心のこもった牛肉は牛肉です。 伝統的な調理方法と主なレシピの種類

牛、牛、子牛の肉は、体に必要なBビタミン、タンパク質、クレアチン（筋肉のための燃料）、鉄、亜鉛、カリウム、リンなどの微量栄養素の貴重な供給源です。

この肉から、栄養価とローストビーフ、エスカロープ、ビーフステーキを素早く調理します。 サティと非常においしいのはビーフランゲです。

食べ物の説明

名前は何ですか？ フランス語からこの言葉は言語、言語として翻訳されます。 確かに、牛のラングが慣習的に準備されている肉片は、その長方形の形をしたものが舌に似ています。

一部分には、トースト肉2個を敷く。 料理は緑で飾ることができます。 それを提供することは慣習的です。

牛肉の伝統的なレシピとして知られています。また、様々なバリエーションもあり、メインディッシュに味、独特さ、独創性の新鮮さをもたらします。

料理のオプション

この料理を調理するための単一の正しいレシピはありません。 ビーフランゲットは次のようなものがあります：

• 弱いロースト - 素早く準備し、分量4-5分（両側に2分）、肉からのフォークで押してピンクジュースを吐く。 それは牛肉のみから作られています。
• ミディアムロースト - 6-7分（片側3分）を準備する。 また、牛肉のみから作られています。
• 強いローストフライで10分（片側5分）。 肉の上にフォークを押すと、透明なジュースが表示されます。 牛肉と野菜の両方を調理することができます。
• 伝統的 - 標準的なレシピに従って準備される。
• オリジナル - 主なレシピは、新しい成分と料理のフィクションで「希釈」されています。
• ガーニッシュなし;
• ガーニッシュ付き。

料理用製品

レシピにかかわらず、牛肉の調製には必然的にそのような製品が含まれます：

• 肉。 規則によると、ビーフラングは厳密に牛肉や野菜のフィレから作られています。これは最も柔らかく、おいしく柔らかいです。 あなたはパルプの良い部分を取ることができます。
• 脂肪。 焼いた脂肪を使用することが好ましいが、それは可能であり、単純なヒマワリ油である。
• 塩、唐辛子 - 愛人の味。

ブレッドクラム、小麦粉、トマト、バター、サワークリーム、 肉汁または水、コニャック、ベイベリーおよび他の調味料も使用することができる。

牛肉を作る方法は？

• レシピは伝統的です。 厚さ10〜15mmの楕円形の小片に切り取った 牛の仁の 皮をむいて、黒い 香辛料のコショウで ピンと塩と季節を止め ます。 油で揚げた鍋に油を注ぐ。 170度の温度で肉を炒め、先に規定の時間に1回、次に反対側で中火で炒める。 プレートに置いて、得られたジュースを注ぎ、フレークを除去するためにそれをあらかじめひずむ。
• パン粉入りの肉からのランゲット。 肉は伝統的なレシピに従って調製されるが、焙煎する前にパン粉または小麦粉でパン粉を作る。
• Langheteクリームソース付き。 伝統的なレシピに従って肉を準備する。 調理の最後に、非酸性のサワークリームまたはクリーム の ティースプーン 2 杯をフライパンに加えます。 蓋を8〜10分間閉じて弱火で煮る。 肉を皿に置き、美味しいクリーム色のソースをかぶせてください。 必要に応じて、約50gの新鮮なバターをプレートに添加することができる。
• トマトソースの ランゲーテ 。 伝統的なレシピに従って肉を準備する。 調理の終わりに、新鮮なトマトペーストのティースプーンを、フライパンに、または、好ましくはトマトソースに入れてください。 蓋の下の小さな火の上でさらに10分間シチュー。 準備ができている肉を1杯のクリームと1杯のトマトソースを加えて煮込んだら、クリーム状のトマトソースを入れたラングセットを用意します。

• 玉ねぎソースのビーフラング。 伝統的なレシピに従って肉を準備する。 タマネギソースを作るために、別のフライパンで玉ねぎの半分の弓の黄金色に炒めて、皿に置くこともできます。 同じパンで少し軽く（不完全な大さじ）小麦粉を少し茶色に炒め、トーストされたタマネギを加え、すべての肉汁の1倍のガラス（あなたは水分がよいが、肉汁の方が良い）、塩、黒胡椒の季節、液体の半分が蒸発するまで軽く加熱し、100グラムの非酸性サワークリームまたはクリームを加え、さらに5分間低温に置く。蓋の下にソースとカバーを10分間覆う。

したがって、料理のための多くのオプションがあります。 天然牛肉の伝統的なレシピであるベースは、ホステスの裁量により、どんな食材でも補うことができます。

どのように提供するか - ガーニッシュの有無にかかわらず？

料理はとても美味しいので、緑で飾るだけで、ガーニッシュなしで牛肉からレンゴンを提供することができます。

しかし、このガーニッシュの料理はもっと好ましいです。 langetheには、任意の拡張子を、制限なく使用することができます。 あなたは新鮮なまたは煮込んだ野菜（ズッキーニ、トマト、アウグスチン）、グリーンピース、トーストキノコ、マッシュポテト、フライドポテト、どんなお粥、パスタ、誰もが望むものを選ぶことができます！

お味噌汁！