リゾットのレシピ：秘密は、一定の撹拌であります

この料理は、ちょうど準備し、アクセスできなく通常の調理のために、自宅で独占的に彼らの才能を表示するには複雑なようです。 実際には、 リゾットのレシピは 基本です-あなたはそれに時間を費やす場合は、ちょうどすべての推奨事項を履行し、経験豊富なシェフのアドバイスに従うこと。

興味深いことに、イタリア - 料理の故郷 - リゾットは関係なく、社会的地位、あるいは金融幸福のため、事実上すべての家族を準備します。 また、すべての主婦は、種々の成分を使用して、自分の好みや好みに応じてこの料理を作ります。 以下のためのレシピがあり シーフードリゾット、 肉、魚や鶏肉と食器、ポルチーニや野菜とリゾットが。 これらの料理は、即応のご飯様々な程度で、野菜や肉のスープの上に作製することができます。 一般的に、あなたはこの珍味の生産のためにすべての最もおいしいを使用することができます - このケースでは、あなたは、製品のいずれかの有益な特性が失われないことを確認することができます。 多くのシェフが、それはイタリア料理は決して同じままにされていないと言う - それは常にまたとない、オリジナルでユニークです。

最も重要なのは、あなたは完璧な準備を取得する必要があり、それが一定の攪拌、高品質のオイル（イタリアの地域とは対照的に、バターやオリーブオイルを使用することにしました）、新鮮な培養液（好ましくはニワトリ）です。 あなたは野菜を取ることが、唯一のバターで、肉を焙煎した後に形成することができます - 原則として、スープはあなたが手に鶏を持っていないので、もしリゾットレシピは、存在しないことができずに重要な部分です。 また、それ以外の場合は密度の食品とその独特の味のために必要とされるすべてのデンプンから消えます、食事の準備のための図を洗浄することができないことを忘れてはなりません。 米澱粉リゾットが長期間にわたって、激しく攪拌しながら遅い沸騰中に割り当てる場合には最良です。

強いスープを調理することにある全ての予備的準備が完了すると、あなたは、古典的なイタリアのレシピでおいしい料理を作成する準備ができました。 これは、ご飯のために（400グラム。）を取る必要があり、タマネギ（1ゴール）、ニンニク（3歯。）、オリーブオイルとバター（50ミリリットル）、 白ワイン とベルモット（150ミリリットルを。）。 また、注意が必要というパルメザンチーズの量（80グラム）、ホイップクリーム（30ミリリットル）とスパイスの味。 リゾットのためにこのレシピを使用して、あなたがしなければならないプリ暖かいチキンや 野菜スープ、 沸騰し、定期的に攪拌しません。 同時に、別の鍋熱にオリーブオイルは、その後に送られた、あるべきです。 比率が適切に満たされている場合、数字は少し揚げクラックルであってもよいが、焼けません。 数分後、同じ鍋であなたは、みじん切りタマネギとニンニクをバターの半分の部分を送信することができます。

5分後、激しく撹拌しながらご飯が他の成分を使用して独自の味を混合するとき、食品の体積が半分も削減されなくなるまで、白ワイン、ベルモットを注ぎ、徹底的にローストし続けることが可能になります。 混合物を攪拌しながら停止することはないが非常に重要である - より強いそれは、完成したリゾットの高品質になります。 次の図は、ブロスに送信することができる - 正確皿が劣らず、これ以上、厚いスープのようなものだったような量で。

この後にのみそれ以外の米からのデンプンが削除されることはありません、それは沸騰させることなく、低熱にリゾットを調理するが、温度が低すぎたことを避けてペースを維持します。 また、我々は一定の攪拌を忘れることができない - そうリゾットは燃やすとその有益な資質の半分と風味を失うことになります。

料理の終わりに - 米は皿に厚くするとき、あなたはクリームを追加することができ、皿に数分を脇に置き、余分な水分を吸収しました。 そして、あなたはすでに味やテーブルに送信するリゾットスパイスや調味料に追加することができます - その料理の才能を打つに近いです。