レッスンを調理：kupaty-半製品を調理する方法

特に、白人の伝統的な肉料理- kupaty：初心者への注意 グルジア料理を。 新鮮な肝臓から、それをkupatyイメレティ州、または豚肉中：さまざまな方法でそれらを作ります。 これは、その純粋な形でグルジアkupatyになります。

Kupaty豚肉と肝-の製造のための一般的なルール

興味のある方のために、 どのように、kupaty-惣菜を調理する最初の一般的なルールを知らせます。 豚肉と適切に肉挽き器やナイフで粉砕少しベーコン。 玉ねぎの多くと混合。 メギを追加するために必要なスパイス、黒と赤唐辛子など。 最後の二つの成分は後悔するべきではありません。 彼らはのようにシャープにする - kupaty-半製品を調理する方法の主要な原則。 唐辛子に加えて、ニンニク製品の多くに入れ、ので。 ハーブ、シナモン、コリアンダー、タイム - このすべては、コンポーネントの一部である必要があります。 肉塊を注意深く均質、塩漬けになるまで混練し、ソーセージケーシングに詰め。 あなたはイメレティ州の方法でkupaty-半製品を調理する方法を学習したい場合は、彼らが必要とすることを知って、すでに述べたハーブやスパイスのほか、製品の比率である：製品のすべての100グラムのために - 豚の臓物の70グラムと脂肪の30グラム。 レバーソーセージ混合物はまた、豚の腸に詰めました。

ホームkupatyで調理

あなたは急性国産肉のソーセージを驚かせることを決めたとします。

• あなたは最初から準備の機能を取る場合は、豚や豚を得点、カーカスを虐殺、あなたは、癌を治療する必要があります。 これはおそらく、kupaty-半製品を調理する方法のプロセスの中で最も恥ずかしいの段階です。 外部流水で洗浄腸は、また、洗浄、洗浄スクレーパ（水の圧力下）の内部になっ。 その後、彼らは完全に汚れ残基と臭いを除去するために、2〜3時間濃厚塩溶液中に配置する必要があります。 指定された時間の後、流水で最後の洗浄水、潰瘍を排出し、排出するままにしておきます。 そして、図形の長さに35〜45センチメートルそれらをカット。あなたは食料品店の肉のセクションで購入することができ、「汚い」作業、ソーセージケーシングを台無しにしたくない場合。
• 今詰め。 学ぶ人たちkupatyを調理する方法は、 （半完成）、製品の比率取ることを提案する：シナモン、味に- - - （肉は非常に太っていない場合）、塩、ラード100グラムの1キロ豚肉をも調味料、香辛料、胡椒など。 オニオン - 1-2枚、ニンニク - 。3-4クローブ。 （1センチメートル未満）小片に切断肉、ベーコン、タマネギ、ニンニクはチョーク。 すべての成分が十分に混合されています。 あなたのソーセージは非常に香りと非常に鋭い得るべきであることを忘れないでください。 もちろん、あなたがグルジアの伝統に従うならば。 しかし、あなたは望ましくない熱心なコショウでまろやかな味を、好きなら。
• 私たちは、半製品、kupaty道を埋める：ソーセージケーシングの一端は慎重になる粗糸を結ぶ必要があります。 フリーエッジは腸が充填された後、特殊なデバイスに配置されます。 詰め物が均等に配置され、腸は非常に肥大化していないように注意してください。 次いで、端部を結ぶノズルを取り除きます。
• 料理処理。 半製品の準備が整ったら、彼らはいくつかの場所でフォークや爪楊枝で刺しする必要があります。 その後、入札までバターでフライパンにオーブンや稚魚で焼きます。 もう一つの方法 - 均等に回し、バーベキューなどの串やローストに拡散します。 またはグリルで調理します。

私を信じて、ここではグリルされたソーセージは、あなたが持っているあなたとあなたの家族は非常に、非常に多くの場合、それらを調理するので、喜んでいます。 adzhikaジャガイモ、レタス、ケチャップやトマトソースでそれらを養います。 ハーブ（パセリ、ディル）を振りかけるようにしてください。 あなたの健康に食べます！