レシピマトンケバブ

夏の始まりで、私たちはピクニックに出ると子羊の完璧なレシピ串を準備する方法についてより多くを考え始めています。 結局のところ、何が新鮮な空気、暖かい太陽、緑の草、良い会社とおいしいバーベキュー味よりも良いかもしれません。 そして、ラムチョップの串焼きは本当においしい、柔らかく風味豊かに判明することを、あなたは最初に適切に肉をマリネしなければなりません。 これが議論されます。

しかし、最初に、少し歴史...
マリネは、最初に、古代ローマで登場しました。 当時、肉を柔らかくし、それに海水を使用した異なる味を与えます。 同様の方法は、スカンジナビアで使用しました。 ヨーロッパの南にマリネのための基礎となった 酢、 ワインの酸性化の結果として生じます。 徐々にマリネレシピはより困難となり、それぞれに 全国の料理 本製品を作るの機微が登場しました。
今日では、異なる数百人がある レシピの マリネは。 原則として、これらのいずれかの根拠は、食品酸である、肉を軟化。 植物油の添加は、製品の多汁を維持するのに役立ちます、そしてスパイスは、それは香ばしい味わせます。
バーベキューマリネは、寒さと温めることができます。 あなたが迅速な結果を取得したい場合は、最初の使用です。 後者は、より強い味を取得するのに役立ち、長期のために設計されています。 料理は温かいマリネは簡単です。 このため、それを冷却することができ、その後、肉の上に注ぎ、少なくとも12時間保持し、その後、沸騰させます。
ここでは子羊のシシカバブを調理するために必要な野菜と加熱されたマリネのレシピの一つです。 あなたは必要になります。
•冷たい水。
•いくつかの月桂樹の葉。
。•2時間塩スプーン。
•ナツメグ;
•3クローブ。
•2パセリの根、
•3電球玉ねぎ;
•小さなニンジン。
•ニンニクの6つのクローブ。
•ワインビネガーの三分の一カップ。
しばしば、拠点の組成が異なる果物や彼らのジュースを使用しています。 キウイ、玉ねぎ、塩と唐辛子のシンプルなマリネは、あなたが柔らかい肉一年中楽しめるようになります。 主なものは、それ以外の場合はバラバラになり、2時間以上、その中に肉を維持することはありません。

最近人気の漬物醤油を得ます。 この成分は、オリエンタル料理から私たちに来て、当然、様々なケバブのマリネの製剤中にふさわしい場所をとっています。 ここでは1つのレシピ豚肉、鶏肉、牛肉や七面鳥に適した子羊の串焼き、魚やエビです。 子羊のもう一つのレシピ串焼き。 買いだめ：
醤油のガラスを•。
•1個のレモンの汁。
•大さじマスタードショッピング;
•コリアンダーの束。
ニンニクの•4中クローブ。
•大さじ2。 ヒマワリ油大さじ。
このマリネは、完成した肉や魚のソースとして使用することができます。
赤身の肉は、マリネや霊の助けを借りてすることができます。 その場合、ジュニパーとコニャックの好適な組成物。 テイク：
•4ジュニパーベリー。
•3みじん切りクローブ芽;
•小さじシナモン。
•小さじ黒コショウ。
•少しおろしナツメグ、タイム、
•2月桂樹の葉;
•150のC。 コニャック。
酒やビールのバーベキュー家禽より有効に活用。
マリネハニーリキュール：
•大さじ1。 どんな酒をスプーン。
•1/2アート。 蜂蜜;
•小さじ2マスタードの粉;
•塩。
マリネハニービール：
•蜂蜜のティースプーン。
ニンニクの•2培地クローブ。
•塩少々。
•大さじ1。 小さじおろし生姜。
•ビールの-pint（好ましくは光）。
•70グラム。 マーマレード（柑橘類）。
あなたが持っている肉があまりにもハードマリネした場合は、そのような組成物を調製します：
ニンニクの頭全体を•。
•いくつかの球根。
•0.5リットルキュウリの塩水や酸のホームクワス。
•大さじ3。 酢;
•塩。

肉をマリネ、心の中で時間を保ちます。 あなたは少なくとも1時間を必要とする肉のあらゆる種類に耐えられるように、それは関係するすべての成分と十分に飽和です。 そうでない場合は肉が緩すぎると無味になり、無理をしないことも重要です。 子羊のいずれかのレシピ串焼き、上記のは、あなたが本当の喜びを体験するようになります。