キャベツのパイ。 「速攻」にこの料理の準備の古典と変種のためのレシピ

キャベツとパイは - ロシア料理の不可欠な部分です。 また、そのようなオーブンパイは非常に異なる生地であってもよい：酵母、新鮮な、薄片状。 刻んだゆで卵、ミンチ肉やキノコを追加して、新鮮なまたは漬けキャベツ：充填はまた、さまざまな方法で行うことができます。

今日はレシピのさまざまな方法を使って、キャベツとパイを調理する方法を紹介します。 まず、酵母生地のケーキのクラシックバージョンを検討してください。 小麦粉2カップ、新鮮な酵母またはドライバッグの20グラム、牛乳（暖かい）の半カップ、マーガリンやバターの百グラム、3個の卵、砂糖大さじ2杯と塩の四半期小さじを取ります。 これらの製品のテストbezoparnymの道を作ります。 それは、温かいミルクと砂糖の半分の規制の最初の可溶性の酵母です。 液面が泡キャップをする時期、塩と砂糖残基の卵、溶かしバターと小麦粉とホイップ追加します。 Vymeshennoeが上昇する暖かい場所で2時間生地を入れ、校正の際には、二回obmyatする必要があります。

一方、ザウアークラウトの充填を準備します。 細かく刻んだ玉ねぎを炒めフライパンでこれを行うには、それにザワークラウトを追加します（それは細かくみじん切りする必要があり、それはあまりにも酸性である場合 - 水で洗い流し）と柔らかくなるまで煮ます。 そのような充填で沸騰させ、キノコの小片に刻んだ少しを追加して良いでしょう。 二つの部分に生地分割を来る、一方が他方よりも大きくなければなりません。 ケーキのほとんどは、センチメートル、厚と油を塗ったパンの上に広げについてアンロールします。 分解する準備ができて冷却スタッフィング、及びトルティーヤとトップカバーの上に生地のシートは、試験の第二の部分をロールアウト。 Zaschipyvaemはケーキの端と15分間、ナプキンで覆われ、それを残します。 製品は、トップグリース卵黄であり、蒸気が自由に逃げることができるように、いくつかのパンクを作ります。 焼くパイ分二十から五二百二十度の温度で。

キャベツのパイは、上記に示しされたレシピは、新鮮なキャベツで作ることができます。 玉ねぎとにんじんと詰め新鮮刻んだキャベツとシチューを準備するには。 あなたはみじん切りゆでキノコや卵を追加することができます。

酵母をいじくり回す欲求や時間がない場合は、生地はケフィアで調理することができます。 その結果、我々は、少なくともおいしいキャベツのパイを取得する必要があります。 次のように生地のレシピです。 バターの150グラムを溶かし、そこに卵、ヨーグルトのカップ、砂糖と塩のスプーンを追加します。 その後、酢で完済する必要がある、小麦粉のカップの周りミックスに追加して、ベーキングソーダの半分のティースプーンを追加します。 生地を混練し、上記と同様にケーキを形成します。

キャベツとパフペーストリーとケーキに適しています。 ケーキを作るには、生地を自分で調理することができますが、それは完成品を購入する方が簡単です。 また、適切な酵母およびパフペストリー。 おいしいトッピングの調製のために、新鮮なキャベツの半分キロ程度nashinkuem。 そして、それは塩とコショウで味を調味料、褐変を防止し、バターでキャベツを入れました。 ボウル卵2個でVzobemとクリームチーズとでそれらをミックス フェタチーズは （あなたは百グラムの各製品を取る必要があります）。 3つのおろしハードチーズの混合物に加え、煮込みキャベツ、調味料、乾燥オレガノ、バジルや他のスパイスを冷却します。

今パフペストリーロールアウト部分は、形状サイズまたはパンは、完成したトッピングの上に広げおろしチーズ（2スプーン）を振りかけると第2形成試験を覆います。 優れたエッジを確保するために、パフペーストリーは、軽く水や溶き卵の白身で湿らせておく必要があります。 トップパフキャベツまみれ卵黄は、その後、オーブンでパイを送ります。 180度の温度で約40分焼きます。

非常に少ないを調理する時間があればしかし、フィラーキャベツパイ、忙しいか、経験の浅い料理人のために設計されているのレシピを用意する必要があります。 Shinkuem半分のキャベツのキロと塩と一緒に粉砕。 我々は（我々は半分パックまたは125グラムを必要とする、マーガリン）、パンや金型内でそれを広げて、熱い溶融したマーガリンやバターを注ぎます。 今ミキサ3個の卵、サワークリームやヨーグルトの5杯、マヨネーズの三杯、小麦粉の6杯、塩小さじ半分とベーキングパウダー二匙を混合し、生地を調製。 既製半液体のバッターは、キャベツと型に注ぎ、オーブンに入れています。 キツネ色になるまで焼くには、180度のオーブンでサーモスタットを置きます。

キャベツのパイは、家が小麦粉を持っていない場合であっても、調製することができます。 根拠として、我々は薄いピタパンを使用し、そしてトッピングのために、新鮮なまたは煮込みザワークラウトを取ります。 このパン屋さんは仕事で、非常にシンプルで、非常に経験の浅いパン屋を対処し、結果はおいしいキャベツのパイになります。

次のいずれかのレシピ。 まず、牛乳のガラスで4個の卵を破って、キャスティングを準備します。 エッジがどちらの側に掛かったように、次いで、油を塗った鍋に、lavashのシートを置きました。 充填、レベルの一部を入れてください。 lavashの次のシート（私たちは3枚必要なのは）バラバラに引き裂かれ、準備充填に浸しました。 私たちは、トッピングに牛乳と卵のピタの混合物を含浸させた部分を置きます。 次に、層状ケーキを形成するために層（ピタに浸漬充填および注入を）を数回繰り返します。 部品の最上層上向きに回し、我々は両側のフォーム上のダングリングバックシートLavashを行います。 200度で15分間パイフィリングと焼くの残りの部分を埋めます。 ケーキは準備ができています！