レモンパイ - 優秀なデザート

レモンパイ - 信じられないほど穏やかで洗練された味と伝統的なフランスのデザート。 私たちのホステスはない長い前に彼に会った、そしてそれはすぐに別の方法でも、多くのお気に入りの一品となり、それができませんでした：カリカリ好きではない人 ショートクラスト・ペイストリー、 おいしい レモンクリーム と空気の層ホイップタンパク質を？ いくつかのコール・パイレモンパイ、その他 - ケーキが、すべては全会一致で、それが美味しいと香りのデザートが、テーブルの本当の装飾だけではないことに同意します。

そして、ニュースの1つの以上の重要な部分 - この料理を準備しているが、非常にシンプルで早いのが特長です。 それでは始めましょう。

材料

ケーキレモンを焼くために、我々は以下の製品が必要になります。

• 生地について：小麦粉 - 50グラム、バター - - 砂糖、粉末250グラム100グラム、卵1個の卵黄、塩ひとつまみを。

• クリーム：牛乳 - 四半期リットル、砂と砂糖馬鈴薯澱粉 - 30グラム、3個の卵黄、レモン汁（1）、2ピールレモン。

• 150グラムの粉末砂糖 - - 100グラム、卵 - 5枚メレンゲ糖（砂）のために。

調理生地ショートブレッド

あなたは小麦粉をふるいにかける必要があるボードでは、小さな立方体にカット卵黄、粉砂糖やチルドバターを入れ、その中に穴を作ります。 クラムまで食材を手にして、チョッピングナイフをミックスして、生地をこねます。 小さな秘密：私たちは冷たいバターに迅速に行動しなければならないがそれ以外の場合は生地が崩れますが、完全に溶融しません。 完成清潔な布でカバーの重量または約時間プラスチックラップで包み、冷蔵庫で保管。

ケーキを焼きます

今、あなたはケーキを焼く必要がある、というか、それがベースにしています。 生地は丸いケーキをロールアウトし、鋸歯状のフランジ付き形状でそれを広めます。 剰余金は、（ケーキのベースは焼成時に膨潤されていないこと）ベーキング用の羊皮紙や特殊な紙の上にそれを入れて、プレスを入れ、生地をカット。 180に予熱したオーブンに形状を入れ - 190度、約15分間そこに保持します。 その後、我々は、引き抜き再び同時にオーブンに入れ、紙とプレスを取り除きます。 私はケーキ黄金を取得する必要があります。

クリームをやって

乳糖スプレッドは、沸騰のを待って、ストーブの上に置きます。 卵黄は、デンプンと混合し、それらにホットミルクの2本の大きなスプーンを追加します。 次いで、混合物を、ミルクの残りの部分と一緒に入れて、時々かき混ぜながら、熱を続けました。 すぐに、沸騰熱から外し、すりおろした皮とレモン汁を添付して、よく混ぜを開始します。

ビートメレンゲ

厚い泡 泡立て器タンパク質の 砂糖と卵（砂がゆっくりと加えます）。 得られた塊を2等分木製スパチュラ及び分割を混ぜ、粉砂糖を広げています。 クリームの1食分を追加します。

レモンパイ。 最終段階

再び沸騰して火にかけホイップ白とクリーム。 次いで、ケーキ生地上のホットクリームを移動し、上にタンパク質質量の第二の部分を追加します。 これは、使用して行うことができ ペストリーの注射器 やバッグを。 オーブンでレモンパイを入れて、素敵な明るい茶色を取得することはありませんメレンゲまで続けます。 私たちは、オーブンからケーキを取り出しました。 冷却時、時間のカップルのために冷蔵庫に送ります。 今、私たちのおいしいケーキを準備。