白いご飯を調理するには？

ホワイト精米は草本穀物のグループに属しています。 ロシアの諺は言う：「パン - すべての頭。」 しかし、アジアの人口に対する相対は、この民族の知恵を再解釈することができます「米 - 。すべてのものの頭」

科学者たちは、この文化はさらに10以上の何世紀も前に亜熱帯や熱帯の国の地域に開拓し始めたと考えています。

図：概要

小麦や他の穀物の植物と一緒に白米、以下に示されているの写真は、人類も文明の夜明けに成長し始め、ほとんどの古代文化の一つです。 それはの栽培が一定の温度および気候指標を満たしていなければなりません、かなり気まぐれな文化です。 栽培の領土 パディー・フィールズのは、 亜熱帯や熱帯気候の地域に限定されています。 作物が栽培される主要国は、アジアでアフリカ大陸にあります。

米の処理タイプの品種

穀物の処理方法は、直接穀物の風味と消費者の特性に影響を与えます。 一方が 米の種類 寿司又はピラフため、他だけ乳製品粥に適しています。

このような製品の品種で共有食品分野での処理方法によれば：

• ゆでた粒子は、水蒸気を用いた処理後に得られました。
• 研磨白米は、平滑な表面を有し、強く、白または半透明の色によって特徴付けられます。
• ロング一緒に固執していないこのクラスの米粒（9ミリメートル）を調理中にいることを特徴とします。
• 玄米玄米は保存殻有用明るい茶色で、その結果、ソフト処理を移行します。
• ラウンド研磨 - この培養、粒子の長さが4mm以下であることを特徴とします。
• Srednezernovoy米粒がディナ4〜7ミリメートルだけでなく、生息地の発芽によって特徴付けられる、オーストラリア、スペイン、ニュージーランドは制限しました。

グレードラウンドを研磨します

白米ラウンドは、穀物の熱処理後に生成されます。 この作物が栽培される国：ロシア、中国、イタリア、ウクライナ。 この数字がないだけで、そのユニークな特性によって特徴づけられることに注目するだけでなく、消費者や料理の資質する必要があります。

円筒研磨グレインは、大量の水を吸収する能力を持っています。 加えて、このシリアルの化学組成は、デンプンがたくさんあるので、白米は、不透明色によって特徴付けられます。 ほとんどの場合、販売はこの品種の白米で見つけることができます。

どちらを選択するには？

消費者は多くの場合、誰もが白米を使って料理を準備するために何を知っているので、製品の購入を決定することはできません。 何年生優れているとどのように料理が異なりますか？ 理解しよう。

製品を選択する問題を持っていないときに、単純なルールおよび推奨事項に注意してください。

• ピラフ、温かい料理とおかずのための理想的なロング粒米。 穀物を調理している間固執しないでください。 エリート米のこの種の飽和と洗練された味の匂いを感謝しています。
• しかし、リゾットとスープで、srednezernyeの穀物を使用することが望ましいです。 調理後の白米は一緒に柔らかくなり、少しスティック。 これは様々な料理で味残りの成分を豊かにする能力について評価されています。
• ラウンド米キャセロール、プリンやデザートに最適です。 別にこの研磨穀物素晴らしい秋。 ウェル粒子が一緒に接着されるようクリーム状混合物を得られます。

散らし鮨

この料理を準備するには最高の丸い姿を適しています。 調理しながら、これらの粒子は半熟されていないので、長期穀物の品種を使用しようとする（例えば、ジャスミンやバスマティ）は、成功していません。 あなたは、この目的のために特別に栽培されているメッシュの米寿司を、選択することができます。

この品種の特徴は、通常の楕円形の粒子よりもはるかに少ない小さな丸い粒、です。 それから作るために非常に便利ですので、この米は、土地の準備のために必要とされる高粘着性を持つ「ボールを。」 どろどろ混合物のような調理後特別な米、 - 錦から作られた寿司の日本料理で。 時々、米okomesanとfushigonを使用。

