漬け梅肉：料理レシピ。 梅をpickle化するには？

冬のコンポートとジャムのために頻繁に近い香りとおいしい梅から。 しかし、いくつかは、この果物はマリネすることができます知っています。 その場合、あなたは肉、家禽、および他の料理に大きなおかずを得ることができます。 クック彼らはあまりにも難しいことではありません。 漬け梅肉は、スパイシーな香り、酸味快適得。 彼らはそれが絶妙な作り、任意の繊細さに熱意を与えるだろう。 通常、このような製品は、店で発見されていますが、それを作る、家庭ですることができます。 今日は野菜の酸洗のためのレシピをたくさん知っている、経験がない場合、特別なスキルを必要とせず、最も最適かつ容易なオプションを選択することをお勧めします。 そして時間をかけて、あなたが何か新しいことを試すことができます。 しかし、今日我々はそれについて話しましょう。

いくつかの簡単なヒント

ふた付き容器は、十分に洗浄する必要があります。 これを行うには、重曹を使用することができます。 銀行はその後、十分に乾燥し、より多くのカバーと水を沸騰の上に注ぎます。 良いフィットneperespevshieフルーツをマリネするために、しっかりと成熟しました。 彼ら三センチメートルのスペースを残して、一番上にコンテナを埋めます。 マリネは、別途用意しました。 それが冷えると、それは、瓶で埋め蓋でカバーし、殺菌のためにオーブンに入れています。 私たちは、より詳細に漬け梅肉を準備する方法のいくつかのレシピを考えてみましょう。

マリネドレインの古典的なレシピ

原材料：梅の1キロ、4エンドウ オールスパイス、 4つのクローブ、シナモンの半分スプーン、酢の50グラム、砂糖200グラム、水の250グラム。

準備

果物やobsushivayut洗浄しました。 骨を除去することができる、しかし、あなたは残すことができますが、最初のケースでは、製品を長く保存されます。 完璧な「ハンガリー」品種の果物をマリネのために、彼らは成熟した固体でなければなりません。

梅干しの前に、自分の瓶を埋めるために必要があります。 残りの成分がマリネを煮ているうち、冷却酢を追加するには許可され、6分の殺菌のための容器に入れ、その後キャップを覆う銀行、中に注ぎました。 そのロールその後、首を上下反転してクールまでその位置のまま。

ガーリックマリネ梅

原材料：プルーンの650グラム、水の250グラム、ニンニクの1頭、砂糖の150グラム、酢の30グラム、少数のエンドウ豆のオールスパイス、クローブ。

準備

梅干しの前に、彼らは前のレシピと同様に作製されています。 それぞれの果実ではニンニクのクローブを置かれ、すべての銀行に沿って広がります。 その後、マリネを準備します。 この目的のために、沸騰水は酢とスパイスを入れ、数分間沸騰し、容器を注ぎ、カバーキャップ、一晩放置しました。 朝排水マリネで、それを沸騰し、果物、その後、ロールを注ぎます。

マリネを調製する場合には、使用することができ、他の調味料やスパイス：シナモン、バニラ、ジンジャー、ローズマリーなど。 このすべてが繊細ピリッと味と繊細な風味を追加します。 梅、ニンニクでマリネ、ワインソースと豚肉でテーブルに供給することができます。

生姜とバニラでマリネイエロープラム、

原材料：梅の1キロ、白ワイン、ワインの300グラム、白酢の300グラム、砂糖2杯、1つの バニラポッド、 1本のシナモンスティック、クローブ6、ジンジャー・ルートの30グラム。

準備

プラムは、それぞれ、爪楊枝で三箇所に穴を開け、水に2分間置き、洗います。 その後、銀行にレイアウト。 その後、マリネを準備します。 これを行うには、スライスした生姜、シナモン、バニラ、クローブ、砂糖、酢、ワインのボウルに入れ。 解決策は、沸騰するまで加熱し、弱火で10分間煮沸しました。

