冬のためのナスとキャベツ：殺菌なしのレシピ。 冬キャベツとナスのサラダ。 冬のためのナスとキャベツとソリャンカ

ナス 冬用とキャベツ の収穫は簡単でシンプルです。 このようなスナックを製造するためのいくつかの方法があることに留意すべきです。 この記事では、我々は唯一の最もシンプルで人気のレシピを記述します。

冬のためのナスとキャベツ：レシピ

こうした空白を準備するには、安価な部品の最小値といくつかの自由な時間が必要になります。 あなたは厳密にレシピのすべての推奨事項を実装する場合は、ジューシーでおいしいサラダを出て来なければなりません。

それでは、どのように冬のためのナスとキャベツと塩生植物を準備するには？ このために我々は次の製品が必要になります。

• 新鮮なナス小さいサイズ - 3キロ。
• キャベツ - 500グラム。
• ジューシーニンジン - 500グラム。
• ブルガリアのピーマン - 3個;。
• ニンニク - 約100g。
• 精製植物油 - 150ミリリットル。
• 酢 - 90ミリリットル。
• テンサイ - 約100g。
• 中型の塩 - 1.5デザートスプーン。
• 緑 - 約40g（ディルとパセリ）。

食材を準備

冬のナスとキャベツとソリャンカは、すべての成分を段階的プロセスが必要です。 まず、野菜の青を用意。 これらは、冷水で十分に洗浄した後、柄、navels細かく切断皮を除去しました。 肉の残りの部分については、それが小さな立方体に刻みました。 その後、彼らは、塩で味付けし、20分間この状態で残して、ボウルに広がりました。 時間が経過したよう、ナスをすすぎ、分塩水で煮ます。 ザルでの廃棄の終わりと奪わ最大水分で。

また、別途用意し、他の野菜。 キャベツは粗いおろし金に、ニンジン、RUB洗浄し、細かく刻みました。 その後、コショウをきれいにし、ストリップにそれをカット。 また、ニンニク、新鮮なハーブのクローブを砕きました。

熱処理

ようにするにはキャベツのサラダ冬にナスを、大きな金属のボウルを使用する必要があります。 それは、塩を追加し、ナス以外のすべての野菜を広げて強火に置きます。 すぐに成分があなたのジュースと沸騰を与えるように、彼らは植物油と砂糖を追加します。 サラダのこの部分では一時間ほど弱火に用意されています。 時間の経過とともに、約10分間、ナス及びシチュー添加。

新鮮なハーブ、酢と砕いたニンニクで味付け前菜プレートをオフにする前に。 3-5分後、熱サラダから削除します。

どのようにロールバックするには？

冬の収穫のためのキャベツやナスのサラダは、小さな瓶にする必要があります。 これは、容器に広がり、すぐに完全な形で蓋を密閉されています。 約1日室温でスナックに耐えた後、涼しい場所に削除されます。

収穫したナスと殺菌せずに冬用のキャベツ

冬用クックナス前菜、あなたができるだけでなくキャベツを使用した、だけでなく、色を使用しました。 このようなワークは非常に美しく、おいしい判明ことに留意すべきです。 これを検証するために、我々はそれを自分で行うことを提案しています。

そこで、我々は必要です：

• 新鮮なナス小さいサイズ - 2キロ。
• 新鮮なカリフラワー - およそ2キロ。
• ジューシーニンジン - 600グラム。
• ニンニク - 50グラム。
• 精製植物油 - 250ミリリットル。
• 酢 - 30ミリリットル。
• テンサイ - 約150g。
• 中型の塩 - 1,5-2大型スプーン。

食材を処理

冬用のカリフラワーとナスを収穫するには？ まず、あなたはすべての成分を処理する必要があります。 茄子は徹底的にnavelsと茎をカットし、洗浄し、その後、厚さ1cmのスライスにみじん切り。その後、彼らは、塩で味付けし、25分間放置左。 冷たい水の下の時間が経過するにつれて、野菜良いリンス。

