チーズパフペーストリーと準備ハチャプリ

あなたが突然簡単にハチャプリを特徴づけるために必要がある場合は、その後、おそらく、あなたはすぐにこれがあると言うだろうグルジアペストリーチーズが、私はそれが本当にそうであるので、あなたは、彼の主張ではうまくいかなかった、と言わなければなりません。 世界だけでなく、チーズに適用される充填などの料理の非常に多種多様な、知っているのでしかし、それは、その正しさにもかかわらず、言わない、乾燥しすぎと不完全になります。 今日、あなたはレシピのパイ生地、酵母からハチャプリだけでなく、種入れぬから見つけることができます。 良い主婦はすぐ酵母生地ハチャプリがよりもろく、逆に、より多くの空気とボリュームを向けるだろう、と種入れぬのことを実現します。 しかし、単一のテストは、グルジアの様々な料理ではありません。 異なる、少し先に述べたように、そして充填することができますよう。 私たちの地域ではチーズのパイ生地と非常に一般的なハチャプリです。 ハチャプリ用ソフトグレードのシリーズに関連し、適切な唯一のものであり、この目的の鋼チーズとsuluguniのためので、最も人気のある：私はジョージア州でチーズの種類を使用して非常に好きですが、あなたが選択した場合、それは常に1つの揺るぎないルールを運営していることを言わなければなりません。 非常に多くの場合、チーズとフレッシュハーブの充填に加えて、肉に加えます。 グルジアハチャプリの特徴は残り、プロセスを混練 - それは、発酵乳飲料に厳密に行われます。 ハチャプリの形態について、それは国民より美的側面を超えている - それは異なっていてもよいです。 （あなたが最初のハチャプリを揚げ始める前に、しかし、少しパンをグリースし、許可）油脂を追加することなく、オーブンでパンで料理を準備します。

そして今、私はコーカサスハチャプリレシピの中で最も一般的なのいくつかの例を引用したいと思います。

チーズパフペーストリーとハチャプリ

準備のためには必要です。

生地：

• 卵1個;
• 1/3アート。 ケフィア（代わりに、液体クリームを取ることが可能です）。
• 200gの小麦粉。
• 味に塩

フィリング：

• ソフトフレッシュチーズ250gの。
• 卵1個;
• 15gのバター

テストの準備の過程は非常に簡単です：（必要な場合は、生地をより豊かにするために少し重曹を追加することができます）、塩を加え、卵とヨーグルトを混ぜます。 のみ調製された混合物をゆっくりと小麦粉を注入し、所望のコンシステンシーを得るために、生地を混練した後。 生地は常に、その後、完成ハチャプリの味に影響を与える、非常に滑らかで優しいを与え、レシピで調理されます。

今、詰め物を準備する時間です。 これを行うには、チーズの薄いスライスに切り、卵とバターと混ぜます。 得られた塊は、ストレッチするのは非常に良いことがあります。

今度はバックテストに行ってみましょう。 これは、2等分されている必要があり、そのうちの一つは、彼らがその後揚げされた形態に展開します。 その後、その上に充填広がりは、そのように空の空間は、エッジのまま（約1cm）。 第2の上面に敷設された、また、空きスペースがあった時点でテスト層とzaschipyvaemエッジをロールアウト。 このすべては、（それが約8分かかります）金色になるまでパンで揚げることが必要です。 片側がハチャプリの地殻で覆われた後、電源を入れ、鍋蓋をカバーする必要が黄金色になるまで地殻まで及び第二の側に焙煎続けます。 ハチャプリは準備ができて後、それはプレートの上に置かれる必要があります。 それに心地よい香りを与えるためには、事前に溶かしバターの上にそれを注ぎます。

チーズとカッテージチーズとハチャプリ

ハチャプリのためのレシピ チーズとカッテージチーズとは、前のレシピと非常によく似ています。 しかし、チーズパフペストリーフィリングからhachapuri、それは異なり、製造方法。 ハチャプリチーズ、パンで揚げることにより調製される場合、 チーズハチャプリ オーブンで焼きました。 それが唯一のチーズとカッテージチーズで構成されて最初のケースでは、とチーズの2番目のほかに追加：詰め物については、ここですべてが明らかです。

準備のためには必要です。

生地：

• 記事2.5。 発酵乳（ヨーグルトを取ることをお勧めします）。
• 小麦粉の1.4キロ。
• 0.5小さじ ベーキングソーダ;
• 50gのバター。
• 酢;
• 塩

フィリング：

• ソフトチーズの0.5キロ。
• カードの0.2キロ。
• 70グラムのバター。
• 3個の鶏の卵

テストの準備のプロセスは、以前のレシピと同じですが、このレシピは、卵の生地への追加を必要としないという事実を与えられました。 完成した生地はまた、薄層を展開し、ベーキング皿に置かれる最初のうち2つの等しい部分に分割されます。 そして、それはすべて、この第二も薄く、ロール生地の形成によって覆われた後にクリームチーズと卵を混ぜ粗いおろし金でおろしチーズ、からなる、充填に置かれています。 このコンテンツをベーキングあなたが調理されるまで、オーブンでそれを送信する必要があります。

私は西グルジアでこの料理を準備している別のレシピハチャプリを見落とすする必要はありません。 それは非常に簡単で、チーズのパフペーストリーとのハチャプリのレシピのようにそれを調理する過程であるが、酵母の生地から作られています。

酵母の生地からハチャプリ

準備のためには必要です。

生地：

• 小麦粉1kgの。
• 3-4杯 植物油;
• 大さじ2。 牛乳（普通の水を使用することができます）。
• 10gの酵母（ドライ使用している場合、2小さじを取ります）。
• 小さじ1 砂糖;
• 0.5小さじ 塩;
• 小さな鶏卵（潤滑用）

このレシピに従って記入非常に簡単で、1キロで構成されています。 ソフトチーズ。

酵母生地を調製し、牛乳（または水）、次いで溶解酵母および糖を予熱する必要があります。 その後、彼らは上昇していることを確認するためにいくつかの時間のための酵母を残します。 一方、小麦粉とどのように酵母に準備されることをふるいにかけることで、牛乳と一緒にそれらを注ぎます。 その後、塩、バターを追加し、生地をこね、それを醸造しましょう。 生地が発酵するまでの、彼のobminokのカップルを作ることが望ましいです。

そして、限り、あなたはそれが詰め物を調理する時間を持っているよう。 それが構成している成分の最小値、に関連して、準備の過程は非常に簡単です - 手はチーズや格子をこねます。

生地が適切である場合、ハチャプリを作成するプロセスに直接進みます。 これを行うには、小片に手生地を断ちます。 それらのそれぞれは、マッシュのビットで、その後、山盛り寛大なチーズを築きます。 ケーキの端をつかんで、それはパグに変わるまでより袋のように取得し、それを練るために、このような方法でトップに接続した後 - 袋から、このような方法で、あなたは再びケーキを作る - これは全体の内側の領域に亘って充填の均一な分布を容易にします。 まったく同じ手順がちぎれ作品の残りの部分を作り、その後、しばらく横に置いておくことが必要です。 一方、小麦粉とパンを振りかけると、再びあなたのすべてのケーキを伸ばし、その上に配置し、炒め始めます。 彼らは、卵を潤滑することができ焙煎前と調理後 - バター。