があり、そして第二に、それはすぐにフェードイン、そして負けので、かすかな臭気。 しかし、多分、それは鶏料理であなたのハイライトとなります。

または、例えば、実際にはオレガノ、 - ネイティブオレガノ。 これは、イタリア料理で満たすために使用されるが、オレガノは長く調味料としてロシアで使用されてきました。 それを購入する（少なくとも、最新の）それほど単純ではありませんが、それはあなたの好みのハーブのリストに入力されているの価値があります。