漬け梅肉で調理。 これを行うには、マリネスパイスのすべてを削除し、フルーツの上に注ぐ、蓋をしっかりとカバーし、裏返しにします。 すぐに食べプラムは4週間となります。 彼らは繊細な風味と少しシャープさを持つことになります。 製品は、焼いた肉に適しています。

スパイスでマリネ梅「ハンガリー」、

原材料：梅の10キロ、酢のリットル当たりの砂糖の3キロ、ベイリーフの40グラム、クローブ芽13。

準備

梅干し（レシピ ボウル層に入れフルーツとobsushivayut洗浄し、スパイスと各散水：冬には）次のように調製されます。 酢沸騰糖は、糖の厚い乳剤まで沸騰し、沸騰まで加熱添加します。 このマリネは、このように、それはそれらを完全にカバーしています、果物を注ぎ、冷却されます。 その後、果実はしっかり蓋をして12時間放置しました。 この時間の間、彼らはジュースを起動します。

その後、すべての液体を排出し、加熱されます。 プラムを撹拌し、熱い塩水に注ぎました。 これは、5日間1日に数回（朝と夕方に）来る方法です。 この間の果物はマリネに完全になります。

漬け梅肉で調理。 だから、銀行は慎重に、洗い流さフェリーで15分滅菌しました。 スパイスと一緒に銀行に積層された果物は、ホットマリネやロールを注ぎます。 タラを裏返しと毛布で包まれたので、12時位置にしておきます。 完成した製品は、暗い場所で1年間のことができます保存してください。

殺菌せずに梅干、

原材料：梅の1キロは、水の350グラム、砂糖の百グラム、酢の50グラム、塩の三分の一、ローズマリーの2本のpyatisantimetrovym小枝をピットイン。

準備

洗浄し、予め滅菌瓶に置かobsushennye果物、上にローズマリーを追加します。 その後、マリネを準備します。 このためには、沸騰した水は、塩と砂糖と少し沸騰を入れ、沸騰に酢と加熱を追加します。 ホット塩水とすぐに注ぎ、フルーツロール。 銀行は逆さまに反転しました。 このような梅干（冬用レシピ）は、珍しい味を持つことになります。 まあ、彼らはクローブの香りを容認することはできません人々に合います。

それらの独特の味に、このような梅は、セルフスターターとして使用することができ、魚、鶏肉、肉のホットとコールドの様々な料理を添えて、だけでなく、ソースにそれらを準備します。 三日より涼しい場所に保存されている果物のオープン缶以上ではありません。

蜂蜜でマリネプラム

成分：シナモンの1本のスティック、梅の実、味にクローブ、蜂蜜。

準備

このような梅干しはクリスピーになります。 蜂蜜、フルーツジュースの混合物がおいしいだけでなく、便利なだけではありません。 これは、ドレッシングやソースの製造のために使用ケーキ、含浸させることができます。 果物として自体は肉や魚料理によく行きます。

だから、あらゆる種類の梅は、洗浄し、乾燥させます。 シナモンやクローブを乳鉢でコーヒーグラインダーやポンドの粉末に粉砕されます。 事前に準備されたクリーン瓶トップに彼らのスパイスを注ぐ、果物を積み重ね。 液体蜂蜜は蓋で新鮮なプラム、カバーの瓶を注ぎ、果物の間で漏れた蜂蜜に、それらを3分間床の上に一つずつ圧延しました。 銀行は涼しい場所に置きます。 この製品の貯蔵寿命は3ヶ月です。

最後に...

彼らは栄養素やビタミンを多く含むためプラムは、だけでなく、体全体に利益をもたらすことができるだけでなく、便利な果物、美味しいです。 漬けフルーツは、そのプロパティを失うことはありません。 また、彼らは多くの寒さと熱い肉料理、魚、家禽へのサイドディッシュとして適しています。 正しく行われ、彼らは長期間保存することができ、その独特の味と香りのために家庭を喜ばせるために。