寿司用の白いご飯を調理するには？

最も重要なこと - 丁寧にこすりして手動で混合積極的に粗粒を調理する前に洗います。 プロフェッショナルマスターは水がそれがクリスタルクリアしたことを、少なくとも10倍で置き換えることをお勧め。 左と湿った空気を把握するには、穀物や水の適切なバランスを尊重することも重要です。 液250mlを1つのガラス粒を取ります。 長粒米は、研磨またはラウンド準備料理、開くように禁止されている調理中、蓋を閉じてする必要があります。 鍋を開いているため約半分の時間のために穀物にprotomaiを与える必要のストーブからそれを除去した後しないでください。

成分：

• 250mlの水。
• 穀物の180グラム。
• 塩 - 半小さじ。
• エレベーターの一枚。
• 小さじ1 砂糖;
• 大さじ1 酢;
• 蓋付きのエナメルの容器。

穀物を覆うデンプン塵埃を除去する冷水で洗っ図。 そして、それは小さな細胞でふるいに水を残さずに1時間浸してみましょう。 この図に残りは水を吸収して膨潤します。 その後、水で鍋を埋める火に設定された粒を、ふりかけ、沸騰するまで待ちます。

小さな火は約9-12分で粒を準備します。 マッフルポット暖かい素材の後、それは約15分間醸造しましょう。 酢をご飯に注ぐ、砂糖と塩でそれをかき混ぜる、アップ少し暖かいです。 徹底的にすべてを混合し、混合物全体を乾燥させて。 このように、ご飯は酢を吸収する、特定の香りで満たされるその費用は、簡単に保存して、所望の形状を取ることができます。

どのように調理する玄米を？

成分：

• 250mlの水。
• 未粉砕粒子の褐色の180グラム。

洗ってふるいに穀物を注ぎます。 厚いよくフィット蓋と壁小さい鍋にザは、図を注ぐここで、沸騰するまで水を加熱します。 後、形成された泡を取り除く最小限に火を設定し、カバーし、45分間煮ます。 これは、調理中に臀部に干渉しない、と調理された穀物は、リンスを禁止しました。 使用前に、フォークで少し綿毛のお粥することができます。 玄米は、 白色殻とは異なり、カリウム、カルシウム、ビタミン、鉄、繊維及び他の栄養素の多量があります。 このクラスの粒が非常に強固な構造を持っているので、それは、約45分を用意しています。

さわやかなお米を調理するには？

調理する さわやかなお米を、 穀物の「右」を選択することが重要です。 これは、細くて長い粒でジャスミン、バスマティや穀物の他の種類の品種を使用するのが最適です。 調理する前に、冷たい水の草で良好な洗浄を必要としています。

製品は非常にもろいされるために、それはそれを少量の油を入れて、それが完全かつ均等に浸していることを防ぐために、完全に混合し、調理後に必要です。 草が野菜のソースで魚や肉料理の準備をされている場合は、コーン油を記入する必要はありません。

成分：

• 穀物の180グラム。
• 半分塩小さじ。
• 250mlの水。

徹底的に冷たい水の大量に米を洗います。 ふるい上の穀物のシフトその後、限り、それは完全にきれいになっていないなどの液体を注ぎます。 米がアップ少し乾燥しているときは、エナメル容器に入れて。 、水に塩を入れ、最小火災に逆流し、転送を待ちます。 蓋付きの容器を閉じ、25分間煮ます。 その後、カバーを取り外して、お米が必要とされている防ぎます。 ただ、それはタオルでプレート、事前にラップされたコンテナに立ってみましょう。 このように、残りの水を吸収し、ご飯はくっきりと香りになるための準備に来ます。

少しフォークでそれを緩め提供する前に、本凝集穀物あれば、軽くこねます。 正しく行われた場合、結果は完全に任意の食事におかずとして提供することができくっきりと美しい姿を、出てくるだろう。

すべての秘密を明らかに品種とそんなにこの穀物の品種は一度だけでは不可能です。 適切に白いご飯を準備するために、あなたがあなたの愛する人やゲスト見事に調理された食品を驚かすることができるようになります、上記の勧告に従うことが重要です。