このサラダのためのカリフラワーは、新鮮な形で使用する必要があります。 彼女は、洗浄していない非常に大きなではなく、小さな小花に分けます。

茄子とキャベツが処理された後、彼らは塩漬け沸騰水に浸漬し、3分間煮沸されています。 さらに、彼らが取り出され、最大値は水分を奪います。

また、別途ニンジン、ニンニクを処理しました。 まず、韓国の野菜おろし金は上こすり、第二 - ちょうどみじん切り。

スナックの形成

図から分かるように、冬用のナスやキャベツを形成？ 深いボウルでこれを行うには、すべての処理された野菜を広げて、それらを徹底的に防ぎます。 得られた混合物を、密滅菌瓶に広げました。 その後、マリネの準備に進みます。

沸騰する普通の水を持ち込み、これに砂糖、塩、精製植物油を追加しました。 そして、酢のマリネを注ぐします。 ウェル成分を混合、彼らはストーブから削除されます。 レディ熱い塩水が予め充填された野菜のほとりに注ぎ、すぐにカバーをロールアップしています。

、逆さまに彼らの適切閉じ毛布をワークを回すと一日か二日まで温め。 この時間の後、ナスやキャベツ、冬に収穫し、セラーで収穫。

野菜にマリネの味で満たされた、彼らは月の冷暗所に保管されています。 このおいしいとジューシーなおやつの後のパンの切れ端で表に提示。

冬用のぬいぐるみ収穫したナス

詰めナス 冬に収穫キャベツは、非常に簡単です。 このサラダは、アルコール飲料を飲むように計画された休日のテーブルのための完璧な前菜、として機能します。

だから我々は、滅菌せずに冬用ナスやキャベツを作るために必要な成分は何ですか？ これを行うには、購入する必要があります：

• 大ジューシーニンジン - 150グラム。
• ブルガリアのピーマン - 2個。
• キャベツ - 400グラム。
• 大ニンニク - 3個;。
• 大規模な新鮮なナス - 2キロ。
• 食塩 - 70グラム。
• 食事をかむ - 4本の大スプーン。
• 離間水 - 2.4リットルです。

プロセスステップの準備

冬のためにナスやキャベツを収穫するには？ レシピの軽食マリネを準備する最初の場所でこのような要求。 この目的のため、飲料水は高熱に沸騰させ、その後、塩化ナトリウムを添加します。 溶解スパイス塩水を熱から取り出し、酢に注ぐれます。 この構成では、それは完全にostuzhennoyまで室温で放置されています。 一方で、他の成分を準備し始めます。

ナスは、水の流れの下で洗浄し、茎を切断し、6分間沸騰水中で煮沸しました。 時間が経過すると、それらを取り出して冷却されます。 次に、彼らは縦半分にカットされている（本として終わるではない）と余分な水分を絞り出します。

茄子を準備した後、詰め物を調理し始めます。 これを行うには、キャベツとピーマンは薄い短冊状に切断し、ジューシーなニンジンは韓国おろし金でこすります。 ニンニクについては、それだけで粉砕しました。

野菜は、鍋にそれらを広げて、慎重にかき混ぜます。 得られた混合物を、ナスの本の中で広がって密閉し、必要に応じて、糸で結紮しました。

形成のプロセス

冬の寒い塩析ためナス及びキャベツは1リットルのジャーに形成されなければなりません。 彼らは以前に野菜を詰めを広げて、マリネを冷却注ぎます。 このスナックの後、通常はプラスチック製のカバーを閉じて、2〜3日間室温で残します。 この時間の後、クリーンは、冷蔵室にナスを詰め。 それらをより4-5ヶ月であってはならない、そのようにしてください。 銀行によって同時に、それ以外の場合はスターターカビと台無しに、2週間以内に消費しなければなりません。

どのテーブルに提示するには？

ぬいぐるみ茄子とキャベツだけでチルドのテーブルに適用されるべきです。 原則として、これは代わりにパンや任意の温かい料理と前菜の使用されています。 魚や肉のための飾りとしてテーブルにそれを提出することを好む主婦があります。

健全なアドバイス

冬のナスと方法のキャベツ品種のための準備をして。 あなたはより多くの元スナックを取得したい場合は、それはキノコのような成分を追加する必要があります。 彼らは、ナスのサラダは、より風味豊かで栄養価の高いようになります。