スープやお粥「Zatiruha」：家庭でのレシピ

様々な料理の中で、私たちは「食べ物が悪い」という表現を適用することができたいくつかがあります。 「Zatiruhaは」ただ食品のカテゴリーに入ります。

「Zatiruha」とは何ですか？

「Zatiruha」 - スープの一貫性のより連想させる醸造小麦粉の粥、。 それは農民の台所を指し料理は、それは非常に貧しい準備しました。 それはの準備と成分の量のための単純なプロセスですが、それはしっかりと多くの国の台所で立ち往生されているので美味しいです。 東の「グラウト」 - - 「UMACH芦ノ湖」ロシアでは「Zatiruha」ベラルーシはウクライナの「Zatsirka」として知られて呼ばれています。 このようなグラウトを製造するために小麦、ソバ、エンドウ及び使用することができるオート麦粉を。

この料理の起源に関連した興味深い伝説があります。 その所有者のためにパンを焼く際に生地の後に裕福な人で料理人を務めた一人の女性は、石鹸を手はありません。 そして、彼らにこだわるすべての生地は、家庭で、彼女はパン粉に粉砕し、あなたの子供たちのパンをスープに調理します。 時間が飢餓から多くの農民を救っ中のレシピ「Zatiruhaは」、最初に、15世紀に登場しました。 今日では、牛乳を用いて製造されていますが、ゆですることができ、水、そしてスープ。

ミルク粥「Zatiruha」：私の子供の頃からのレシピ

私たちの多くは私の子供の頃からこの料理を覚えています。 これは、の製造のための予算のオプションです 酪農お粥。 他の人がカラフルな名前幼稚園で「Zatiruha」で料理を試してみましたが、一方でいくつかは、自宅でそれを調理します。

小麦粉（0.5〜1カップ）、卵、塩、砂糖、バター（味に）から調製したグラウトを加えたミルクで調理このレシピのためのお粥。 食材はすべての家庭で利用可能であるか、非常に単純です。 所望のコンシステンシーに応じて牛乳0.5〜1リットル取ることができます。 たくさんのお粥は、製品が似ていると述べた厚いスープを。 「Zatiruha」 - しかし、彼は同じ名前を持っていました。

グラウトを調製する方法は？ 、小麦粉を取り、テーブルスライド上にそれを注ぐ、塩ひとつまみを追加し、センターでよくを作り、彼の卵で駆動します。 得られた塊はよく手を拭くされます。 その後、混合物を顆粒は細かい粉を得られることによりふるいを通してふるい分けしました。 グラウトの後、多くの場合、大きなフレーク粉を形成します。 彼らは、乾燥したフライパンに（乾燥）暖かいすることができ、その後、再び彼の手をこすりして取捨選択します。

お粥を調理するためには、その後、グラウトにそれを注ぐ、鍋に牛乳を沸騰させる必要があります。 （2-3杯）を味わうために砂糖を追加します。 クックは、7-10分間、絶えずかき混ぜます。 お粥の準備ができたら、味にバターに追加します。

「Zatiruhaミルク」：子供のためのレシピ

グラウトのスープに彼女のヨーグルトの上に生地をこねるに柔らかく優しいなりました。 このため、小さなボウルにヨーグルト、卵と塩の80ミリリットルをむちします。 次いで、得られた塊は、徐々にそれをこするように、フォーク小麦粉を混合します。 数分後に生地を小片に切断されます。 彼らは、ふるいを取捨選択する必要があります。 これはグラウトです。

今、あなたは牛乳を沸騰させる必要があります。 ミルクスープやお粥を：そのボリュームは、あなたが調理したいのかに依存します。 ゆでた牛乳zatiruhuを注ぎ、調理するには、10分間、絶えずかき混ぜます。 味に砂糖を追加するために、調理の終わりに。

「Zatiruha」、上記提案されたレシピは、それは柔らかく、甘いが判明します。 この料理は、子供と大人が無関心ではありません理解するだろう。

ミルクスープ ポテト「Zatiruha」

愛とすべての家族を調製することができる料理 - ロシアの村「Zatiruha」で。 ここでは、ミルク、グラウト、ジャガイモと水で煮沸します。 得おいしいと栄養価の高いスープは熱い務めました。

レシピ「Zatiruhi」牛乳には、いくつかの段階に分けて実施されています。

1. 沸騰する水のパン1リットル（2個）ダイシングジャガイモを追加、塩は味します。
2. 卵2個、小麦粉の1~2杯のグラウトとひとつまみの塩を準備します。 ふるいでふるいにかけます。
3. 水とジャガイモの鍋に牛乳（1リットル）を注ぎ、沸騰させた後は、グラウトを注ぎます。
4. 10分、沸騰後にスープを調理。 （味に追加）緑と細かく刻んだニンニクを添えます。

レシピは、上記を含む「Zatiruha」は、調製することができる スープの形態 又は粥。 後者のオプションを選択する場合は、水や牛乳の量が半分に減少させなければなりません。

ミルクとネギと「Zatiruha」

あなたはこのミルクスープ用グラウトの製造のための上記のレシピのいずれかを使用することができます。 おいしいは柔らかく優しい、ヨーグルトの上に浮いなります。

沸騰するストーブの牛乳に入れて、塩を加えます。 パングラウトに注ぎます。 沸騰ミルクスープ10分。 暑さからパンを削除し、味に黒コショウを追加し、みじん切りネギの大きな束。

珍しい見えるかもしれませんが、「Zatiruha」レシピは、実際には非常においしい判明します。 この料理でもグルメには理解されるであろう。

スープの農民を調理する方法

農民料理があまりにもおいしいことができます。 でも、6世紀後でその人気を失っていない「Zatiruha」のレシピ - 本の直接の証拠。

スープを調理することは水、野菜や肉の肉汁することができます。 まず、液体がジャガイモに追加され、それが調理されたとき - 植物油でタマネギとニンジンのzazharki。 しかし、グラウトのために、あなたは準備の次のメソッドを使用することができます。

3つの料理を調理します。 一つは、卵を破るとフォークでそれを振ります。 小麦粉の別のふりかけで、完成したグラウトのための第三のままにしておきます。 まず、塩漬け小麦粉で、その後、卵に手を浸し、そして第三の皿の上に彼らが擦れ合うする必要があります。 そして、グラウトを取得します。 皿の中の残りの卵は、あなたはパン粉でスープに追加することができます。 提供する前に、完成した料理野菜を振りかけます。