Ryazhenkaの調理パンケーキ

パンケーキ - スラヴ料理の国民食。 ロシアでは、ウクライナとベラルーシは、多くの場合と喜びでそれらを準備しています。 これは素晴らしい一品長く、非常に興味深い歴史を持っています。 パンケーキの日 - 伝統的な祝日は、異教の再び私たちに来て、それがオーブンラウンド、明確な暑い日が彼を象徴血色パンケーキを決定しました。

ロシアのパンケーキ - すべての気分のために

私たちの古代の同胞は、油で揚げたと焼いた 生地 ベースの小麦粉やライ麦、だけでなく、オート麦、ソバ、キビだけでなく。 その純粋な形でパンケーキがあり、そして「pripokom」もあります - 各種添加剤を。 彼らは、サワークリームと溶かしバター、ジャムや蜂蜜、キャビア、赤魚、ニシン、ひき肉や他のグッズと一緒に食べるされています。 ベーキング料理の過程では、さまざまなレシピにもかかわらず、一般的な技術に従って行われます。 混練、ミルクと通常の生地が、非常においしいパンケーキは、サワーミルクの上に得られます。

ベーキング特長

焼き（または揚げ）小さなフライパンで実際のパンケーキ（お皿の2番目の名前）は、好ましくは鋳鉄。 それは生地が燃えますされていないため、くっつかない、均等に温めます。 それは熱い表面、事前にグリース寛大脂肪スライスにする必要があります注ぎます。 それはあなたが酸っぱいミルクパンケーキを作る場合は特に、ちなみに、油に好適です。 生地の一貫性は、クリームのようになります。 しかし、それは濃厚な液体、お店や家、ではありません。 正孔と特徴的なパターンで、薄い、半透明 - 奇妙なことに、それは、このような試験であり、純正品を得ました。 最良の例 - サワーミルクのパンケーキ。 私たちはいくつかの異なるレシピを調べてみましょう。

醸造のためのクラシックパンケーキ

この素晴らしいペストリーを取得するには、pomanipulirovatは、テストする必要があります。 初心者にはかなり難しいそれを準備します。 しかしpodnatorev、あなたはパンケーキは、酸っぱい牛乳やその他の乳製品に優れている炒めることができます。 小麦粉（小麦）1kgを必要とする：酵母 - 40グラム。 砂糖 - 2-3スプーンカトラリー（以上、それらを提出するものに応じて）。 塩 - 小さじ未満の味が、ないようにします。 2-3卵。 サワーミルクの0.5リットルとバターの3-4杯。 あなたが適切にプロセス全体を観察し続けた場合、あなたは前に焼かれているものよりも優れたパンケーキを持っています。 だから、私たちは、開始：最初の醸造を行います。 これを行うには、ボウルや鍋は、暖かい水（2カップ）と溶解し、その中に酵母を注ぎます。 小麦粉の半分で攪拌し、なめらかな生地に練り。 それは（タオルでカバーを！）上げるために熱に時間程度のために立ち上がるしましょう。 その後、（後でタンパク質ます）油と卵黄を入れ、砂糖と塩をvsypte。 小麦粉の後半を追加し、徹底的に再びこねます。

生地は滑らかで、塊のないとふくれを取得する必要があります。 今サワーミルクを回します。 それは、部分に細い流れを注ぐべきです。 各カップ打者後に混合されます。 生地の整合性を判定するため、製品の必要量。 再び上昇するように設定。 彼女は増加量にあったときは、暑さの中で残して下再び、混ぜます。 その後、前回生地ディップ、型タンパク質は、（彼らはアップビートする必要がある）、それが醸造しましょう。 そして、あなたのパンケーキが薄く、入札にサワーミルクを向けるだろう持って、お口の中でとろけます！ それは均一に分布されるように、時計回りにねじる、パンに取鍋にバッターを注ぎます。 片側が茶色にした場合、第二に裏返します。

急いでパンケーキ

もちろん、常にホステスはとても徹底的に焼き菓子を行うための自由な時間を持っていません。 この場合は、良いサービスは、「Skorospelka」を再生します。 また、水を沸騰、サワーミルクの上にパンケーキ。 はい、まさに。 次のようにレシピは以下のとおりです。、卵3個を見るにはドライブ、ボウルに乳製品の3つのカップを注ぎ、砂糖大さじ0.5小さじを振りかける - 塩。 徹底的に均質な塊を得るために、すべての最高のビートをミックス。 沸騰したお湯のガラスゆっくりと注ぐ、ソーダの少しの半分以上スプーンを溶解するには、再び混練やフライパンを開始！

調味料とパンケーキ

それはあなたが聞いて、何を意味するのでしょうか？ しかし：追加の非基本的なレシピコンポーネントと、沸騰水サワーミルクで、いわゆるパンケーキ、。 例えば、彼らはキノコを焼くしたいですか？ だから、最初に沸騰し、これらの林産物を炒めます。 グレードは関係ありません。 今、生地をこねます。 半分サワーミルクのリットル、2個の卵、塩、味に少し砂糖を取ります。 小麦粉 - （生地コンシステンシーで）表9-10のスプーン、重曹のティースプーン（消滅）。 卵泡立て器を泡立て器。 塩と砂糖を加えて混ぜる、かき混ぜます。 、ryazhenkaを注ぐ 水和ソーダ （沸騰水の少量）と小麦粉を加えます。 まあ、よくこねます。 少量の油を追加します。 さて、鍋を加熱します。 ベーコンの作品をグリース。 ごく一部の菌を入れてください。 直径全体に均等に配布するようにしてください。 そして、取鍋打者を注ぎます。 1辺が茶色にする場合、通常のパンケーキのようなフライは、裏返し。 その後、再びグリース、キノコ、LOTE生地を置きます。 そのようなパンケーキサワークリームやキノコソースに最適です。 しかし、行動することができますスパイスとチャイブまたはディル（あるいは一緒に！）、そして刻んだゆで卵など。 またはひき肉、魚の作品。 いずれにせよ、それは非常においしいと栄養価を向けるだろう！