フェンネル - レシピと調理の秘密

フェンネルは、最も古いハーブのひとつです。 それは殺菌性および抗炎症特性を有する、それを通して、精油、フラボノイド、ミネラル、植物ステロール、から構成されています。

フェンネルは長い緑の茎と羽のハーブとセロリ、ディル間のクロスのように見えます。 茎と緑が皿中の芳香族調味料として添加し、植物の主要部分は、白ヘッドです。 フェンネルの種子は 鼓腸を防止するために使用されます。 それらのお茶は、乳児の疝痛の場合にお勧めします。 フェンネルは、蠕動運動を刺激し、便秘を防ぐことができます。 ハーブは、食欲を改善し、胃の痛みを緩和します。 ウイキョウチンキの使用は、それはまた、利尿効果があり、授乳中の母親に母乳の産生を刺激します。 甘いアニスも軽度の刺激と考えられているこのハーブと呼ばれ、また、偏頭痛のために使用されています。

フェンネルは広く料理に使用されています。 その繊細な味わいは、肉、魚、野菜料理にスパイスを追加します。 それは取り扱いに非常に汎用性がありますので、フェンネルのすべての食事は、製造が非常に簡単です。 彼は前菜、メインコース、お茶、さらにはデザートにすることができます。 我々はフェンネルのか分からないので、すべてのレシピが不可欠です。 例えば、上部の幹に成長フリルの付いた緑色の葉は非常に食用であり、これらの、あなたはガーニッシュを作ることができます。 でも、暗緑色、安全に料理に使用することができ茎。 それらを保存して、鶏肉、野菜や魚料理に追加します。 カット非常に薄く、甘いアニスは、単純なシロップで揚げやアイスクリームを提供することができます。

しかし、どのようにフェンネルを準備するには？ その起源は古代ギリシャに起因する、それはまだ地中海草と考えられています。 そこフェンネルの2種類、野菜として使用されるものであり、他方は、種子や野菜を生産する培養します。 またfinocchio呼ばれるフローレンス・フェンネル、タマネギのファミリーに属します。 これは、調理時に、より繊細になり、新鮮な、甘い香りを持っています。 このようなフェンネルのレシピいくつかの秘密を持っている、サラダ、ソースに追加され、それが魚によく合います。 Tushenenieフェンネル - 料理の最速の方法の一つ。 葉の残りの部分は一緒に立ち往生しているように、この料理を準備するために、コアを取り外し、先端に根元からフルーツをカット。 パン、フェンネルにバターを溶かし、鶏肉や野菜スープの150ミリリットルを追加します。 塩とコショウで味付け、カバーとソフトになるまで20〜25分煮ます。 魚や豚肉を添えます。

また、フェンネルのレシピは十分に簡単です炒めることができます。 200℃に沸騰し、熱オーブンために鍋に水を持参する必要があります フェンネル株次いで、沸騰水中に1分間それをproblanshiruyte、8片に切断します。 粗くナス、ズッキーニ、ピーマンとチョップ 赤玉ねぎを。 グラタン皿に置き、フェンネルとすべての野菜を混ぜます。 オリーブオイル、流動 バルサミコ酢、 時折撹拌し、約25分間pripravte海塩と黒コショウおよびベーク。 おかずやスナックメインベジタリアン料理としての役割を果たす。

、サラダをリフレッシュ光を作るフェンネル電球は非常に薄いスライスに、クレソンを追加し、すべてを混ぜ、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウのソースを作ります。 オリジナルスターターのファンのために、あなたはフェンネルクルミ、ヒマワリ油とレモン汁を追加することができます。 「サルサフェンネルとオレンジは」焼き魚に優れた補完されます。 この目的のために、4片に切断フェンネルは、ハードコアを除去します。 白い部分は細かくきちんとキューブにカット。 ピール、オレンジジュースを保ち、小片に切断。 大さじ3ミックス オレンジジュースを オリーブオイル、ミックス、追加塩とコショウの3つの匙と。 焼き鮭、マグロや魚、剣でサーブ、フェンネルの葉を振りかけます。

結論として、あなたはレシピが多様であるフェンネルを追加することができ、それは蒸し、煮、ローストやカラメル、生食可能な汎用性の高い野菜です。